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黄油食物中毒
黄油有可能成为食物中毒的来源。黄油中的脂肪和蛋白质含量使其成为储存不当有害病原体生长的合适环境。黄油引起的食物中毒通常与腹泻、恶心和呕吐的症状有关。
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产品: Butter
Perry's Steakhouse & Grille——美国伊利诺伊州绍姆堡东高尔夫路绍姆堡
4天前 •reported by user-xcwn2542 • 细节
访问日期；5 月 10 日星期五
症状：腹痛、发冷、腹泻
吃的食物：猪排、炸芦笋
发作：4-12 小时
时长：< 5 小时
其他信息：我和朋友吃了 Perry's Pork Chop 星期五午餐特惠和 Perry 的招牌炸芦笋。炸芦笋菜是用炸芦笋做的，上面放着用香草大蒜黄油炒过的蓝蟹肉。而且我们得了食物中毒。
症状：腹痛、腹泻。
#schaumburg #illinois #us #pork #blue 螃蟹
美国科罗拉多州利特尔顿西鲍尔斯大道芝士蛋糕工厂
4天前 •reported by user-dpkf3356 • 细节
美国堪萨斯州草原村州线路 Hy-Vee 杂货店
4天前 •reported by user-qphph595 • 细节
美国德克萨斯州威奇托福尔斯劳伦斯路德豪斯
6天前 •reported by user-rtny2624 • 细节
疑似来源：沙拉
发作：4 到 12 小时
时长：其他：目前有症状
生病了：我
附加信息：吃了凯撒沙拉、中等大小的油井的一部分、窒息的、蝴蝶的沙朗和面包。饭后大约 5 小时出现恶心，紧随其后的是水样腹泻和同时呕吐。消化过的沙拉的内容出现了。目前患有胃痉挛、发冷和大便含水。
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：在预备队打开员工饮料。取而代之的是封闭饮料以防止污染和保养。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：步入式冷却器地板上的食物储存容器。取而代之的是抬高 6 英寸并保持
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：使用了不当的食物容器，重新使用原装酸奶油、奶油芝士、黄油容器，这些容器已经磨损且不是为多用途而设计的。取而代之的是，在使用原装容器后将其丢弃，并使用设计得当的食品级容器，专为多用途而设计。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：后部准备区域和公用事业水槽周围裸露的洗手槽周围的填缝剂上有过多的黑色物质。取而代之的是去除黑色物质并保持填缝剂清洁。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：女性洗手间和员工洗手间的垃圾桶上缺少封面。取而代之的是为容器提供盖子并进行维护
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：食物处理人员培训证书已过期。取而代之的是接受食物处理人员培训并在现场进行验证
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：缺少对芝加哥市认证经理的过敏原培训。取而代之的是接受过敏原培训并在现场进行验证
来源：chicago.gov
违规行为：
高优先级--从初次检查来看：高优先级——发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿类动物活动。干燥储物柜的地板上约有 6 个，干货盖上有 4 个，准备桌下方有 10 个，餐具区的地板上有 2 个，厨师排队的洗手槽下方有 1 个。**重复违规****管理员投诉**——来自后续检查 2024-05-02：观察到干燥储藏室的干货盖上有 4 个。**管理员投诉**
高优先级——从初次检查开始：高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。黄油白酱（61华氏度——冷藏）；煮熟的酱汁（57,59,62华氏度——冷藏）；生壳蛋（60华氏度——冷藏）在室温下放置2小时，向店主讲要么在冷却器/冰浴中放置物品时间作为公共卫生控制手段**警告**-摘自 2024-05-02 的后续检查：**时间已延长**
来源：佛罗里达州卫生部
Jif 花生酱，美国加利福尼亚州
1周前 •reported by user-mktmc383 • 细节
Jif Extra Crunchy 花生酱
16 盎司（1 磅）454g
Jif SKU #5150025537
截止使用日期：2025 年 7 月 16 日
# 截止日期仍在使用中：3197 425 01 20:43
美国加利福尼亚州旧金山第九街 Trader Joe's
1周前 •reported by user-drtdd783 • 细节
疑似来源：Trader Joe 的香蕉杏仁黄油冰沙
发作：马上
时长：4 到 12 小时
附加信息：5 月 2 日到期日期，5 月 1 日饮用 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛