报告日期：2026年5月14日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：在营业期间，现场未发现持有芝加哥市餐饮服务经理原始证书的认证食品经理。已告知，在营业期间，持有芝加哥市认证食品经理原始证书的认证食品经理必须始终在场。优先基础违规 7-38-012，已发出传票。
11. 食品来自经批准的来源
- 备注：发现现场有在家中准备的食品。据检查时的负责人称，食品有时在家中烹饪后运送至餐厅。现场发现碎牛肉、意式牛肉和玉米片奶酪。已告知，根据食品法规，所有食品必须在现场准备，不得在家中准备。优先级 7-38-005，已发出传票。
56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：发现现场炉灶上方没有通风系统。已告知必须在后部备餐/洗碗区的炉灶上方安装通风设备并加以维护。
来源：chicago.gov
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：在营业期间，现场未发现持有芝加哥市餐饮服务经理原始证书的认证食品经理。已告知，在营业期间，持有芝加哥市认证食品经理原始证书的认证食品经理必须始终在场。优先基础违规 7-38-012，已发出传票。
11. 食品来自经批准的来源
- 备注：发现现场有在家中准备的食品。据检查时的负责人称，食品有时在家中烹饪后运送至餐厅。现场发现碎牛肉、意式牛肉和玉米片奶酪。已告知，根据食品法规，所有食品必须在现场准备，不得在家中准备。优先级 7-38-005，已发出传票。
56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：发现现场炉灶上方没有通风系统。已告知必须在后部备餐/洗碗区的炉灶上方安装通风设备并加以维护。
来源：chicago.gov
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