报告日期：2025 年 8 月 28 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有经过认证的餐饮服务经理，在处理和供应 tcs 食物（牛肉、鸡肉。。）时也没有张贴指示领取的证书。基金会优先权违规行为 7-38-012。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：主准备厨房的洗手槽受阻，在水槽盆里发现了一个水桶，在洗手池前发现了垃圾桶。已指示随时保持洗手槽畅通无阻。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)
22。适当的保冷温度
-评论：发现 50 磅煮熟的鸡肉紧紧地装在 5 个深的容器里，温度在 57. 6f 到 65. 4f 之间。鸡肉前一天被放在预制冷却器里。指示经理将所有冷的 tcs 食物保持在 41 华氏度或以下。优先权违规 7-38-005。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有为 3-comp 水槽洗碗设施提供消毒剂试纸。已指示获取。基金会优先权违规行为 7-38-005
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：员工洗手间位于预备厨房旁边，被指示安装自动关闭装置。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有指示厨房工作人员领取食物处理人员证书。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有经过认证的餐饮服务经理，在处理和供应 tcs 食物（牛肉、鸡肉。。）时也没有张贴指示领取的证书。基金会优先权违规行为 7-38-012。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：主准备厨房的洗手槽受阻，在水槽盆里发现了一个水桶，在洗手池前发现了垃圾桶。已指示随时保持洗手槽畅通无阻。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)
22。适当的保冷温度
-评论：发现 50 磅煮熟的鸡肉紧紧地装在 5 个深的容器里，温度在 57. 6f 到 65. 4f 之间。鸡肉前一天被放在预制冷却器里。指示经理将所有冷的 tcs 食物保持在 41 华氏度或以下。优先权违规 7-38-005。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有为 3-comp 水槽洗碗设施提供消毒剂试纸。已指示获取。基金会优先权违规行为 7-38-005
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：员工洗手间位于预备厨房旁边，被指示安装自动关闭装置。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有指示厨房工作人员领取食物处理人员证书。
来源：chicago.gov
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