违规行为:
高优先级-油脂拦截器/疏水阀溢出到地板上。投诉检查后,通过建筑物下方的通道进入,观察到地面油脂来自建筑物右侧的隔油池。**警告**
高度优先级——污水/废水通过地漏回流。投诉后,检查发现地漏上方有固定的污水。地漏位于设备下方,那里是生鱼、鸡肉和虾的冷藏站,厨房油炸站的左侧。**警告**
来源:佛罗里达州卫生部
最常见的鱼类食物中毒是坏肉和鱼类。肉瘤是由于不当处理产生组胺释放细菌的鱼类而引起的。症状可能发生在 15 分钟之内。Ciguatera 常见于热带和亚热带鱼类,通常会导致热冷逆转。
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