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鱼类食物中毒

鱼类食物中毒

最常见的鱼类食物中毒是坏肉和鱼类。肉瘤是由于不当处理产生组胺释放细菌的鱼类而引起的。症状可能发生在 15 分钟之内。Ciguatera 常见于热带和亚热带鱼类，通常会导致热冷逆转。

上次更新时间:

产品: Fish

T

美国德克萨斯州休斯敦北谢泼德大道小龙虾咖啡厅

3周前 •reported by user-thdn3648 •细节

小龙虾、蓝蟹和这里的蛤蜊是我一整天唯一吃的一顿饭。凌晨 4 点醒来时出现腹泻，随后出现无法控制的弹丸呕吐。随之而来的是严重的脱水和肌肉抽筋，使我的双脚处于一个痛苦的姿势，我感觉不到自己的手或脚。开始失去知觉，不得不被送往急诊室。

#raw #houston #texas #us #crab #clams

1.1K
A

Classic Cafe，美国东北 301 号高速公路 17500 号，佛罗里达州沃尔多 32694，美国

3周前

截止日期：2024 年 3 月 27 日

违规行为：
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。观察到速度架和热水器旁的餐具清洗区有 3 只苍蝇。**警告**

-高优先级-未经适当分离的未加工动物性食物与即食食品分开存放。在冷却器最接近餐具清洗区的触手可及的地方，生鸡肉、牛肉、培根和鱼存放在即食奶酪上。操作员将奶酪转移到了正确的存储位置。**现场更正**

-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在干燥的储藏室里，当你走进大门时，观察到右侧储物架下有12只啮齿动物粪便。观察到右侧的搁架单元上有 3 只啮齿动物粪便。走进梯子旁边的干燥储藏室时，观察到左侧角落有 6 只啮齿动物粪便。与操作员讨论了啮齿类动物的粪便，每位操作员之前都曾遇到过一个问题，那就是捕获了一只活啮齿动物并将其带出机构。**已采取的纠正措施** **警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。将煮熟的马铃薯（56F-Cold Holding）存放在密闭容器顶部冷却平面上方的容器中，存放在主烹饪线冷却器中的翻盖处。每位操作员下达订单但未存放，操作员就会将集装箱放到冷却器中伸手可及的内侧。**已采取的纠正措施****重复违规****管理员投诉**

来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #mice #rats

2
A

美国纽约州布鲁克林李大道 45 号 Panini La Cafe 11211

4周前

截止日期：2024 年 4 月 3 日
关闭原因：
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
除鱼缸中的鱼类或设施食物或非食物区域中的服务动物以外的活体动物。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
在冷藏、冷库或保温设备中未提供准确的温度计，也未正确放置在冷藏、冷藏库或保温设备中
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
食品接触表面的设计、构造、使用的材料或维护不当。表面不易清洁、消毒和维护。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生署。

2.8K
A

ABCD 印度小酒馆和酒吧，联合收费公路，皇后区，纽约 11040，美国

4周前

截止日期：2024 年 4 月 3 日
关闭原因：
在两次使用之间，擦拭布不能干净存放，也不能存放在消毒液中。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
解冻程序不正确。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
食物准备区、食物储存区或员工或顾客使用的其他受污水或液体废物污染的区域。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rats #rodents #mice

1.4K
R

美国佛罗里达州杰克逊维尔海滩南三街全食市场三文鱼

4周前 •reported by user-rrbvg559 •细节

我昨天从 Whole Foods 的生鲜市场买了三文鱼煮熟，吃了第一块我连第二块都吃不下去之后立刻生病了。味道非常腥味，可能是因为它已经过时了。我把它扔掉了，但今天还是感觉不舒服。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛

#wholefoodsmarket #jacksonvillebeach #florida #us #salmon

189
X

美国阿肯色州布莱斯维尔东大街麦当劳

4周前 •reported by user-xnqm5351 •细节

3 月 31 日星期日，阿肯色州布莱斯维尔麦当劳大街我买了一条鱼片。我最后不得不在 4 月 1 日星期一去大河医疗中心急诊室。因为我整天都在剧烈呕吐，恶心和疼痛。急诊室的费用将是我200.00美元的自付额加上三明治的费用。我再也不会在麦当劳吃东西了。我吃了一条 filet-o-fish，星期一我整天都在恶心和疼痛中剧烈呕吐。我儿子最后带我去了阿肯色州布莱斯维尔大河医疗中心的急诊室。我去急诊室的自付额将是200.00美元。我不知道该如何支付这个费用我在 SS 上而且是残障人士。

#mcdonalds #blytheville #arkansas #us #fish #sandwich #fishsandwich

McDonald's, East Main Street, Blytheville, AR, USA 照片 #1
11
A

美国纽约州皇后区王子街四川歌剧院

4周前

截止日期：2024 年 4 月 1 日
关闭原因：
食物准备区、食物储存区或员工或顾客使用的其他受污水或液体废物污染的区域。
未经批准或来源不明的违禁食品，自制罐装或自制食品。在机构中屠宰、屠宰或剥皮（去内脏、去皮）的动物。还原氧包装（ROP）鱼在加工前未冷冻。在场所制备的 ROP 食物运送到另一个地点。
贝类不是来自经批准的来源，未贴标签/标签或标签不当或不正确；标签未保留 90 天。
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
肉类、鱼类、软体动物贝类、未经巴氏消毒的未经巴氏消毒的生壳蛋、家禽或其他 TCS 向消费者提供或供应，未向消费者提供书面通知。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#undercooked #raw #newyork #us

2.8K

因未申报的麸质和牛奶的存在而召回了辛辣的意大利香肠

1个月前 •source www.quebec.ca

Recall notice

魁北克农业、渔业和食品部（MAPAQ）与蒙特利尔食品检验部和Boucherie Notre-Dame合作发出警告，称位于蒙特利尔巴黎圣母院西街3035号的Boucherie Notre-Dame制作和销售的各种香肠中含有未申报的小麦（麸质）和牛奶。此次召回是由该公司与MAPAQ和蒙特利尔食品检验部达成协议后作为预防措施发起的。该警告专门针对患有小麦或牛奶过敏、乳糜泻或其他麸质引起的疾病的人。截至目前，尚未向MAPAQ报告与食用这些产品相关的过敏反应。

有问题的产品是 “Mergez” 和 “Italiennes Fortes” 香肠。
-“Mergez” 香肠含有小麦。
-而 “Italiennes Fortes” 香肠则含有小麦和牛奶。
这些过敏原未在产品标签上申报。

如果您在家中有此产品，请不要食用，我们建议将其退回购买的商店。

如果对牛奶过敏、乳糜泻或其他麸质引起的疾病的人食用含有未申报麸质的食物，他们可能会出现不良反应。对于牛奶过敏的人，症状可能从轻度（荨麻疹、胃部不适）到严重（过敏反应）不等。对于患有乳糜泻或麸质敏感的人，食用麸质会引发有害的免疫反应，损害小肠内膜，导致腹泻、腹痛和疲劳等症状。

如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并可以更好地进行监测。如果症状持续存在，请就医

来源：www.quebec.ca

#allergicreaction #allergen

Spicy Italian Sausages recalled due to undeclare presence of gluten and milk 照片 #1
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由于缺少有效期，Saumon Fumé 烟熏三文鱼被召回

1个月前 •source www.quebec.ca

Recall notice

由于缺乏必要的消费信息，农业、渔业和食品部（MAPAQ）与蒙特利尔市食品检验局和埃托尔·沃尔德曼公司鱼贩合作，召回了烟熏三文鱼。该产品在他们位于蒙特利尔圣洛朗大道4128号的场所独家销售至2024年4月3日。应该注意的是，到目前为止，没有向MAPAQ报告与食用该产品相关的疾病病例。

有问题的产品是埃托尔·瓦尔德曼公司单独出售的烟熏三文鱼（全部切块）。三文鱼采用泡沫塑料托盘包装，上面覆盖着透明的保鲜膜，并以冷藏状态出售。在 2024 年 4 月 3 日之前售出的单位。

如果您在家中有此产品，请不要食用，我们建议将其退回购买的商店。此次召回是由运营商作为预防措施发起的。如果产品的包装时间超过 14 天，则不应食用。尽管没有改变或可疑气味的迹象，但食用可能会构成健康风险。

如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并实现更好的监测。如果症状持续存在，请就医

来源：www.quebec.ca

#montreal #quebec #ca

Saumon Fumé Smoked Salmon recalled due to lack of expiration date 照片 #1
265
K

法国鲁瓦西昂法兰西巴黎戴高乐机场（CDG）法航机场贵宾室

4周前 •reported by user-kmqj8633 •细节

我在机场的休息室里吃了我以为是鸡肉的东西。咬了三口之后，我意识到这是一条白鱼，味道很奇怪。在整个 10 小时的飞行中，我不到一小时就坐商务舱呕吐了。我已经和法航谈过四次了，但还没有得到任何补偿或认可。
。法航贵宾室。法航贵宾室。法航贵宾室

#airports #roissyenfrance #iledefrance #fr #chicken

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I got food poisoning, what do I do?开始吧 What type of food poisoning do I have?开始吧 Do I have food poisoning?开始吧 ¿Tengo intoxicación alimentaria?开始吧 Ai-je une intoxication alimentaire?开始吧 ¿Qué tipo de intoxicación alimentaria tengo?开始吧 Me intoxiqué con la comida, ¿qué hago?开始吧 Quel type d'intoxication alimentaire ai-je?开始吧 J'ai eu une intoxication alimentaire, que dois-je faire?开始吧 Tenho intoxicação alimentar?开始吧 Que tipo de intoxicação alimentar eu tenho?开始吧 Eu tenho intoxicação alimentar, o que eu faço?开始吧 Habe ich eine Lebensmittelvergiftung?开始吧 Welche Art von Lebensmittelvergiftung habe ich?开始吧 Ich habe eine Lebensmittelvergiftung, was soll ich tun?开始吧 مجھے فوڈ پوائزننگ ہو گئی، میں کیا کروں؟ ۴۹开始吧 کیا مجھے فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۰开始吧 مجھے کس قسم کی فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۱开始吧

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