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肉类食物中毒

肉类食物中毒

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实时报告

B

Chick-fil-A，凯蒂，德克萨斯州，美国

3个月前 •reported by user-bnnhy358 • 细节

我已经进入第四阶段：癌症我已经有一年半没有吃鸡肉了。我姐姐两次从 Chick-fil-A 那里给我买了迷你鸡肉。那是我唯一吃过的鸡肉... 它引起了极大的疼痛和恶心头痛，因为我的身体无法抵抗感染，因为我的癌症分期我因沙门氏菌毒药住院。医生告诉我它来自未煮熟或生的鸡肉，Chick-fil-A 是我唯一吃鸡肉或者更确切地说是肉的地方。

#chickfila #katy #texas #unitedstates #鸡 #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 103 街 559 号 Wally Food Mart

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 15 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11 观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，而正在准备 tcs 食品（牛肉、奶酪）并将其提供给公众。指示持有原始/有效证书的芝加哥市餐饮服务卫生经理必须在设施开放和运营期间随时待在现场。负责人出示了手机上的经理证书。使用手机指示的芝加哥市经理证书证明是不可接受的，原始证书必须在现场并随时张贴。优先基金会。根据违规行为发布的引文 #2.

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，而正在准备 tcs 食品（牛肉、奶酪）并将其提供给公众。指示持有原始/有效证书的芝加哥市餐饮服务卫生经理必须在设施开放和运营期间随时待在现场。负责人出示了手机上的经理证书。使用手机指示的芝加哥市经理证书证明是不可接受的，原始证书必须在现场并随时张贴。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。食物准备区和洗手间的洗手槽需要观察到 14 个洗手标志。已指示提供。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场没有最新的害虫防治日志。向检查员提供的服务报告 的历史可以追溯到2022年。被指示联系害虫防治部门寻求服务并提供2025日历年的收据。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (c)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到大约 10 只活的大型苍蝇在食物准备区域飞来飞去，大约 20 只活的小苍蝇在厕所里飞行。被指示消除活体昆虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。13 人观察到该设施自己进行害虫防治，悬挂着防蝇条，并在客户服务柜台和食物准备区域进行多罐袭击。指示只允许害虫防治部门提供害虫服务。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。112 观察到冷却器伸手可及的推拉门中有多只死去的大型苍蝇。已指示清除死虫，进行清洁和消毒。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-301。13 在… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 79 街 935 号美食城

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 15 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后出口门左下角和右下角有 1/4 英寸的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口以防止害虫进入。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到肉类准备区的准备桌底部有生锈的表面。指示经理进行维修和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到切片机、准备桌的内外表面有食物残渣，冷却器、冰柜、展示架、搁架单元的内外表面积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉

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Recall notice

由于未申报的芥末酱，召回了多种酱汁和千层面

4个月前 •source recalls-rappels.canada.ca • 细节

由于未申报芥末酱，Good Old Dad Food Products Inc.已宣布召回各种酱汁和千层面。受影响的产品在加拿大安大略省分销，主要用于酒店、餐馆和零售店。

受影响的产品：

产品：Rico's-肉类和 4 种奶酪千层面
-尺寸：2.5 千克
-UPC：7 73866 04225 4
-代码：标签上未标明芥末的所有代码

产品：Rico's-肉类和蔬菜肉酱汁
-尺寸：600 毫升
-UPC：7 73866 04375 6
-代码：标签上未标明芥末的所有代码

产品：Rico's-番茄酱
-尺寸：600 毫升
-UPC：7 73866 04370 1
-代码：标签上未标明芥末的所有代码

产品：无品牌-千层面肉和 4 种奶酪
-尺寸：5.1 千克
-UPC：10773866050003
-代码：标签上未标明芥末的所有代码

产品：无品牌-Bolognese Sauce Homestyle
-尺寸：9 L
-UPC：10773866602004
-代码：标签上未标明芥末的所有代码… 更多

#allergicreaction #ontario #canada #奶酪 #番茄 #蔬菜 #芥末 #肉

食品召回 Multiple sauces and lasagnas recalled due to Undeclared Mustard Good Old Dad Food Products Inc. has... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市西 18 街 1714 号 Luciano's Grocery-18 街

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 10 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：检查期间现场没有负责人。优先基金会。没有发布引文。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备/供应 tcs 食物（鸡肉、牛肉、猪肉）时，现场没有经过芝加哥市认证的食品经理。指示芝加哥市认证食品经理必须随时待在现场，食物正在准备、供应和出售。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。

8。双手清洁并正确清洗
-评论：现场的食物管理员戴着手套，触摸垃圾桶，在被指示洗手时正要处理一些肉类。然后他把手弄湿了，拿起了一些手套。然后，他被指示丢掉手套并正确洗手。被指示在戴手套、触摸垃圾桶、尸体、电话等之前/之后正确洗手。Priority 7-38-010 引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：女士/男士洗手间里没有干手设备。被指示在洗手水槽提供和维护干手设备。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在中间存储区的角落发现了 40 个啮齿动物粪便，在 3 个隔间水槽旁的存储区域发现了 20 个啮齿动物粪便。指示清除所有粪便，对受影响区域进行消毒并进行维护。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时擦拭布存放不当。指示在不使用时存放在消毒溶液中（必须达到所需的 ppm）。保持不变。

46。手套使用得当
-评论：食物管理员戴着手套触摸垃圾桶。被指示在污染手套时更换手套。保持不变。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：3 个隔间水槽的水龙头底部和肘部漏水。已指示修复和维护泄漏。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：角落和冷却器/冰柜下方/周围的地板上有食物、污垢和碎屑。被指示清洁和维护整个地板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：酒类库存的步入式冷却器前面的上墙上缺少通风罩。天花板受损，同一区域有洞。已指示修复和维护所有部件，使其光滑且易于清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #猪肉 #肉

898   评论 评论
B

美国堪萨斯州劳伦斯西 23 街夏威夷兄弟岛烧烤

4个月前 •reported by user-bgxd3865 • 细节

我收到了订单 luah pig 我好像闻起来像旧肉。好像太老了！第二天腹泻。

那肉很旧。我会偷偷摸摸他们的其他命令。它们闻起来不是野味。那是灰色地带，是我闻到之后是否应该吃掉我订购的食物。我选择错了。食物处理不力  | 症状: 恶心, 腹泻

#lawrence #kansas #unitedstates #巧克力 #肉 #牛奶

  评论 评论
M

Subway，101 号州道，新罕布什尔州贝德福德，美国

4个月前 •reported by user-mnnv9963 • 细节

25 年 10 月 10 日星期五我丈夫吃了 5 种肉的意大利菜。2 小时之内他出现了腹泻、恶心、胃痉挛。它持续了整个周末。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 头痛

#subway #bedford #newhampshire #unitedstates #意大利人 #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Diversey Ave 4833 W Morelia Supermarket #2

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 8 日
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：3-304。14// 注意到擦拭布存放在台面/砧板上和保温井下方的箱子里。指示提供适当的消毒桶和适当的消毒溶液，以便在两次使用之间存放抹布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。12// 注意到肉类部门的砧板上有很深的切口和污渍。已指示通过打磨和重新密封恢复光滑且易于清洁的表面，或者更换和维护

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 3）注意到持续的违规行为。在 2025 年 9 月 25 日的检查 #2624400 中，先前的基金会优先违规行为未在规定的时限内得到纠正：(38) 观察到的害虫活动。注意到大约有15只小苍蝇在面包店面团桌下的地板上爬行。还有大约 10 架飞机飞过面包店部门和地下室的东南角。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。管理层指示对地板进行清洁和消毒。指示负责人，由于先前的不合规行为，现在应将违规行为归类为优先事项。在重新检查之前必须更正。违反优先权 #7 -42-090。引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉

37   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥科斯特纳大道北 1550 号 Dollar Tree

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 8 日
36。提供温度计且准确
-评论：注意到现场没有金属茎温度计来监测该设施在配送过程中可能收到的食物（即包装熟食肉、热狗等）的内部食物温度。设施必须在现场获得并维护适当的温度计。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到后置冰柜的架子和门上积聚了过多的冰，必须清除多余的冰，细节清理并进行维护。

来源：chicago.gov

#dollartree #chicago #illinois #unitedstates #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 111 街 3335 号 Bacon & Jam

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 8 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到煮熟的咸牛肉和煮熟的火鸡都存放在酒店平底锅后部的步入式冷却装置中，上面覆盖着铝箔纸。观察到铝箔会与（火鸡）容器中储存的酸性调味肉（咸牛肉）和柠檬发生化学反应，这两种肉都是可以用来做三明治的即食肉类。铝箔已经嵌入了两块肉的顶部。食物被丢弃并变性，大约 21 磅的产品。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

22。适当的保冷温度
-评论：在 48 度、48. 6 度和 50. 1 度的温度下，在冷却/准备单元的下两扇门中观察到即食食物（鸡肉、火鸡、咸牛肉）。管理层丢弃了食物并对其进行了变性，丢弃了大约 4-5 磅的产品。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后排出口门位于后方的洗碗区，门的右下角和右下角有大约 1/4 的间隙。指示进行密封和维护，以防止可能的害虫活动。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到步入式冷却装置中的非食品级储存容器中有多种食物存放在前部食物准备区域的下半部分。被指示仅为物品提供食品级存储容器，以防止可能的污染。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到干净的盘子出来后，后方洗碗区的洗手水槽左侧需要防溅罩 然后坐在机器尽头直到移动到干燥空间。。还观察到食物准备区域的一个隔间水槽的左侧需要防溅罩，因为保温装置里有四种酱汁和肉汁。此外，洗手水槽和桌子之间的正面餐饮服务区也需要安装防溅罩，因为那里有一个保温装置，可以存放汤水供服务（或拆下保温装置）。已指示为所有区域提供服务。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到卡布奇诺机前面饮料服务区右边的砧板固定在带有深切槽和污渍的小型冷藏/准备装置上。指示更换和维护，以防止该区域准备的物品可能受到污染。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板上所有烹饪和非烹饪设备、洗碗机、三个隔间水槽、架子和储藏区的下方和周围积聚了油脂、污垢、灰尘、碎屑和食物残渣。指示清洁和维护所有区域，以防止可能的害虫和/或昆虫活动。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #汤 #土耳其 #肉汁 #肉 #柠檬

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