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肉类食物中毒

肉类食物中毒

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实时报告

X

诺克斯维尔，诺克斯维尔，田纳西州，美国

2 个月前 •reported by user-xkrwb491 • 细节

昨晚去吃晚餐（26年3月31日）。这家餐厅被强烈推荐，特别是奶酪轮。我点了那个。配了牛排。肉嚼不动。奶酪轮很糊状，吃完几分钟后我开始感到不舒服。在回家路上5到10分钟时，我被极度恶心感压倒，无法控制。我不得不从车窗呕吐，因为我们在高速公路上没时间停车。我忍不住了。从来没有因为餐厅而病得这么厉害。

#knoxville #tennessee #unitedstates #奶酪 #牛排 #肉

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Q

塔可钟，东阿灵顿大道，格林维尔，北卡罗来纳州，美国

2 个月前 •reported by user-qntqx811 • 细节

在26年3月30日晚上10点09分左右，吃了玉米片塔可和鸡肉至尊查卢帕。肉有异味。吃了玉米片塔可，查卢帕只吃了几口，直到我意识到肉的味道。第1天呕吐了5次有异味的肉，并伴有恶心和胃痛。整天恶心，第2天呕吐1次并伴有胃痉挛

#tacobell #greenville #northcarolina #unitedstates #鸡 #墨西哥煎玉米卷 #查卢帕 #纳乔 #肉

消费者评论 - 食品安全 Taco Bell, East Arlington Boulevard, Greenville, NC, USA On 3/30/26 around 1009 pm, Ate nacho taco a... 照片 #1
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Recall notice

Bokkie's Biltong Bobotie因未申报小麦而召回

2 个月前 •source recalls-rappels.canada.ca • 细节

Bokkie's Biltong Inc. 因其Bobotie产品含有未申报的小麦和麸质而发布召回通知。该产品在安大略省销售。

受影响产品

产品：Bokkie's Biltong - Bobotie
- 以1件装规格销售
- UPC代码为2 300117 016986
- 所有"包装日期"从25-JL-01到26-FE-05的产品均包含在召回范围内。

召回于2026年3月23日启动，在发现问题后。加拿大食品检验局于2026年3月30日发布召回通知，识别号为RA-81795。该召回被加拿大食品检验局归类为2级通知。

来源：recalls-rappels.canada.ca/en/alert-recall/bokkie-s-biltong-brand-bobotie-recalled-due-undeclared-wheat

#wheatallergy #ontario #canada #牛肉 #肉

食品召回 Bokkie's Biltong Bobotie recalled due to Undeclared Wheat Bokkie's Biltong Inc. has issued a recall... 照片 #1
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监管报告

Fair Share Fine Food, 6422 W 63rd St, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月26日
51. 管道安装；适当的回流防止装置
- 评论：观察到熟食区和肉类切割区的三格水槽水龙头有漏水，用胶带修复。指示负责人用可清洁材料进行适当修复。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到步入式冷冻室地板上有食物残渣和污垢。指示负责人清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到熟食区的橱柜门剥落和破碎。指示负责人更换为光滑且易于清洁的材料。观察到墙壁

60. 先前核心违规已纠正
- 评论：观察到报告2611996中以下核心违规未按如下纠正；55-观察到后方热保温和冷保温设备下有过多碎片和垃圾。指示负责人清除所有垃圾并清洁区域。55-观察到后方热保温和冷保温设备下有过多碎片和垃圾。指示负责人清除所有垃圾并清洁区域。56-观察到熟食区抽油烟机过滤器上有过多污垢和油脂积累。指示负责人清洁和维护。优先基础7-42-090。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉

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监管报告

马西亚斯农产品公司，美国伊利诺伊州芝加哥市南商业大道8933号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月26日
8. 手部清洁且正确洗手
- 评论：2-301. 14 观察到位于餐厅准备区的一名男性食品处理员卫生习惯不良。观察到该男性食品处理员从杯子里喝水，然后继续切割即食TCS食品。指示在每次可能污染后始终脱掉手套、洗手并戴上新手套。该食品处理员在检查期间脱掉手套、洗手并戴上新手套。优先违规。开具传票7-38-010。

10. 充足的洗手池正确供应且可使用
- 评论：5-205. 11 观察到两个洗手池无法使用，洗手池盆内存放物品，肉类步入式冷却器中的一个洗手池内有一些容器，餐厅食品准备区的另一个洗手池内存放一些海绵。指示移除且永远不要在洗手池盆内存放物品，所有洗手池必须始终可用于充分洗手。员工在检查期间移除了物品。优先基础。开具传票7-38-030(c)。

10. 充足的洗手池正确供应且可使用
- 评论：6-301. 11 观察到位于后方热食准备区的洗手池没有洗手清洁剂。指示始终提供。经理在检查期间提供了洗手清洁剂。优先基础。在上述违规下开具传票。

10. 充足的洗手池正确供应且可使用
- 评论：6-301. 14 观察到多个洗手池没有洗手标识。指示提供。

28. 有毒物质正确识别、储存和使用
- 评论：7-101. 11 观察到前台客户服务台使用牛奶容器储存有毒化学品（fabuloso）。指示仅在带有清晰制造商标签的容器中储存有毒化学品，绝不在食品级容器中储存，以防止任何可能的危险事故。经理在检查期间移除了装有毒化学品的牛奶容器。优先基础。开具传票7-38-015。

29. 遵守变更/专门工艺/HACCP
- 评论：3-502. 11 观察到设施进行特殊工艺（脱水牛肉）制作牛肉干并将牛肉干储存在非机械保温装置中。指示停止特殊工艺，设施必须联系卫生部门申请特殊工艺变更。脱水装置已标记并扣留检查，不得使用。优先基础。开具传票7-38-005。

32. 获得专门加工方法变更
- 评论：见违规29。

37. 食品正确标签；原始容器
- 评论：3-601. 11 观察到冷藏保温装置中的预包装即取TCS食品（玉米粽、熟食肉三明治、莎莎酱等）标签上没有成分。指示为所有预包装即取TCS食品在标签上提供成分。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #洋葱 #肉 #牛奶

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监管报告

Jewel Food Store 0901, 3400 N Western Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月25日
36. 提供准确的温度计
- 评论：寿司前展示冷柜需要可见且工作正常的温度计。必须提供并维护。

45. 一次性/单一服务用品：正确储存和使用
- 评论：观察到物品储存在前展示区和后食品储存区的地板上。必须将物品抬高离地面6英寸并维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：在后热食准备区的烹饪设备外部观察到油脂和食物残渣。必须清洁并维护。

52. 污水和废水正确处置
- 评论：观察到位于企业北侧的男女通用客户洗手间内的马桶功能不正常。观察到马桶溢出粪便物质，马桶散发强烈气味。指示修理并维护。现场水管工，马桶已在检查结束时修复。已开具传票。优先违规7-38-030(c)。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：在后展示区的食品展示货架、乳制品冷柜和2门高冷冻柜上方观察到几块水损坏和缺失的天花板瓷砖。必须修理/更换。必须重新填缝前肉类柜台后面和前食品准备区的地板瓷砖。必须随时修理/维护。在步入式肉类冷柜内观察到污垢和食物残渣。必须清洁并维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：在农产品冷柜、肉类部门和后食品准备区内的地板排水沟观察到污垢和食物残渣。必须随时清洁并维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：在后食品准备区观察到未使用的2门冷柜。必须从场所移除冷柜，并保持场所无不必要物品。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：在肉类部门、肉类柜台上方和农产品冷柜的灯罩内观察到污垢和灰尘堆积。必须清洁所有灯罩并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #寿司 #肉

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监管报告

Ayat, 36 Street, Brooklyn, NY, USA

2 个月前 • 细节

关闭日期：2026年3月25日
关闭原因：
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务期间或来自客户可重复填充、可重复使用容器时未受到潜在污染源保护。调料未装在一次性容器中或未由供应商直接分发。
厕所内或附近或食品准备、食品服务或餐具清洗区域25英尺内无洗手设施。洗手设施不可达、被阻挡或用于非洗手目的。无热水和冷水或水压不足。无肥皂或可接受的干手设备。
非食品接触表面或设备由不可接受材料制成，未保持清洁，或未适当密封、抬高、间隔或可移动以允许在单元的所有侧面、上方和下方进行清洁。
产生或允许存在滋扰。设施未摆脱不安全、危险、令人反感或烦人的条件。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地面未适当排水；污水处理系统损坏或未正常运行。冷凝水或液体废物处理不当。
食品接触表面在每次使用后和可能发生污染的任何活动后未适当清洗、冲洗和消毒。
时间/温度控制安全(TCS)食品未烹饪至所需最低内部温度。• 家禽、家禽部位、绞碎和切碎家禽、所有含有家禽、肉类、鱼类或平胸鸟的填料达到或超过165°F持续15秒，烹饪过程不中断 • 绞肉和含有绞碎和切碎肉类的食品达到或超过158°F持续15秒，烹饪过程不中断，除非客户个别要求 • 猪肉，任何含猪肉的食品达到或超过150°F持续15秒 • 机械嫩化或注射肉类达到或超过155°F • 整块肉烤和牛排达到或超过所需温度和时间，除非客户个别要求 • 在微波炉中烹饪的生动物食品达到或超过165°F，覆盖、旋转或搅拌 • 所有其他食品达到或超过140°F持续15秒；带壳鸡蛋达到或超过145°F持续15秒，除非客户个别要求。
食品接触表面、可重复填充、可重复使用容器或设备构造、放置或维护不当。使用不可接受的材料。未提供烹饪水槽或其他可接受的清洗食品方法。
冷TCS食品保持在41°F以上；熏制或加工鱼类保持在38°F以上；完整生鸡蛋保持在45°F以上；或减氧包装(ROP) TCS食品保持在所需温度以上，除非在积极必要的准备期间。
检测到有害有毒气体或蒸汽。一氧化碳(CO)水平超过九(9) ppm
来源：纽约市环境健康部。

#newyork #unitedstates #牛肉 #鱼 #牛排 #猪肉 #肉

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V

WinCo Foods，北迪凯特大道，拉斯维加斯，内华达州，美国

2 个月前 •reported by user-vjpfm299 • 细节

我吃了从Winco买的肉做的汉堡包。第二天我和我丈夫肚子疼，我是说真的很疼，然后腹泻和呕吐。我们从Winco买的汉堡包没有配菜，只有预制的碎牛肉饼和水  | 症状: 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋

#wincofoods #lasvegas #nevada #unitedstates #牛肉 #肉

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