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肉食中毒

肉食中毒

你可以得到食物中毒从所有类型的肉。鸡肉和牛肉是消费量最多的肉类，是引起食物中毒的高风险。如果处理不当，可能会在加工、制造或制备过程中发生肉类污染。常见的细菌污染包括沙门氏菌和大肠杆菌。

上次更新时间:

产品: Meat

由于未申报的过敏原，Phil's Good Soups and Sauces 被召回

2周前 •source www.quebec.ca

Recall notice

由于未申报的存在几种过敏原，Phil's Good已宣布召回各种汤和酱汁。此次召回是与MAPAQ和蒙特利尔市食品检验部合作宣布的。尽管迄今为止尚未报告过敏反应病例，但此次召回对所列过敏原敏感的人或患有乳糜泻或其他麸质诱发疾病的人尤其重要。

有问题的产品包括

-Matzoh 肉丸汤（900 毫升）。过敏原：小麦/大豆。批次：标签上未提及过敏原存在的所有批次
-鸡肉和面条汤（900 毫升）。过敏原：小麦/大豆。批次：标签上未提及过敏原存在的所有批次
-白豆和大麦（900 毫升）。过敏原：大豆。批次：标签上未提及过敏原存在的所有批次
-大蒜酱（230 克）。过敏原：亚硫酸盐。批次：标签上未提及过敏原存在的所有批次
-藏红花蒜泥蛋黄酱（230 克）。过敏原：亚硫酸盐。批次：标签上未提及过敏原存在的所有批次
-Tzatziki 酱（230 克）。过敏原：亚硫酸盐（该产品也可能含有坚果）。批次：标签上未提及过敏原存在的所有批次
-安达拉酱（230 克）。过敏原：亚硫酸盐（该产品还可能含有小麦、芥菜、芝麻或花生）。批次：标签上未提及过敏原存在的所有批次

所有这些产品都包含在透明的塑料容器中包装并冷藏出售，都包含在召回中。产品的标签除名称外还包括 “Phil's Good” 字样。这个问题是在MAPAQ和蒙特利尔市食品检验部的例行检查中发现的。

建议对上述过敏原敏感的人或患有乳糜泻的人不要食用召回的产品。他们必须把它归还给他们购买的机构。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。

来源：www.quebec.ca 少看

#montreal #quebec #ca #allergen

Phil's Good Soups and Sauces recalled due to undeclared allergens 照片 #1
265
A

美国伊利诺伊州芝加哥克莱伯恩大道北 2746 号 Costco 批发

2周前

报告日期：2024 年 4 月 16 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在该设施准备和供应 tcs 食品（热狗、披萨、三明治以及肉类和奶酪）时，没有观察到芝加哥市认证的餐饮服务经理在现场。指示经理，持有芝加哥市食品经理证书的人在运营时必须在场。违反基金会优先权的行为，7-38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到烤肉店鸡肉烹饪和准备区域手槽的热水为 49 华氏度。指示修复水，为正确洗手提供至少 100 华氏度的水。违反优先权，7-38-030 (c)。引文已发布。检查时水管工在现场。热水已恢复到 100 华氏度。Cos。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到仓库后方存储区员工男女皆宜的浴室的废物容器上没有盖子。指示经理提供有盖的容器或盖子。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烤箱和洗手槽附近的面包角的地板上有溢出物。指示经理清洁和维护该区域，防止任何溢出物。

来源：chicago.gov 少看

#costco #chicago #illinois #us

1.6K
A

美国伊利诺伊州芝加哥奥斯汀大道南901号奥斯汀绿洲医疗保健

2周前

报告日期：2024 年 4 月 12 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到的负责人没有有效的芝加哥市认证食品经理证书原件可供审查。被指示在准备和食用（鸡蛋、熟食肉、切成薄片的番茄）时在现场提供并留住至少一名证书持有者。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到准备区域的制冰机内盖上有过多的粉色和黑色霉菌样物质，并滴落到供人类食用的冰上。被指示清洁和消毒设备并维护与食物接触的表面。违反基金会优先权的行为。#7 -38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 100 只小黑活苍蝇遍布微波炉附近的墙壁上的准备区域、公用事业水槽所在的角落空间内、存放干净厨具的滚动推车上、整个干燥储藏室以及在放置制冰机的排水管附近飞行。建议联系害虫防治部门寻求服务。必须消除害虫活动。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到位于后方准备区域的低温洗碗机上的洗涤计坏了。已指示更换或维修。必须维护设备以确保正确清洗和消毒餐具。违反基金会优先权的行为。#7 -38-005。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到以下地方的整个准备区域的墙壁都在摇晃且状况不佳。墙壁进入厨房区域，前面准备区域的热水分配器旁边，准备中的烤箱对面的 3 个隔间水槽后面，在墙上（墙底）将洗碗机房与准备区域隔开。指示在整个厨房提供光滑且易于清洁的表面并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个厨房区域都有破损的墙底和独立底座（黑色）。被指示进行维修和维护，以防止有害生物的繁殖间隔。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到整个厨房的所有地下排水管都需要清洁，炸锅附近的地板上积聚了过多的食物残渣。已指示清除干燥储物柜内地板上的溢出物，并清除附有化学物质的 3 个隔间水槽下方的积聚水。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在 3 个隔间水槽附近的后方准备区域观察到天花板上的灯泡烧坏了。已指示更换和强化照明。

来源：chicago.gov 少看

#chicago #illinois #us

1.6K
A

美国伊利诺伊州芝加哥北伍德街 1415 号 Ina Mae Tavern & Packaged Goods

2周前

报告日期：2024 年 4 月 16 日
11。从经批准的来源获得的食物
-评论：观察到真空包装的鱼、炖菜和肉丸，检查时无法找到上述食物的来源。指示经理确保食物来自经核实的批准来源。经理丢弃了 2 磅的肉丸和 10 磅的鱼，以及 10 磅的炖菜（300 美元）违规优先权 7-38-005 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个设施中有超过15只小苍蝇，包括酒吧区、厨房和地下室准备区。指示经理为所有受害虫影响的区域提供服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的油脂容器无法关闭。指示经理确保所有外部的垃圾箱容器都有紧密的盖子。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。

来源：chicago.gov 少看

#chicago #illinois #us

1.6K
H

美国德克萨斯州奥斯汀韦伯维尔路 Veracruz All Natural

2周前 •reported by user-htkjt361

4 月 15 日星期一下午在这里吃了 migas 和牛排炸玉米饼和一些鳄梨奶油沙拉，几个小时后感觉不舒服。我最近有点担心他们的食品安全（厨房保存得不好，酱汁在室温下放在外面的冷却器里太长时间了，等等）。肉类似乎没有在适当的温度下食用。如果车主的鼻子底下也发生一些交叉污染，也不会感到惊讶。太失望了。 少看

#austin #texas #us #avocado #cream #salsa #steak #taco #meat

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