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肉类食物中毒

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实时报告

监管报告

Kabob King Grill, 2305 W Devon Ave, Chicago, Il, USA

2 周前 source chicago.gov 细节

报告日期:2026年3月30日
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论:观察到一个设计用于户外使用的电动杀虫器放置在食品准备区域的准备台上方。管理层被指示从食品准备区域移除该设备,只使用由害虫防治公司安装的经批准的杀虫设备。

40. 个人清洁
- 评论:观察到一名食品处理员工在没有头发约束的情况下准备食品。管理层被指示所有食品处理员工在食品准备区域必须佩戴头发约束。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论:更换准备冷却器门的破损门密封条。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论:观察到冷冻肉类储存在冷冻室的塑料购物袋中。管理层被指示只使用食品级储存袋或容器。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论:清洁微波炉、香料搅拌器和干食品储存容器。

53. 厕所设施:正确建造、供应和清洁
- 评论:左侧浴室门缺少自动关闭门装置。管理层被指示安装。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论:观察到食品准备区域上方天花板有两大片剥落的油漆。管理层被指示在必要时刮除并重新粉刷剥落的油漆。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论:清洁食品准备区域的墙壁和烹饪设备下方的地板。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论:观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。管理层被指示所有认证食品经理必须出示过敏原培训证明。

来源:chicago.gov

#vons #chicago #illinois #unitedstates #肉

报告日期:2026年3月30日
37. 食品正确标签;原始容器
- 评论:香料从原包装中取出,放在炒锅烹饪台旁的容器中。指示对所有脱离原包装的香料进行标签。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:场所内有啮齿动物活动。在油脂收集器/三格水槽下发现20个啮齿动物粪便;后储物架下20个;绞肉机上10个,前储物架下20个。害虫控制上次在2026年1月2日为场所提供服务。指示清除所有粪便,清洁/消毒所有受影响区域,并联系害虫控制寻求帮助。优先基础7-38-020(a)引用已发出

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:在准备区准备台上方的管道上附着粘蝇条。指示移除粘蝇条,清洁/消毒受影响区域,并避免在食品准备区域附着/悬挂粘蝇条。保持相同。

47. 食品和非食品接触表面可清洁,正确设计、建造和使用
- 评论:准备冷却器顶部的砧板有深色凹槽和污渍。指示打磨或更换砧板以保持光滑易清洁的表面。

47. 食品和非食品接触表面可清洁,正确设计、建造和使用
- 评论:步入式冷却器内的储物架有锈迹。指示除锈或更换架子。必须保持光滑、易清洁和无锈表面。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论:油炸锅和烤箱内部有粪便、烧焦的黑色物质、油脂和食物。指示详细清洁和维护油炸锅和烤箱。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论:三格水槽上方的储物架、烹饪设备外部和前面橱柜下表面有污垢、油脂和碎屑。指示清洁和维护所有。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:油炸锅、水槽、储物架和冷却器下的地板积聚了油脂、食物、污垢、粪便和碎屑。指示详细清洁和维护地板。-准备区域的墙壁和天花板有油脂、食物、污垢和污渍。指示清洁和维护各处的墙壁和天花板。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉

昨晚去吃晚餐(26年3月31日)。这家餐厅被强烈推荐,特别是奶酪轮。我点了那个。配了牛排。肉嚼不动。奶酪轮很糊状,吃完几分钟后我开始感到不舒服。在回家路上5到10分钟时,我被极度恶心感压倒,无法控制。我不得不从车窗呕吐,因为我们在高速公路上没时间停车。我忍不住了。从来没有因为餐厅而病得这么厉害。

#knoxville #tennessee #unitedstates #奶酪 #牛排 #肉

在26年3月30日晚上10点09分左右,吃了玉米片塔可和鸡肉至尊查卢帕。肉有异味。吃了玉米片塔可,查卢帕只吃了几口,直到我意识到肉的味道。第1天呕吐了5次有异味的肉,并伴有恶心和胃痛。整天恶心,第2天呕吐1次并伴有胃痉挛

#tacobell #greenville #northcarolina #unitedstates #鸡 #墨西哥煎玉米卷 #查卢帕 #纳乔 #肉

Recall notice

Bokkie's Biltong Bobotie因未申报小麦而召回

3 周前 source recalls-rappels.canada.ca 细节

Bokkie's Biltong Inc. 因其Bobotie产品含有未申报的小麦和麸质而发布召回通知。该产品在安大略省销售。

受影响产品

产品:Bokkie's Biltong - Bobotie
- 以1件装规格销售
- UPC代码为2 300117 016986
- 所有"包装日期"从25-JL-01到26-FE-05的产品均包含在召回范围内。

召回于2026年3月23日启动,在发现问题后。加拿大食品检验局于2026年3月30日发布召回通知,识别号为RA-81795。该召回被加拿大食品检验局归类为2级通知。

来源:recalls-rappels.canada.ca/en/alert-recall/bokkie-s-biltong-brand-bobotie-recalled-due-undeclared-wheat

#wheatallergy #ontario #canada #牛肉 #肉

监管报告

Fair Share Fine Food, 6422 W 63rd St, Chicago, Il, USA

3 周前 source chicago.gov 细节

报告日期:2026年3月26日
51. 管道安装;适当的回流防止装置
- 评论:观察到熟食区和肉类切割区的三格水槽水龙头有漏水,用胶带修复。指示负责人用可清洁材料进行适当修复。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论:观察到步入式冷冻室地板上有食物残渣和污垢。指示负责人清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论:观察到熟食区的橱柜门剥落和破碎。指示负责人更换为光滑且易于清洁的材料。观察到墙壁

60. 先前核心违规已纠正
- 评论:观察到报告2611996中以下核心违规未按如下纠正;55-观察到后方热保温和冷保温设备下有过多碎片和垃圾。指示负责人清除所有垃圾并清洁区域。55-观察到后方热保温和冷保温设备下有过多碎片和垃圾。指示负责人清除所有垃圾并清洁区域。56-观察到熟食区抽油烟机过滤器上有过多污垢和油脂积累。指示负责人清洁和维护。优先基础7-42-090。已开具传票。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉

报告日期:2026年3月26日
8. 手部清洁且正确洗手
- 评论:2-301. 14 观察到位于餐厅准备区的一名男性食品处理员卫生习惯不良。观察到该男性食品处理员从杯子里喝水,然后继续切割即食TCS食品。指示在每次可能污染后始终脱掉手套、洗手并戴上新手套。该食品处理员在检查期间脱掉手套、洗手并戴上新手套。优先违规。开具传票7-38-010。

10. 充足的洗手池正确供应且可使用
- 评论:5-205. 11 观察到两个洗手池无法使用,洗手池盆内存放物品,肉类步入式冷却器中的一个洗手池内有一些容器,餐厅食品准备区的另一个洗手池内存放一些海绵。指示移除且永远不要在洗手池盆内存放物品,所有洗手池必须始终可用于充分洗手。员工在检查期间移除了物品。优先基础。开具传票7-38-030(c)。

10. 充足的洗手池正确供应且可使用
- 评论:6-301. 11 观察到位于后方热食准备区的洗手池没有洗手清洁剂。指示始终提供。经理在检查期间提供了洗手清洁剂。优先基础。在上述违规下开具传票。

10. 充足的洗手池正确供应且可使用
- 评论:6-301. 14 观察到多个洗手池没有洗手标识。指示提供。

28. 有毒物质正确识别、储存和使用
- 评论:7-101. 11 观察到前台客户服务台使用牛奶容器储存有毒化学品(fabuloso)。指示仅在带有清晰制造商标签的容器中储存有毒化学品,绝不在食品级容器中储存,以防止任何可能的危险事故。经理在检查期间移除了装有毒化学品的牛奶容器。优先基础。开具传票7-38-015。

29. 遵守变更/专门工艺/HACCP
- 评论:3-502. 11 观察到设施进行特殊工艺(脱水牛肉)制作牛肉干并将牛肉干储存在非机械保温装置中。指示停止特殊工艺,设施必须联系卫生部门申请特殊工艺变更。脱水装置已标记并扣留检查,不得使用。优先基础。开具传票7-38-005。

32. 获得专门加工方法变更
- 评论:见违规29。

37. 食品正确标签;原始容器
- 评论:3-601. 11 观察到冷藏保温装置中的预包装即取TCS食品(玉米粽、熟食肉三明治、莎莎酱等)标签上没有成分。指示为所有预包装即取TCS食品在标签上提供成分。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #洋葱 #肉 #牛奶

监管报告

Jewel Food Store 0901, 3400 N Western Ave, Chicago, Il, USA

3 周前 source chicago.gov 细节

报告日期:2026年3月25日
36. 提供准确的温度计
- 评论:寿司前展示冷柜需要可见且工作正常的温度计。必须提供并维护。

45. 一次性/单一服务用品:正确储存和使用
- 评论:观察到物品储存在前展示区和后食品储存区的地板上。必须将物品抬高离地面6英寸并维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论:在后热食准备区的烹饪设备外部观察到油脂和食物残渣。必须清洁并维护。

52. 污水和废水正确处置
- 评论:观察到位于企业北侧的男女通用客户洗手间内的马桶功能不正常。观察到马桶溢出粪便物质,马桶散发强烈气味。指示修理并维护。现场水管工,马桶已在检查结束时修复。已开具传票。优先违规7-38-030(c)。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论:在后展示区的食品展示货架、乳制品冷柜和2门高冷冻柜上方观察到几块水损坏和缺失的天花板瓷砖。必须修理/更换。必须重新填缝前肉类柜台后面和前食品准备区的地板瓷砖。必须随时修理/维护。在步入式肉类冷柜内观察到污垢和食物残渣。必须清洁并维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论:在农产品冷柜、肉类部门和后食品准备区内的地板排水沟观察到污垢和食物残渣。必须随时清洁并维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论:在后食品准备区观察到未使用的2门冷柜。必须从场所移除冷柜,并保持场所无不必要物品。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论:在肉类部门、肉类柜台上方和农产品冷柜的灯罩内观察到污垢和灰尘堆积。必须清洁所有灯罩并维护。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #寿司 #肉