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菠萝食物中毒

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实时报告

我女儿和她的未婚夫昨晚拿起披萨然后得到了一个奶酪披萨和一个菠萝和培根披萨。我最小的女儿吃了奶酪披萨我和我的女儿们
未婚夫吃了菠萝和培根,整晚都生病了。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

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昨天晚上我离开餐厅的时候我立刻感到恶心。我以为是因为我吃得过高。(我有盐和胡椒鸡翅、芝麻球、蒸烧烤猪肉面包、炒面、烤菠萝面包。)但是我今晚在晚餐时吃了剩菜,吃完剩菜后的 1.5 小时内就发生了巨大的呕吐物爆炸。这是我第一次在那里吃饭。再也不会发生了。

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我和我的孩子在 22 年 8 月 20 日至 21 日在一夜之间开始出现症状。我们都吃了加拿大培根和菠萝披萨(蹒跚学步的孩子吃了 1/2 片,我自己吃了 6 片)。食用约14小时后,症状在周日(8月21日)中午之前达到顶峰。我妻子吃了鸡肉披萨,没有任何症状。

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今天是我的生日我最好的朋友给我安排了草莓菠萝和一些覆盖的草莓或巧克力。它还附带一个纸杯蛋糕。我醒来后一得到安排就在工作中吃掉了。我最后得了剧烈腹泻、胃痉挛、恶心,如果没有 Pepto 我可能会呕吐

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 59 街 Taqueria Maravatio

3 年前 source chicago.gov 细节

报告日期:2022 年 7 月 20 日
22。适当的保冷温度
-评论:观察到生鸡(50. 9f)和面包牛排(49. 8f)在不适当的温度下存放在准备冷却器中。指示经理丢弃。在储存、准备、展示和保养期间,所有冷的 tcs 食物都必须保持 41 华氏度或以下。优先级 7-38-005 引文已发布

37。食品标签正确;原装容器
-评论:观察到散装货箱未在准备区域贴标。指示经理在所有散装容器上贴上食品的通用名称。

39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论:观察到菠萝存放在步入式冷却器内的地板上,牛奶储存在后方储存区的地板上。指示经理将所有食物抬高到离地板六英寸的地方。

41.擦拭布:正确使用和存放
-评论:观察到准备桌上存放了弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到准备区域的准备冷却器上的门垫圈损坏和松动。指示经理进行维修和维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:在准备区域观察到深槽砧板。指示经理更换和维护。

资料来源:chicago.gov

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