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大米食物中毒

大米食物中毒

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实时报告

T

Panda Express，东伍德门路，科罗拉多斯普林斯，科罗拉多州，美国

4年前 •reported by user-tvypr935 • 细节

炒饭、面条、蜂蜜核桃虾、蜂蜜芝麻鸡和幸运饼干。我在 6 月 26 日下午 5 点吃了那里，我慢慢变得恶心，尽管我的胃几乎立即开始受伤，尽管直到 15 个小时后我才呕吐，然后我感觉好多了  | 症状: 恶心, 呕吐, 其他, 胃痛

#pandaexpress #coloradosprings #colorado #unitedstates #鸡 #曲奇 #炒饭 #亲爱的 #赖斯 #虾 #芝麻 #芝麻鸡

24   评论 评论

监管报告

牙买加岛混蛋鸡公司，5049 S Halsted St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 24 日
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察员工没有签署健康政策。必须提供和维护。（优先基础 7-38-010）

10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在厕所室的洗手槽没有观察到洗手标志。必须提供和维护。

21.适当的保温
-评论：观察到 tcs 食物的温度不适当，例如 2lbs。煮熟的鸡肉从 109. 8f-114. 灶台上 8f 和 1 磅不等。在设备顶部 82. 4f 处煮熟的肉汁。经理丢弃了产品。必须在 13.5. 0F 或以上的热持。（优先权 7-38-0050（cos）（引文已发布）约 3 磅。4.80 美元

22.适当的保冷温度
-评论：观察到的 tcs 食物温度不适当，例如 40 磅。煮熟的鸡肉范围从 84. 9F-85. 8f,1lb 不等。煮熟的意大利面 55. 9f.2 磅。煮熟的米 66.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #果汁 #意大利面 #赖斯 #卷心菜 #肉汁

36   评论 评论
A

Little Munchkins，2022 W 51st St，美国伊利诺伊州芝加哥

4年前 • 细节

报告日期：2021年6月23日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食品（例如煮熟的牛肉、大米、豆类、切成薄片的火腿等）时，没有经过认证的食品经理值班。经理于上午 11:05 到达现场（优先基金会 7-38-012）（已发布引文）（cos）

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到的热自来水温度在所有场所都没有保持，水槽的水温范围为（67. 3f,73. 4f,73. 5f）和 3-隔间水槽（72. 7f），卫生间（72. 8f）。必须将场所水槽的热自来水恢复至少 100. 0f 对于洗手盆，必须恢复至少 110. 0f 的水槽和维护。热自来水已恢复，范围从 (115. 6f-117. 2)（优先级 7-38-030 (c)（引文发出）（cos）

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：必须在服务柜台的水槽处提供洗手标志

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到多用途餐具在 3 个隔层的水槽里没有进行消毒。观察到两名女员工在水槽里用肥皂和洗涤垫清洗用具然后在自来水下冲洗。指示设置水槽以正确清洗、冲洗和消毒餐具。（优先基金会 7-38-005）（cos）

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约的证据。在两个玻璃下的地板上有 75 只或更多的老鼠粪便伸到冷却器中，沿着销售楼层所有食品储藏架下的销售大厅化学品附近的墙壁，在熔炉房里。还有一只死掉的老鼠在胶水上 在销售现场的冷却器之间进行登机。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在6月23日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）… 更多

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #赖斯 #火腿

124   评论 评论

监管报告

厨师爸爸，5944 W 湖街，伊利诺伊州芝加哥，美国

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 23 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查期间没有经过认证的食品经理在场。优先基础。没有颁发引文。请参阅 #2。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食品（鸡肉、牛排、猪排）的同时，没有芝加哥市认证的经理值班。优先基础。7-38-012。已发出引文。

3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工提供可验证的签名副本进行维护。优先基础。7-38-010。没有颁发引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到没有呕吐和腹泻政策或用品。被指示为呕吐和呼吸道事件提供必要的物品（手套、面罩、一次性拖把、用于对抗诺如病毒的消毒剂）。

22.适当的保冷温度
-评论：观察到 2 门冰箱中温度不适当的 TCS 食物：鸡肉（46. 6f），猪肉（45. 3f），大米（47. 8f），牛奶（50. 0f），鸡蛋（51. 1f），鱼（46. 8f）。员工丢弃了大约 50 磅的食品，费用为 400 美元。优先级。7-38-005。已发出引文。

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到 2 门冰箱保持不当的环境空气温度为 49. 7f。标记为重新检查的冰箱。所有冷藏设备必须保持 41f 或以下的空气温度。优先级。7-38-005。已发出引文。

36.提供温度计并准确
-评论：现场没有金属茎温度计来测量食物内部温度。必须提供工作、校准的金属干温度计。优先基础。7-38-005。已发出引文。

37.食物正确贴标；原装容器
-评论：观察到大箱面粉和 没有标签的干储存区域中的糖。任何不在原始容器中的食物都必须标有通用名称。

37.食物正确贴标；原装容器… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #鱼 #肋骨 #赖斯 #猪肉 #牛奶 #蛋糕 #糖

17   评论 评论

监管报告

R Han Thai，5848 N 林肯大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 23 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到内部没有呕吐物和腹泻清理工具包和程序。指示随时在现场提供政策中规定的所有必要用品。优先违反基金会。7-38-005。

37.食物正确贴标；原装容器
-评论：观察到没有标签的散装食品容器（大米）。必须使用公用名称标签才能正确识别。

40.个人清洁
-评论：观察到厨房准备区的食品员工没有头发限制。指示食品员工佩戴头发束，以便在进入食物、清洁设备和器具时有效遮盖头发。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到微波炉内的小食物飞溅在准备冷却器上方。必须清洁和维护。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到制冰机水管上没有可见的回流防止装置。必须安装。

52.污水和废水正确处置
-评论：在准备区排水时，观察到 3 室水槽下的地漏处备用污水。还观察到，当后方准备区排水时，2 室水槽下的地漏处有污水回收。污水必须完全排入经批准的污水系统，并且必须随时进行修复和维护。违反优先权。7-38-030 (c)。已发出引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯

31   评论 评论

监管报告

MOMO 工厂，3202 北百老汇，伊利诺伊州芝加哥，美国

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 21 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：洗碗区洗手水槽没有热水。只有冷水可用。指示提供热水。优先权违反 7-38-030 (c)。

20.适当的冷却时间和温度
-评论：观察到煮熟的鸡肉和羊肉冷却不当。注意到约 40 磅（约 40 磅）在地下室准备区的准备桌上，酱汁中的各种煮熟鸡肉和羊肉紧密盖在深金属锅中。没有温度日志可用。本地没有冰/制冰机来提供冰浴冷却，也没有可用于现场箱式冰柜中的容器的空间。注意到食物温度为 122. 7f 至 112. 3f。食物丢弃了。审查了适当的冷却方法。发布优先权违反 7-38-005 引文。

36.提供温度计并准确
-评论：两个厨师系列两个门冷却器中缺少内部温度计。必须提供。

37.食物正确贴标；原装容器
-评论：所有散装食品容器，包括散装香料，都必须标有商品通用名称。

41.擦布：正确使用和存放
-评论：所有准备区域的脏污擦布必须放在干净的容器中，两次使用之间都必须有消毒解决方案。

43.使用中的餐具：正确存放
-评论：热米勺不得与米饭的手柄一起存放。必须将勺子正确存放在大米中的干净容器中。

45.一次性/单一服务文章：正确存储和使用
-评论：整个地下室干粮储存处的所有储存物品必须升高并在地板上组织起来。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得在冰柜里使用塑料杂货袋作为食物容器。必须使用食品级塑料袋或可洗容器。

47.食物 和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为提升或在整个场所搁置的手段。必须删除。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：非常脏的厨师线条切板在双门冷却器上有黑色的切口和凹槽。必须更换。— 厨师生产线上的散装香料容器非常脏。— 微波炉和地下室高的内部进入式冷却器内部都有食物飞溅和碎片。必须清洁和维护所有。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：在一楼准备洗手水槽的防溅罩上变黑、发霉。必须更换。— 整个 1 楼准备区和前台的原木搁架必须涂漆、密封、光滑、可清洁且不吸水。—… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯 #牛奶

90   评论 评论
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美国俄亥俄州华盛顿乡迈阿密斯堡森特维尔路 Chipotle 墨西哥烧烤

4年前 •reported by user-xrhk1284 • 细节

我订购了一个卷饼碗，包括糙米、鸡肉、黑豆、生菜、奶酪和酸奶油。我在 2021 年 6 月 22 日晚上 8 点 45 分左右收到了食物。食物准备站很脏，许多食物箱里面有其他食物混合在一起。把我最后几件物品放在上的女士几乎把手肘放进我的食物里，她的手臂非常接近。整个食物准备区域都很可怕但我饿了。几个小时后，我开始胃痉挛，然后在过去的一天里，目前有腹胀、坏、胃痉挛、腹泻、发烧、寒战和恶心。我在公司网站上报了 2 倍没有收到请求的回复。我试图打电话给商店但手机永远无法获得很多人。我想知道其他人是否也有食物中毒... 我很确定这是某种交叉污染。永远不会再回来了！

#chipotlemexicangrill #crosscontamination #ohio #unitedstates #卷饼 #奶酪 #鸡 #奶油 #生菜 #赖斯 #酸奶油 #糙米 #黑豆 #墨西哥卷饼碗 #碗

54   评论 评论
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美国密苏里州 Festus Lee Avenue

4年前 •reported by user-xfdfg571 • 细节

我在 9:30 左右吃了两个俗气的豆和米卷饼，甚至 20 分钟后甚至没有吃，
我在浴室里有可怕的胃痛和腹泻。豆子干了，玉米饼陈旧了，但我吃了它们是因为我饿了。我有很多痛苦。可能不会再在那里吃饭了。  | 症状: 腹泻, 胃痛

#tacobell #festus #missouri #unitedstates #赖斯 #bean #玉米饼

15   评论 评论

监管报告

Hibachi Grill 最高自助餐，2309 S 麦克阿瑟大道，伊利诺伊州斯普林菲尔德，62704，美国

4年前 •source newschannel20.com • 细节

关闭日期：2021 年 6 月 16 日

违规行为包括不妥善洗手到卫生检查员在餐厅干储藏室里的大米脆容器中发现老鼠粪便，以往为顾客提供服务。

来源：newschannel20.com

#springfield #illinois #unitedstates #赖斯

65   评论 评论

监管报告

Jerk Taco Man，4001 W 杰克逊大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 22 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时没有观察到芝加哥市认证经理现场。请参阅 #2。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，现场没有芝加哥市认证经理。优先基础。7-38-012。已发出引文。

3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：该场所没有提供员工健康政策。必须为每位员工提供签名的员工健康政策。优先基础。7-38-010。没有颁发引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到没有针对呕吐或腹泻事件的清理政策。指示经理提供清理政策和用品。优先基础。7-38-005。没有颁发引文。

21.适当的保温
-评论：观察到热控单元中 tcs 食物鸡肉（125. 6f）的保温不当。指示丢弃大约 10 磅鸡肉，费用为 325 美元。优先级。已发出引文。

22.适当的保冷温度
-评论：观察到在不适当的冷藏温度下持有的 tcs 食物。大米（50. 0f），鸡肉（51. 1f），猪肉（50. 0f），牛尾酒（51. 1f）。丢弃了大约 60 磅的食品，成本为 1500 美元。所有冷食必须保存在 41F 或以下。优先级。7-38-005。已发出引文。

23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到煮熟和冷却的 tcs 食物（米饭和鸡肉）带有不正确的日期标记标签。指示日期标记上丢弃食物的日期。优先基础。7-38-005。已发出引文。

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到在不适当的空气温度（47. 3f）和 2 个门冰箱在不适当的空气温度（50.… 更多

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯 #猪肉

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