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巴斯金-罗宾斯食物中毒

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路西段 5000 号 Dunkin Donuts-Baskin Robbins

11个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 19 日
36。提供温度计且准确
-评论：观察到冷却器和显示器冷却器触手可及的范围内没有环境空气温度计。指示在所有冰箱机组内提供醒目且易于读取的温度计，以正确监控设备的环境空气温度。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到散装储存容器（面粉、糖、盐、抹茶粉）没有标签。负责人所有散装和加工食品原料容器必须贴上内容物名称的标签。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺直接存放在冰里。指导如何在两次使用之间正确存放冰勺。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和角落上积聚了松散的碎屑、污垢和灰尘。已指示详细清洁并增加地板的清洁频率。必须随时维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冷却器的风扇、烹饪区的遮光罩以及准备和存储区域的天花板和墙壁通风口上积聚了灰尘。指示经理清洁和维护所有风扇、遮光罩和天花板/墙壁通风口。

来源：chicago.gov

#nuts #dunkindonuts #baskinrobbins #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Dunkin Donuts/Baskin Robbins，美国伊利诺伊州芝加哥百老汇北 5130 号

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到食物准备/排队区域没有洗手池。洗手池已拆除。已指示在准备/排水区域重新安装装有冷热自来水的洗手池。同样在 baskin robbins 准备区域，观察到 3 个隔间水槽，一个冲洗槽，没有洗手池。已指示在上述区域安装洗手池。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物和非食物盒存放在地板上。指示经理，食物和非食物物品必须存放在离地面 6 英寸的地方，以防止污染并便于清洁时取用

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示清洁和维护冷凝器风扇盖，步入式冷却器内积聚灰尘。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理和维护墙壁沿线和准备区域（dunkin/baskin）各个角落都有干食物残渣和灰尘的地面，尤其是烹饪设备的下方和后面、后方储藏区和步入式冷却器内部。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示封住后部拖把水槽周围的开口。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示封住后方准备/洗碗区周围墙上的洞。必须更换后部洗碗区上方缺失的天花板瓷砖。

来源：chicago.gov

#dunkindonuts #baskinrobbins #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥艾迪生街 1755 号 Dunkin Donuts/Baskin Robbins

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 14 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原始容器中时，必须正确标记食物储存容器。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺存放在制冰机里。必须将冰勺正确存放在干净的容器中以防止污染。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到存放在后方食物储存区地板上的物品。必须将物品存放在地板外并进行维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到位于前面准备区域的冰淇淋冷柜内积聚了过多的冰。必须清除积聚的多余冰块，进行细节清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：咖啡机旁边后方食物准备区域的前部裸露洗手槽需要额外的水压。必须维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前方准备区域制冷机组之间的地板上有污垢和碎屑。必须清洁和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未在 2024 年 10 月 10 日的检查报告 #2604406 中得到纠正。#36.观察到饮料和牛奶冷却器位于前台服务区，顾客可以在没有温度计或温度测量设备的情况下伸手进入。指示经理在显示器冷却器的可访问位置提供温度测量设备，以监控内部环境温度 #53.在检查时，观察到两个男女皆宜的洗手间都没有带盖的垃圾桶。指示经理在每间男女皆宜的浴室里提供一个有盖的垃圾桶。#56.观察到员工的个人物品（袋子和衣服）存放在后方干燥存储区和架子上装有食物和设备的盒子里。指示经理指定远离食物和设备的区域，并将所有员工的个人物品存放在指定区域优先基金会违规行为 7-42-090 引文已发布。

来源：chicago.gov

#dunkindonuts #baskinrobbins #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北霍尔斯特德街 2706 号 Dunkin Donuts Baskin Robbins

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 10 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食物时，在场所内没有发现芝加哥市卫生证书的原件。（处理香肠、鸡蛋。）经理提供了证书的扫描件。基金会优先权违规行为，7-38-012。引文已发布。在工作时间内，必须为现场认证经理提供原始证书。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到甜甜圈展示区旁边的前面准备区域的洗手水槽无法使用，因为它被堆叠在洗手槽防溅罩顶部的金属托盘挡住了。指示经理，必须保持所有洗手池可供员工随时使用。基金会优先权违规行为，7-38-030 (c)。引文已发布。经理拆下了所有托盘，使水槽可以使用。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物（牛奶箱和盒装奶精）存放在地板上，走进冷却器里。指示经理在步入式冷却器中提供额外的架子或将所有食物抬离地板至少 6 英寸。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到位于前面冰淇淋准备区的 3 个隔间水槽的水龙头底部漏水。观察到设施后方准备区域（走进冷却器旁边）的手部水槽有松动的冷水/右手柄，导致水无法完全关闭。热水和冷水仍然可用。指示经理维修水龙头底座和水槽手柄，并保持良好维修。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到右侧的员工浴室里没有有盖的垃圾桶。指示经理，所有男女皆宜的浴室都必须有带盖的垃圾桶。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后角步入式冰箱的地板上积聚了大量的冰。指示经理移除并保持没有过多积冰的区域。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到员工的个人物品，例如存放在储物架上的夹克，用于存放后方干燥存储区的单个服务物品。指示经理为员工的个人物品指定区域，并指示员工使用远离单一服务和食物的指定区域。

来源：chicago.gov

#dunkindonuts #baskinrobbins #chicago #illinois #unitedstates

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Y

美国加利福尼亚州阿拉米达布兰丁大道巴斯金-罗宾斯

1年前 •reported by user-ynhft829 • 细节

我订购了薄荷片奶昔，不到 2 小时我就在浴室地板上抽筋，满头大汗然后发冷。腹泻，发抖。症状持续了一个小时。他们稍微消退了一点  | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛, 抽筋, 寒战, 发抖, 出汗

#baskinrobbins #alameda #california #unitedstates #摇一摇

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南大道 11701 号 Dunkin Donuts/Baskins Robbins

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 28 日
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到准备区域西北洗手槽的热湿手柄维修不佳。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁沿线和各个角落都有食物残渣和溢出物。观察到地板排水管需要清洁。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#dunkindonuts #baskinrobbins #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 87 街 448 号 Dunkin Donuts & Baskin Robbins

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 18 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的内部温度不当，从 46. 2f 到 48. 8 不等，存放在前面的冷藏室里，例如鸡蛋、奶酪、奶油芝士、香肠（猪肉和火鸡）。经理丢弃了总计 40 磅的重量并变性了 150 美元。所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。违反优先权的 7-38-005 引文已发布

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到 4 个抽屉的准备冷却器无法保持适当的温度 51. 1f。指示经理修理和保养 41 华氏度或以下的冷却器。Prep 冷却器被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。已发布优先级 7-38-005 引文。

43。在用器具：妥善存放
-评论：存放的钳子挂在烹饪设备的手柄上。已指示存放在干净的垃圾箱/容器中。保持不变。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：装有食物屑和污垢的加热/烹饪设备。已指示清洁和维护设备。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板排水管的内部和拐角处的地板以及装有泥土、食物和碎屑的重型设备的下方/周围。已指示进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：烹饪设备上方的通风处积聚了灰尘和灰尘。已指示清洁和保持通风。

来源：chicago.gov

#dunkindonuts #baskinrobbins #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 11525 号 Dunkin Donuts/Baskin Robbins

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 8 月 5 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到几只飞虫降落在准备和公用设施区域的搁架单元、托盘、设备上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后出口门侧面和底部有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的步入式冰柜内。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到饮料机、冷却器、存放单元、货架单元的内外表面有食物溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽的第一个隔间下方的塞子漏水。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备和储存区域的各个角落都有食物溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#dunkindonuts #baskinrobbins #chicago #illinois #unitedstates

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