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食品安全报告: Mice

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实时报告

监管报告

霍拉斯·曼恩小学，8050 S Chappel，美国伊利诺伊州芝加哥

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 27 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须调整第二层（北部）男孩和南方女孩水槽的水龙头把手

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须在所有男孩和女孩的洗手间和pre-k 116教室的水槽处提供洗手标志。

36。提供精确的温度计
-评论：必须为热保温装置提供温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到有证据表明，干粮储存区有大约 75 只或更多的老鼠粪便，放在架子单元的大容器里和架子单元下的地板上。厨房上的电管，在 1 个隔间水槽的下层架子上。午餐室位于楼层的自动售货机旁边。学前班 116 英寸的壁橱位于地板上的杂物之间、艺术区的架子上、隔间里、散热器下方、楼梯下方和旁边。学前班 117 个壁橱、图书馆区和办公桌。必须清除粪便并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 23 年 4 月 27 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：必须清理制冰机内部面板上积聚的碎片。

50。提供冷热水；压力充足
-评论：观察第一层北方男孩 77. 2f-77. 7f，女孩 94. 5f。2f. 5f. 2d fl. boy's north 74. 8f-75.… 更多

#school #mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥摩根街 3322 号 Polo Inn

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 27 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在炉子和烹饪设备后面发现了大约 100 个老鼠粪便。还注意到所有冷却器后面的后方车库区域都有老鼠粪便。指示经理移除、清洁、消毒和维护上述区域。建议联系害虫控制部门。违反优先权基础的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在后出口门发现了 1/4 英寸的间隙。还注意到车库门处有 1/4 英寸的间隙。指示经理随时提供严密的门以防止害虫进入。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到男女皆宜的员工洗手间内没有带盖的插座。已指示提供。

60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：从21年 7 月 8 日第 2522481 号检查报告中观察到持续存在不合规情况：观察到目前场所内没有过敏原证书，被指示提供以下先前的核心违规行为仍然不合规 pic 没有过敏原证书所有芝加哥市餐饮服务经理都必须有过敏原培训的证明。已指示经理提供。违反优先权基金会。7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北威尔斯街 7 号 Cafecito

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 26 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到的设施没有为在现场工作的员工提供有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。持有芝加哥市最新证书的认证经理必须随时待在现场，并且每当准备、处理和/或供应安全食品（tcs）的时间和温度控制（tcs）食品（古巴三明治、意大利面）时，都必须有有效的经理在现场。违反优先权基金会的行为 #7 -38-012。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到该场所目前没有害虫防治日志。指示负责人，持牌害虫防治公司和运营商每年必须至少进行两次害虫检查，并且报告必须保存在日志中。被指示提供最新的害虫防治日志和害虫检查报告。优先基金会 7-38-020 (c)。引文已发布。

57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有接受过过敏原培训的认证食品经理。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人遵守完成培训的规定。必须提供文档。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Father & Son Food，美国伊利诺伊州芝加哥 S Damen 大道 5700 号

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 27 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后方出口屏风门底部无法防啮齿动物。指示经理修理门（底部紧密接合）或关闭门以防止害虫进入点。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间的门无法自动关闭。指示经理提供和维护自动关闭设备。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：油炸锅周围的地板需要清洁才能清除溢出物（油脂）。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪设备上方的过滤器需要清洁。

57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：指示经理遵守 idph 食物处理者的要求，否则将随后引用。

来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Division St 2438 号 New China Restaurant

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 26 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在下午 1:40-2:30 准备鸡肉等 tcs 物品时，观察到没有经过认证的经理值班。认证经理于下午 2:30 到达现场。指示员工始终在现场持有有效的芝加哥市餐饮服务经理证书。违反优先权基金会 7-38-012。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后门无法锁定。被指示修理和维护紧密贴合的外开口。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后盘/准备区域的开罐器上积聚了污垢和食物残渣。已指示进行详细清洁并保持良好状态。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到烹饪线和准备冷却器下方的地板上有大量食物残渣、污垢、油脂和污垢。已指示进行详细清洁并保持良好状态。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在烹饪线上方观察到未受保护的灯泡。已指示更正。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖过滤器上积聚了油脂和污垢。已指示清洁并保持良好状态。

57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：观察到现场的所有食物处理员培训证书都已过期。已指示所有员工必须完成食物处理人员培训并随时在现场保存培训记录。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时现场没有观察到过敏原培训证书。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工都必须完成过敏原培训，并在检查时在现场保存过敏原记录。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Fair Share Fine Food，美国伊利诺伊州芝加哥 W 63 街 6422 号

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 27 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有运营时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（鸡肉 141. 5f，香肠 181. 6f）时，观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有张贴有效证书。芝加哥食品卫生经理必须随时在现场 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到肉类准备区的洗手水槽上缺少排水管。指示经理更换丢失的排水管，修理和维护洗手水槽。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间、农产品、熟食店和肉类准备区的洗手水槽没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到熟食店和陈列冷却器中重新包装的切成薄片的熟食、包装的酸奶和切成薄片的哈密瓜的日期不正确。保存 24 小时以上的 tcs 冷藏食物，应在准备后 7 天内注明丢弃日期。优先基金会 7-38-005 引文已发布

36。提供精确的温度计
-评论：观察到农产品展示柜中的温度计无法运行。指示经理进行维修和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 80 多只老鼠粪便散落在饮料储藏区蓝色手提袋和办公室附近的墙壁和角落的地板上。指示经理致电灭虫人员进行维修，对所有人进行清洁和消毒 区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。… 更多

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥克林顿街 118 号 Dylan's Tavern & Grill

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 25 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到的设施没有为在现场工作的员工提供有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。持有芝加哥市最新证书的认证经理必须随时待在现场，并且每当准备、处理和/或供应安全食品（tcs）的时间和温度控制（tcs）食品（汉堡、鸡蛋、沙拉）时，都必须有有效的认证经理在现场。违反优先权基金会的行为 #7 -38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到以下水槽没有用热水维护：在男士洗手间洗手池（66f）处观察到热水温度不正确，女性洗手间洗手池（68f）指示的所有洗手水槽的负责人热水必须至少为 100 华氏度。服务技术人员到达现场，现在所有水槽都保持在 102f 之间。违反优先级 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到安全（tcs）食品（金枪鱼和意大利面条）的即食时间/温度控制过期日期标记为 23 年 4 月 12 日。已指示在 7 天内丢弃或食用。经理通过变性过程立即自愿处置了价值 50.00 美元的 2 磅产品。违反优先级 #7 -38-005。引文已发布。

36。提供精确的温度计
-评论：观察到现场没有金属茎温度计来监测 tcs 煮熟、交付和供应的食物的内部食物温度。该设施必须获得和维护适当的温度计。违反优先权基金会的行为 #7 -38-005。引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到该场所目前没有害虫防治日志。指示负责人，持牌害虫防治公司和运营商每年必须提供至少 2 次害虫检查，并且报告必须是 保存在日志中。被指示提供最新的害虫防治日志和害虫检查报告。优先基金会 7-38-020… 更多

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Usuluteco 2 Salvadoreno 餐厅，美国纽约州布鲁克林大道 3 号

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 4 月 26 日
关闭原因：
洗手间内或附近没有洗手设施，也不得在距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区 25 英尺以内。洗手设施无法进入、受阻或用于非洗手目的。没有冷热的自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食品的温度保持在规定温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
在两次使用之间，擦拭布未干净、干燥，也未存放在消毒液中。
食品、用品或设备在储存、制备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接配送。
与害虫管理专业人员的合同尚未到位。灭绝活动的记录未保存在场所内。
食品保护证书（FPC）不由食品运营经理或主管持有。
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#mice #rodents #rats #newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州皇后区杰里科托克的纽约清真兄弟

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 4 月 26 日
关闭原因：
农药标签不正确，也未由无证人员使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未受保护的、已解锁的诱饵站。
食品、用品或设备在储存、制备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接配送。
未提供单一服务文章。单个服务物品重复使用或在运输、储存、分配时未受到污染。饮用吸管未完全封闭在包装纸中，也未从卫生设备中分配。
设施的食物区或非食物区的活蟑螂。
食品保护证书（FPC）不由食品运营经理或主管持有。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板未正确排水；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
食品接触表面的设计、构造、使用的材料或维护不当。表面不易清洁、消毒和维护。
与（FRSA）苍蝇或其他有害害生物相关的肮脏苍蝇或食物/垃圾/污水，位于机构的食物和/或非食物区域。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶装苍蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州布朗克斯区怀特普莱恩斯路 New Rainbow 餐厅

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 4 月 25 日
关闭原因：
与害虫管理专业人员的合同尚未到位。灭绝活动的记录未保存在场所内。
食品、用品或设备在储存、制备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接配送。
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、凸起、间隔或移动，因此设备上方和下方的各个侧面均可进行清洁。
必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板未正确排水；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#mice #rodents #rats #newyork #unitedstates

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