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食品安全报告: Mice

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实时报告

监管报告

P Street Cafe，总统街，纽约州布鲁克林，美国

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 31 日
关闭原因：
没有经过批准的书面标准操作程序来避免可再填充的可回收容器污染。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
农药标签不正确或未由无牌个人使用。农药、其他有毒化学品的使用/储存不当。使用了未受保护、未锁定的诱饵站。
在食物制备和冷/热保管区未提供或不容易进入的温度计或热电偶，以测量烹饪、冷却、再加热和保管期间的三氯乙烷食物的温度。
餐具清洗和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺陷的餐具、器具和设备。
食物、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不在单一服务容器中或由供应商直接配送。

资料来源：纽约市环境卫生部。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州曼哈顿东 16 街 Tsurutontan Udon Noodle Brasserie

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 28 日
关闭原因：
冷藏的 TCS 食物保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食物的温度保持在要求以上，除非在积极的必要准备过程中。
食物准备区、食物储存区或员工或顾客使用的其他受污水或液体废物污染的区域。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、凸起、间距或可移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
在机构的食物和/或非食物区域，与（FRSA）苍蝇或其他有害害生物相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
热的 TCS 食物未保持在或高于 140 华氏度。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
食物、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不在单一服务容器中或由供应商直接配送。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rodents #mice #rats #newyork #newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州布朗克斯区东 180 街 Pizza Italia 1

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 29 日
关闭原因：
热的 TCS 食物未保持在或高于 140 华氏度。
设施食物区或非食物区内的活蟑螂。
未与害虫管理专业人员签订合同。未在场所保存灭绝活动的记录。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
餐具清洗和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺陷的餐具、器具和设备。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rodents #rats #mice #newyork #unitedstates

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监管报告

Fortune Dragon，7178 N University 博士，佛罗里达州塔玛拉克 33321，美国

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 22 日

违规行为：

-高优先级-用作食品容器衬里的非食品级纸/纸巾。观察到使用非食品级纸巾吸收容器中蛋卷上的油脂。

-高优先级-生动物食物与即食食物储存过多/未正确分开。观察到生鸡肉在散步冷却器里存放在煮熟的面条上。

-高优先级-存在啮齿类动物活动，发现的啮齿类动物粪便证明了这一点。观察到餐具区域的洗碗机顶部有 10 只或更多啮齿动物粪便在该区域切肉时观察到 1 只啮齿动物掉落在切碎的生牛肉正上方的水槽上观察到 1 只啮齿动物在厨房装配线上用茶机掉落在准备桌上。

资料来源：佛罗里达州卫生部。

#rodents #rats #mice #tamarac #florida #unitedstates

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监管报告

Marcela's Cafe，美国伊利诺伊州芝加哥富勒顿大道 3503 W

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 27 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前入口扫门时有 1/4 英寸的间隙。必须防住那扇门的啮齿类动物。

资料来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Pulaski 路 628 号 North Lawndale 肉类和新鲜产品市场

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 24 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手槽处没有洗手标志。指示负责人提供和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到南墙上的大型冷藏单位后面有死老鼠。指示负责人清除死去的啮齿动物并对区域进行消毒。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到抽油烟机通风系统的过滤器在烹饪设备上方积聚了油脂。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：从报告中观察到先前的核心违规行为：#2555198 日期：5/3/22 未更正；#51 观察到后方公用事业水槽上没有回流装置。被指示提供并保持良好的工作状态。#51 观察到冷旋钮缺失（水开启）维修旋钮并保持良好的工作状态。#55 观察到整个设施中有几个空旷的地板区域。指示密封和维护所有区域，以使地板随时易于清洁。#55 观察到彩票/安检站所在前部的天花板瓷砖上有一个洞。已指示进行维修和维护。还观察到后方的准备/洗盘区域有一块天花板瓷砖，上面有弄脏的瓷砖。已指示更换和维护。优先基金会 7-42-090。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Thorp elem/Learn Charter，美国伊利诺伊州芝加哥市布法罗大道 8914 号

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 23 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到午餐室的服务台上没有洗手槽。必须安装装有冷热自来水、肥皂和毛巾的洗手池。（优先基金会 7-38-030 (c)

36。提供精确的温度计
-评论：观察到必须提供和维护保温柜的温度计。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器（挤压瓶）贴上标签

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到了 appx 的证据。learn pre-k 101 在壁橱和壁橱里、桌子旁边的地板上散落着 100 个或更多的老鼠粪便。pre-k 103 英寸步入式壁橱地板和架子单元以及壁橱。Thorp pre-k 126 位于地板上的文件柜、书架和滚动手推车上的冰箱旁边。必须清除粪便并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 23 年 3 月 23 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：必须修理或更换厨房门上破损的屏风。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换午餐室冷却器两个 3 门触角处磨损的门垫圈。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽里没有排水板必须提供和维护。

49。非食物/食物接触表面清洁… 更多

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

芝加哥农业部（h/s），3857 W 111 街（11100 秒），美国伊利诺伊州芝加哥

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 24 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到东楼靠近出口的女孩洗手间（132. 8f）和男生洗手间（133. 7f）的洗手水槽的热水温度超过最高120华氏度。#3指示经理修理所有洗手水槽的热水并将其保持在 100-120 华氏度。优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厨房工作人员、教师工作人员、女孩和男孩洗手间的洗手水槽的定时水龙头无法正常运行。在重新启动水龙头之前，水必须持续运行至少 15 秒钟。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在食物实验室 126 和 127 中观察到 30 多只老鼠的粪便散落在墙壁和角落的地板上。指示经理致电灭虫人员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020) a)

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 #1 号出口和109号房间出口门的底角有 1/4' 的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口，以防止害虫进入。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到制冰机内面板上有残留物。指示经理进行清洁和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到东楼的女员工洗手间里没有有盖的垃圾容器。已指示经理提供。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到食物实验室墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Pizza Bella，百老汇，纽约州皇后区，美国

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 23 日
关闭原因：
设施的食物区或非食物区的活蟑螂。
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
与害虫管理专业人员的合同尚未到位。灭绝活动的记录未保存在场所内。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
资料来源：纽约市环境卫生部。

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥圣路易斯大道北 5500 号 Neiu Caferitea

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 23 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 观察到整个厨房有 30 只啮齿动物粪便，包括在洗碗机后面的洗碗室和干燥的储藏室里。指示经理为所有受影响区域提供服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 未发布任何引文。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。19 观察到在冰箱里散步时会积聚大量的冰。指示经理解冻。

资料来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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