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食品安全报告: Mice

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实时报告

监管报告

暹罗泰国小酒馆，海牛大道 W 5763 号，佛罗里达州布雷登顿 34209，美国

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 12 日

违规行为：
-高优先级-员工破解了生壳蛋，然后在不洗手的情况下处理了即食食物和/或清洁设备或器具。观察到操作员破解生壳鸡蛋然后触摸干净的器具。告知操作员正确的方法，让她换手套洗手。**现场更正****警告**

-高优先级-未经适当分离的未加工动物性食物与即食食物分开存放。观察到生壳鸡蛋存放在清洗过的蔬菜上，放在冷却器的立式伸手可及的地方。操作员将鸡蛋放在底架上。**现场更正****警告**

-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在后门附近的冷却器和冰柜中观察到Reach下大约有12种啮齿类动物粪便。在干燥储藏区的地板上观察到大约 25 个啮齿动物粪便。干燥储藏区位于食物准备区域的正对面，冷却器的触及范围位于后出口附近的走廊下方。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#rats #mice #rodents #bradenton #florida #unitedstates

10   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东安大略街 44 号 Trader Joe's East

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 25 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在设施后面的演示厨房里观察到了 10 只小黑翅苍蝇。观察到墙壁、箱子、三个隔间的水槽和制冰机侧面有小苍蝇。指示消除小型苍蝇活动，清洁和消毒三个隔间水槽的内部，并清洁其他受影响区域。2024 年 3 月 25 日当天或之后推荐的害虫防治服务设施。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

来源：chicago.gov

#traderjoes #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

92   评论 评论

监管报告

芝加哥农业（h/s），3857 W 111 街（11100 秒），伊利诺伊州芝加哥

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 21 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在食物实验室的洗手槽里没有发现肥皂或纸巾。指示在食物准备区随时使用肥皂和毛巾。优先基金会 7-38-030

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：参见违规行为 #60

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：干燥储藏室中的大型散装食品容器需要贴标签。已指示进行更正和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在食物实验室观察到大约 40-50 个啮齿动物粪便。在储物架下的所有墙底上，在烹饪和保温设备后面。已指示对所有区域进行清洁和消毒并进行维护。联系害虫防治部门获取服务。优先基金会 7-38-020 (a)

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：食品级容器不得倒置存放在受灰尘、污垢和啮齿动物活动污染的地板上。已指示移除洗涤剂、冲洗和消毒并妥善存放。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到食物实验室的烹饪设备需要细节清洁才能清除所有积聚物。已指示细节清理并保持清洁。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：午餐室工作人员洗手间的厕所无法正常运行。冲洗操作不正常。已指示进行更正和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个食物实验室的地板都需要进行细节清洁才能清除所有积聚物。已指示进行清洁和维护。厨房步入式冷却器中的天花板需要清洁以清除积聚的灰尘。已指示进行更正和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：需要在食物实验室的墙底沿炉区域挖洞。已指示进行维修和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：自2023年3月24日报告以来，先前的核心违规行为不正确 #2573124 #10 观察到厨房工作人员洗手间洗手槽的定时水龙头无法正常运行。在重新启动水龙头之前，水必须持续流至少 15 秒。已指示进行更正和维护。基金会优先权违规行为 7-42-090

来源：chicago.gov

#school #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿弗斯街 4950 号 Alessandro Volta 小学

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 21 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-202。12（b-d）——观察到二楼男生浴室的水槽里有两（2）个计量水龙头的运行时间不到 15 秒。修理或更换，确保水在 15 秒内持续流动。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 — 观察到的 001 和 002 正门的外门中间底部有缝隙。提供通往外部的通道。指示防虫和密封外门免受害虫侵害，并进行维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15——观察到以下浴室有三（3）个水龙头松动：130/131 附近的女孩浴室。主楼，三楼女生浴室。修理或更换每间浴室中松动的水龙头。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15——观察到 002 教室学生浴室热水的水压很低。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11——观察到天花板漏水弄脏了天花板瓷砖。确定泄漏来源，修理或更换所有受影响的天花板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 — 观察到不必要的物品存放在休息室干燥存储区附近的地板上，以及外部 001 和 002 存储类别的地板上。移除所有未使用的物品，存放在离地板至少 6 英寸的地方。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11——观察到以下地点的油漆碎片剥落，墙壁和天花板失修：在主餐厅自助餐厅桌子上方的天花板上。在二楼女孩浴室、二楼男生浴室、三楼女孩浴室的天花板和墙壁上。一楼干燥储藏区的墙壁修复所有表面 要光滑且易于清洁。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的基金会优先违规行为 #38, #54 未从2024年3月13日的检查报告… 更多

#school #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

14   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥杰克逊大道 5088 号 Christ The King 耶稣会学院预科学校

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 22 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到通向容器区域的后门以及门之间有 1/4 英寸间隙的座位区出口门。指示封闭以防止害虫进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在检查期间，在场所的以下地方观察到大约 80 个小型啮齿动物粪便。它们如下所示，在服务器准备阶段的冷却装置旁边，沿着与后方准备区相连的电气室和泵房的墙壁和设备后面，整个自助餐厅座位在音响设备下的角落，在微波炉旁边的冷饮机后面，以及座位区后面存放容器的柜子内部。被指示联系害虫控制部门寻求服务，移除、清洁和消毒所有上述区域。必须消除害虫活动。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (a)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#school #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

29   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 87 街 2100 号芝加哥职业高中

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 22 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 #8 号出口（80. 7f）附近的一楼女孩洗手间的洗手槽没有热水，241号房间（77. 5f）附近的男生洗手间，214b房间附近的二楼男生洗手间，203b房间附近的女孩二楼洗手间，223号房间附近的二楼男生洗手间没有自来水。指示经理为所有洗手水槽提供至少 100 华氏度的水。优先级 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到女性午餐室员工洗手间（129. 3f）、午餐室附近的男教师洗手间（132. 2f）、二楼女性员工洗手间（131. 3f）的洗手水槽的热水超过最大120华氏度，图书馆对面 231f。指示经理将所有洗手水槽的热水保持在 100f-120 华氏度。优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到午餐室工作人员洗手间的定时水龙头无法正常运行。在重新启动水龙头之前，水必须持续流至少 15 秒。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在通往地下室的楼梯上、自动售货机的底部隔间内、自动售货机和午餐室桌子后面的墙壁和角落的地板上、烹饪艺术储藏室的墙壁和角落的地板上、烹饪艺术储物柜内的厨房辅助设备上、咖啡馆衣帽间内的墙壁和角落的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方存储区的伸手可及的冰柜 #3 内积冰。指示经理进行清洁和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾区没有维护，垃圾箱里满是垃圾，盖子不合身。指示经理清洁和维护室外垃圾区。优先基金会 7-38-020 (b)

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在烹饪艺术中观察到墙壁有开口、裂缝、地板沿着底板的缝隙、缺少底板和管道配件周围的开口。观察到午餐室工作人员洗手间附近的走廊天花板上的油漆剥落。指示经理修复天花板，密封所有区域的所有开口、裂缝和缝隙。

来源：chicago.gov

#school #rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

L + L Pizzeria，美国伊利诺伊州芝加哥潘兴路 W 1858 号

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 22 日
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到的设施不符合解冻要求。食物管理员在准备桌下方的塑料袋中解冻冷冻牛肉。告知食物处理者正确的解冻方法（解冻时必须使用挥发性足够的自来水）。必须满足适当的解冻要求并进行维护。

36。提供温度计且准确
-评论：现场没有观察到金属茎温度计来监测 tcs 煮熟、送达和供应的食物的内部食物温度。设施必须获得并维护适当的温度计。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所目前没有害虫防治日志。指示负责人，持牌害虫防治公司和运营商每年必须提供至少2次害虫检查，并且报告必须保存在日志中。被指示提供最新的害虫防治日志和害虫检查报告。优先基金会 7-38-020 (c)。引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到干燥储藏区的架子上使用纸板作为衬里，洗碗区的推拉门冷却器内部使用纸板。已指示移除。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到前面食物准备区域的洗手槽排水缓慢。被指示修理管道。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把的位置无法正常干燥，也无法防止害虫藏身。使用后必须将拖把存放在可以自然干燥的安装位置，不会弄脏和滋生害虫。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：注意到先前的核心违规行为 #58 未从 2023 年 6 月 30 日发布的报告 #2578128 中得到纠正：未观察到对食品经理进行食物过敏原培训。必须在现场提供完工证书并保存记录。违反基金会优先权的行为 #7 -42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥迪弗西大道 6209 号 La Luna Bakery #2

1年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 22 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：检查时现场没有观察到应对呕吐和腹泻的试剂盒和程序。指示在现场维护装有所有必要用品的套件，包括被评为对诺如病毒有效的消毒剂。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面准备区域暴露的洗手水槽由于装有铲子和容器而无法进入。指示保持所有裸露的洗手水槽处于打开状态，便于洗手。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在食物准备区的原始容器中时，必须正确标记食物储存容器

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在整个地下室和干燥储藏区观察到大约 50-60 个啮齿动物粪便。被指示清除粪便，接受额外的害虫防治服务，并保持场所没有害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的擦拭布被弄脏了。指示经理在两次使用之间存储消毒溶液中。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到食物准备区域的牛奶箱被用作架子。必须拆下并提供耐用、不吸水、光滑、易于清洁、离地面 6 英尺的搁板，并提供地板通道，以确保充分清洁设施。-

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：发现三个隔间的水槽没有维护；水槽排水速度很慢。当一个隔间的水被排干时；水会回流到相邻的隔间。指示管理层获取 排水系统已维修。优先基金会 7-38-025。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须移除后方准备区域和地下室中不必要的物品和设备，以防止出现昆虫藏身的情况。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到墙壁和地板上积聚了大量的污垢、灰尘、油脂、食物飞溅物和食物残渣，尤其是在烹饪设备和非烹饪设备下方和周围的热食服务线沿线。已指示清洁和维护所有区域。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到炎热的保温区的灯光烧坏了。已指示更换。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国纽约州布鲁克林法院街 Doner

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 22 日
关闭原因：
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rodents #rats #mice #newyork #unitedstates

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监管报告

Mugshots Grill and Bar-佛罗里达州佩斯，4955 US 90，佛罗里达州佩斯 32571，美国

1年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 13 日

违规行为：
-高优先级-发现的活蟑螂证明了蟑螂的活动。观察到一只活蟑螂掉到烹饪线上的冰箱里无法触及的地方。**警告**

-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在餐厅的酒吧后面观察到大约 100 只啮齿动物粪便。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#rats #mice #rodents #pace #florida #unitedstates

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