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食品安全报告: Mice

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监管报告

Blue Bar I，纽约州法拉盛 11354，美国

2 年前 •source patch.com • 细节

截止日期：2023 年 1 月 12 日

违规行为：
-没有与害虫管理专业人员签订合同。
-未在场所保存灭绝活动的记录。
-设施的食物区或非食物区的活蟑螂。
-机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
-没有经批准的书面标准操作程序来避免可再填充的可回收容器造成的污染。

来源：patch.com/

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

154   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥奥格登大道西 3661 号 Eddy's Food Mart

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 8 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到准备/餐具区域的洗手槽暴露在水槽内，因此无法进入。指示保持所有裸露的洗手水槽处于打开状态，便于洗手。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在现场观察到有宠物的证据。观察到一碗猫粮，炉子里有一盒装满猫粪的猫砂。经理指示的活体动物不允许进入用于准备食物的区域。优先基金会 7-40-060。引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到准备区域有几只死蟑螂和黑色物质似乎是蟑螂卵。必须移除并清洁

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到准备区域的 2 门冷却器的垫圈被撕裂。已指示进行维修、更换和维护

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示清洁以下内容并进行维护：油炸锅的内部底部以去除油脂，油炸锅和烤架的外表面，烤架下方，准备桌的底部。清洁准备区域制冷装置的内部，然后进入存放鱼的冰柜。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁烹饪设备下方和后面的地板和墙壁、洗手间的地面、制冷设备和冰柜后面的地面。清洁洗手间天花板上的通风扇以清除灰尘。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

30   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 18 街 YY Hot Pot

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 8 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：**c** 标有食物通用名称的食物储存容器在食物准备中发现没有标签的散装食品容器。已指示提供。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15：**c** 外部开口，受保护的车库高架门底部有 1/4 英寸的间隙。必须提供封闭的紧密门。

59。之前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：从23年11月17日进行的检查报告编号2585409中发现仍然存在违规行为。设施仍处于违规状态。以下先前违反基金会优先权的行为未得到纠正：5-501。17 观察到女士洗手间内没有带盖的容器。指示提供。2-102。13 观察到现场没有过敏原培训证书。被指示满足要求。6-501。12 观察到整个工作站及其周围的地板上有过多的食物残渣。已指示清洁。已指示经理遵守规定。违反基金会优先权。7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

855   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西塞尔马克路 4156 号 Mohsen Food Mart

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 8 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到的设施没有在现场为食品员工张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。储存安全（tcs）食品的时间和温度控制时，芝加哥市知情负责人必须将原始餐饮服务证书与认证经理一起张贴在现场。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布。

10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到准备/洗碗区的洗手槽里没有洗手液。指示随时提供洗手液。基金会优先违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布

10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到准备/洗碗区裸露的洗手槽里没有纸巾。指示随时保养所有裸露的洗手水槽的纸巾。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文与上述违规行为相结合。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：害虫控制不足，在整理室/准备工作中发现了几只活蟑螂。已指示消灭所有受影响地区的昆虫活动，建议提供害虫防治服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：不得使用胶带作为冷藏柜的维修手段。表面必须光滑且可清洁

48。餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：发现三个隔间的水槽没有维护；水槽排水缓慢而且时钟很慢。指示管理层维修排水系统。优先基金会 7-38-025。引文已发布。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、货架单元的内部和外表面积聚了食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

55。安装了物理设施， 保养又干净
-评论：观察到公用设施和存储区域的墙壁和角落的地板上有碎片。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在地下室存储区观察到未使用的设备和不必要的物品。指示经理移走所有未使用的、不必要的设备和物品，以防止害虫藏身。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到被弄脏的拖把头未正确存放。指示经理悬挂拖把头以防止昆虫繁殖。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到位于地下室准备/洗碗区的两个员工洗手间的风扇上都积聚了灰尘。已指示进行清洁并保持良好状态。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：检查时现场没有观察到食物处理员证书。已指示所有员工必须完成食物处理员培训并随时在现场保存有关记录。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 26 街 3508 号 Sora Temakeria

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 8 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：准备区域的洗手水槽或洗手间的洗手水槽里没有洗手清洁剂。取而代之的是随时提供适当的洗手服务。检查期间提供手洗清洁剂/肥皂。引文已发布 7-38-030 优先基金会

14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：供应商没有书面协议或声明说明为寿司提供的鱼/海鲜已冷冻到规定的时间和温度。而是提供相同内容并在现场进行验证。引文已发布 7-38-005 优先基金会

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：缺少消费者咨询，在店内显示的电子菜单上有披露和提醒。指示在菜单上披露每种特定的生食物（寿司、寿司卷等）旁边加上星号；然后在脚注中加上星号，说明这些食物是生吃的或未煮熟的，或者含有（或可能含有）生的或未煮熟的食材，还有提醒声明，例如 “食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加你患食源性疾病的风险，尤其是在你患有某些疾病的情况下。引文已发布 7-38-005 优先基金会

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：地下室地板上的死蟑螂。而是把所有东西都拆掉然后保持地板清洁

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南阿彻大道 5559 号顶级餐饮与活动

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 6 日
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：观察到员工在准备桌下装满了散装容器盖的饮料杯。指示经理在员工饮料容器上盖上封闭的盖子，以防止污染。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：在准备区域观察到散装容器没有在准备桌下贴标签。指示经理在所有散装容器上贴上通用食物名称。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到三只活蟑螂在地板上爬行，厨房电气和储物柜的胶板上有几只蟑螂。指示经理打电话给灭虫人员进行服务，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。

48。餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到最后的冲洗仪无法在高温洗碗机上使用。指示经理进行维修和维护。优先基金会 7-38-005 引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冷却器的风扇护罩上有灰尘积聚。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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Recall notice

Hortex西兰花 - 因潜在老鼠污染而召回

2 年前 •source fsai.ie • 细节

爱尔兰食品安全局宣布召回Hortex西兰花，原因是可能存在老鼠污染。该产品在爱尔兰销售。

召回产品为：
- Hortex西兰花（冷冻）；包装规格：400克。批次代码 L S0GG090323；最佳食用日期：10/03/2025。原产国：波兰。

请勿食用召回产品。

来源：www.fsai.ie/news-and-alerts/food-alerts/presence-of-a-rodent-in-hortex-broccoli

#rats #mice #rodents #ireland #西兰花

食品召回 Hortex Broccoli - recalled due to potential mouse contamination The FSAI announced the recall of Ho... 照片 #1
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监管报告

美国纽约州布鲁克林 5 大道 Generoso Bakery

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 12 月 8 日
关闭原因：
食品、用品或设备在储存、准备、运输、陈列、服务期间或客户可再填充、可重复使用的容器中未受到潜在污染源的保护。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接分发的。
必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
未提供单项服务文章。单一服务物品在运输、储存、分配时可重复使用或未受到污染。吸管未完全封闭在包装纸中，也未使用卫生设备分配。
解冻程序不正确。
机构的食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

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监管报告

Potbelly Sandwich Works，美国伊利诺伊州芝加哥湖公园大道 5426-5428 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 8 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前部（北）出口门底部有 1/4 英尺的间隙。必须在所有外部开口处提供紧密密封，以防止害虫进入。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-602。13 个干净的架子放在步入式冷却器里，需要清除溢出物。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 指示在需要时清洁厨房设备下方和周围的地面，在步入式冷却器中清洁地板。清洁后方准备区域的天花板通风口和遮光罩。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-501。14 后部准备区域烤箱上方的通风口尘土飞扬；观察到有人指示清理通风口以清除灰尘。

来源：chicago.gov

#potbellysandwichshop #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Skyway Dog House Inc，美国伊利诺伊州芝加哥尤因大道 9480 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 8 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：5-204。11：观察到洗碗区没有洗手槽。必须安装装有冷热自来水、肥皂和毛巾的洗手槽并进行维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴上标签

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15：观察到前面的双入口门中央有缝隙必须紧密配合

39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：3-307。11：必须在准备桌旁边的准备区域的水槽处提供防溅罩

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-903。11 (a; b; d)：必须倒置储物架上的多用途餐具。

45。一次性使用/单项服务文章：正确存储和使用
-评论：4-903。11 (a; c)：必须存放塑料磨损，手柄处于直立位置

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-903。11 (a; c)：必须存放塑料磨损，手柄处于直立位置

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c)：必须清理二手和未使用的油炸锅柜、烧烤桌、准备桌、切肉机、储物架、#10 罐储藏室、苏打储物架、车轮底座和所有设备支腿内部积聚的多余油脂和食物残渣。

51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：5-205。15：必须更换地下室污水泵的盖子。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：6-501。19：必须让员工洗手间的门自动关闭才能进入准备区域。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修理或更换 3 个隔间水槽后面的松散墙板

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114：必须将物品从地板上抬起、移走和整理，远离地下室的墙壁

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理整个场所地板下方、周围和墙底上积聚的食物残渣。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-501。14：必须清洁烹饪设备过滤器和抽油烟机上积聚的油脂和碎屑。… 更多

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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