Other 食物中毒-立即举报！

监管报告

Cyc George E. Taylor 儿童发展中心，美国伊利诺伊州芝加哥 W Division St 323

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 14 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厨房洗手水槽里没有热自来水。检查时，水温为 45. 8f。指示在所有洗手水槽中使用最低温度为 100 华氏度的冷热自来水。优先权违规 7-38-030 (c)

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市劳伦斯大道 3830 号 Los Molcajetes

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 14 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 2 个洗手水槽（女士洗手间和厨房洗手槽）没有肥皂可用。指示经理确保所有洗手水槽都有肥皂。经理指示员工重新装满肥皂机。优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在热水器壁橱里观察到 20 只啮齿动物粪便。指示经理服务区。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到厨房 3 个隔间水槽的水龙头漏水。指示经理进行维修

52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到三个隔间水槽的废水处理不足。当一个隔间排干另一个隔间时，就会发生洪水。指示经理维修 3 个隔间的水槽。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布

资料来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Ruby's Fish & Chicken，美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 3944 W

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 14 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备 tcs 食物（例如鸡肉）时，现场没有观察到芝加哥市食品卫生经理在场。指示在准备/提供 tcs 食物时，必须有芝加哥市食品卫生经理在现场。被指示必须随时在顾客看得见的情况下张贴有效的芝加哥市食品卫生经理证书。优先基金会违规行为 7-38-012。引文已发布。

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有观察到任何可核实的员工健康政策。指示随时保留所有员工在现场签署的可验证健康政策的副本。优先基金会违规行为 7-38-010。引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：检查时现场没有观察到应对呕吐物和腹泻的试剂盒和程序。指示维护包含所有必要用品的套件，包括随时在现场对诺如病毒有效的消毒剂。优先基金会违规行为 7-38-005。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：由于关闭时热水持续泄漏，因此手动关闭了热水，因此没有观察到热水。指示在所有洗手水槽中使用最低温度为 100 华氏度的冷热自来水。违反优先基金会的行为 7-38-030 (c)

21。适当的保温温度
-评论：在 118. 6f 时观察到煮熟的火鸡，在 117. 4f 的温度下观察到煮熟的鸡肉存放在保温装置中。经理丢掉了大约 10 磅和 50 美元。所有热的 tcs 食物在储存、准备、展示和服务期间必须保持 135 华氏度或以上。优先权违规。引文已发布 7-38-005

23。正确的日期标记和性格
-评论：观察到准备好的 tcs 食物在没有标签的… 更多

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