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实时报告

D

Cathy's Wings & Pizza Too，纽约 104，美国纽约州奥斯威戈

4 年前 •reported by user-dntxh557 • 细节

Supreme Pizza 配蘑菇，2022 年 4 月 6 日-吃完披萨后整整 5 个小时（凌晨 2 点），我开始呕吐，持续了 8 个小时。腹泻在呕吐大约 4 小时后开始。所以两者同时存在。在呕吐之间我有头晕、发烧和发冷。一天后，我还很恶心。我体内所有的肌肉都酸痛。我家里没有其他人生病，但我是唯一一个吃蘑菇的人。看来这个地方使用的是罐装蘑菇。

#oswego #newyork #unitedstates #披萨

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C

巴塔哥尼亚德尔马，瓜纳卡斯特省，巴西利托，哥斯达黎加

4 年前 •reported by user-cjvwb989 • 细节

昨天，我们认为这是因为在餐厅吃寿司我们在下午3点左右吃了寿司和金枪鱼鞑靼。我只吃了几块寿司，我丈夫都吃了。他的症状在晚上 7 点左右开始显现。  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐

#brasilito #provinciadeguanacaste #costarica #寿司 #金枪鱼 #牙垢

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监管报告

Slims，2020 年 W 蒙特罗斯大道，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月5日
22。适当的冷藏温度
-评论：在不适当的温度下观察到以下（tcs 食品）物品以进行冷藏：切成薄片的西红柿 48f、蓝纹奶酪 55f、鸡蛋 48f、切绿叶生菜 53. 9f、切成薄片的鸡肉 48f、provolone 48f，内部温度为 51f。负责人自愿丢弃了大约 200 美元和 15 磅的商品。冷却器标记在设施。优先违规 7-38-005，引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：目前没有在菜单上观察到针对每位顾客订单煮熟至温度的汉堡的消费者咨询。指示负责人为所有现点现煮食的商品（汉堡）提供完整的消费者咨询（包括商品/披露/声明的星号）。优先基金会违规 7-38-005，未发布引用。

33。使用适当的冷却方法；充足的温度控制设备
-评论：观察到顶部装载准备的双门准备冷却器保持不正确的环境温度为 51f。指示负责人进行维修和维护。冷却器已标记并保留以供检查，目前可能无法使用。优先违规 7-38-005，引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到多个冷却器没有用于测量环境空气温度的内部温度计。指示负责人提供和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到入口通道外门右下角有 1/4 英寸的间隙。观察到通往小巷的后部外门的下部底部有缝隙。指示负责人进行维修和保养，以防止害虫进入。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到充满膨胀泡沫的不光滑且易于清洁的区域。不得在准备桌后面的地板踢脚板上使用膨胀的喷雾泡沫密封胶。将泡沫喷洒在蒸汽桌的墙后飞溅物上。喷泡沫 在天花板上。— 用剥落的油漆和墙面石膏在食物准备桌上的配电板上打开墙壁。必须用光滑、可清洁的材料密封任何开口。—后部准备区域的地砖丢失和损坏。— 整个区域的水损坏和天花板瓷砖丢失。必须修理/更换所有物品才能顺利清洁。— 整个场所的地板，所有冷却器、冰柜、厨师生产线设备、拖把下方和三个隔间水槽的下方和周围，里面有过多的油脂污垢和污垢。必须清洁和维护所有物品。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖系统过滤器累积积聚。指示负责人进行清洁和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到 2021 年 9 月 24 日的报告 #2531917… 更多

#raw #rodents #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鸡 #生菜 #蓝纹奶酪

90   评论 评论

监管报告

Lacoco's Pizza & Wings，3344-3352 W 47th St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月5日
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：检查员评论：违规代码：4-501。11 条检查员评论：必须清除准备桌下层架子上的锈迹，走进凉爽的搁架单元。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：检查员评论：违规代码：4-601。11 (c) 检查员评论：必须清洁所有烹饪设备（轮基）、准备桌、面团食物储存箱、走进冷却器风扇防护罩、搁架单元、滚动推车内部和外部积聚的油脂和食物残渣。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：必须修理或更换第一层漏水的管道。后洗碗区的 3 个隔层水槽。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：检查员评论：违规代码：5-204。12 个检查员评论：观察到制冰机上没有回流装置可以维修。必须提供和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：违规代码：6-501。13 条检查员评论：必须清除烹饪设备墙底下方、周围和沿着地板积聚的碎屑和油脂，走进冷却器和冰柜。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理地下室准备区域天花板上飞溅的食物。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换第一层面团机附近丢失的墙面装饰。披萨准备区，地下室附近的上墙开口，在食物搁架单元的冷却器中行走。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查员评论：违规代码：2-102。13 个检查员评论：观察到没有对所有食品经理进行食物过敏原培训。必须提供和维护。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #披萨

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监管报告

基督国王，9240 S Hoyne，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月4日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到在处理 tcs 食物（例如（煮熟的鸡肉嫩肉和煮熟的炸薯条）时，没有发布任何经过认证的食品经理证书供查看。必须提供和维护。食品经理于上午 10:50 带着证书抵达现场（优先基金会 7-38-012）（已发出引文）（cos）

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到的北部之前的男孩和女孩洗手间的水温在 53. 6f-53. 8f 之间。必须有至少 100. 0f 的指示使用额外的洗手槽洗手。必须维修和维护。上午 11:50 在 handinks 10.4f 恢复了热自来水（优先级 7-38-030 (c)（引文已发出）（cos）

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：必须在 pre-k p4 的水槽处提供洗手标志。

21。适当的热保温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 30 磅。煮熟的鸡肉招标 97. 3f-99. 0f 和 30 磅。煮熟的炸薯条 87. 4f-98。O… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #薯条 #炸薯条 #鸡肉招标

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