Other 食物中毒-立即举报！

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西塞罗大道北 556 号 Kitabee Rude Boy Cafe Llc

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 24 日
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到设备是直立的。被指示反转作为交叉污染的手段。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到地下室 3 个隔间的水槽上有塑料涂层。已指示移除。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室有杂物和未使用的设备。指示将其移除，以防止害虫藏身。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥凯齐大道 10337 号 Pops Italian Beef Two

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 24 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到切肉机站下方的下层架子上存放着罐子，里面堆满了泥土和食物残渣。指示清洁和维护该区域，以防止可能的害虫和/或昆虫活动。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却装置/冰柜地板上的人行道地板，墙壁架下的地板上积聚了泥土和碎屑。已指示进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到厕所里的水龙头很松。已指示进行维修和保养，使其处于良好的工作状态。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪和非烹饪设备下方和后面的整个后部和前部区域的地板上积聚了灰尘、油脂和小碎屑。指示清洁和维护区域，以防止任何可能的害虫和昆虫活动。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到整个空调机组通风口上都有灰尘积聚。指示对所有食物进行清洁和维护，以防止在区域内储存或准备的食物可能受到污染。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 111 街 2547 号 El Gallo 墨西哥食品

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 23 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：检查时没有观察到芝加哥市餐饮服务经理在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到芝加哥市餐饮服务经理在准备食物（例如鸡肉、牛肉、鱼和其他 tcs 食物）时没有在场。在设施开放和运营以及准备食物期间，受过指示的餐饮服务经理必须始终在场。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到用于清洗三个隔间水槽的手动器具的化学测试设备。被指示在退货检查之日现场领取并提供。基金会优先权违规行为7-38-025引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到平顶烹饪设备下方的下层架子上积聚了油脂和小碎屑。已指示进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到员工洗手间照明上方漏水（可能是管道）。已指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到深冷柜后面的地板以及烹饪设备下方和后面的地板和墙壁区域积聚了油脂，可能还有食物残渣。已指示进行清洁和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：从 2025 年 2 月 1 日的检查报告 #2609936 中观察到持续的违规违规行为 #47 4-501。2 块砧板需要更换。已指示在磨损或有深度割伤时更换。正确的截止日期为 2025 年 2 月 4 日，但仍未更正。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鱼

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥普拉斯基南路 10641-10645 日出早餐和午餐餐厅有限公司

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 23 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到低温洗碗机消毒剂没有通过管道流入洗碗机（未消毒）经理更换了容器，但仍未消毒。已指示在维修完毕后不要使用洗碗机进行正确消毒。洗碗机贴了标签，并指示在准备移除标签时联系 cdph。已发布优先权违规行为 7-38-025 引文。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方有原木柜台，原木位于后部的三个隔间水槽处。指示对所有原木进行油漆或染色，以此作为清洁和维护的一种手段。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到用于低温洗碗机或手动餐具清洗三个隔间水槽的化学测试设备。被指示在退货检查之日现场领取并提供。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪台下方和后面的地板以及炉顶烹饪装置左边的墙壁都需要清洁。已指示进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到食物通风系统和过滤器上积聚了油脂和灰尘。指示进行清洁和维护，以防止下方食物接触表面可能受到污染。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有观察到新任经理亚历杭德罗·梅希亚的食物过敏原培训认证。已指示在现场获取和提供。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 75 街 346 号 Margarita's Pizzeria

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 22 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到洗碗区挂着防蝇条。指示经理从洗碗区移除所有防滑条。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到纱门有很大的开口。指示经理提供 16 个网状屏幕以防止昆虫进入。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到公用事业水槽上没有回流装置。指示经理提供回流设备并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把桶里有脏水。指示经理清除所有弄脏的水并正确悬挂拖把头以防止昆虫繁殖。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到对员工进行食物处理员培训。所有处理食物和设备的员工都必须提供食物处理员培训。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到对认证值班经理进行过敏原培训。所有认证经理都必须提供过敏原培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 9900 号 Bp 加油站

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 22 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11 观察到检查开始时没有负责人在场。指示负责人必须始终在场。优先基金会。根据违规行为发布的引文 #2.

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到在处理 tcs 食品（牛肉）期间，没有负责人持有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。指示芝加哥市餐饮服务卫生经理在准备、处理和向公众提供食物时必须随时待在现场。芝加哥市餐饮服务卫生经理于上午10点05分抵达。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14 观察到食物准备区和洗手间的洗手槽里没有洗手标志。已指示提供。

11。从经批准的来源获得的食物
-评论：3-201。观察到有11家工厂在没有经批准来源的足够发票的情况下出售手动封盖的瓶装果汁、腌黄瓜和太妃糖葡萄。被指示仅出售来自批准来源的任何食物。设施必须获得足够的发票和来源营业执照的副本，以证明所售食品来自经批准的来源。食品已贴上标签并留待检查，不得向公众出售（11 瓶手动封盖的瓶装果汁、19 个容器的太妃糖葡萄和一罐腌黄瓜）。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-601。11 观察到预先包装的待售物品（手动封装的瓶装果汁、太妃糖葡萄、水果、熟食肉三明治）没有标有公司名称和地址，有些物品没有标有食材标签。已指示提供所有预包装的物品。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到大约 20 只活的小苍蝇和一只大苍蝇在食物准备区域飞来飞去。被指示消除活体昆虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到一些芯片架上有油脂碎片。已指示更换。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #葡萄 #肉

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