报告日期：2025 年 4 月 9 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生证书。违反优先基金会的行为。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物时，现场没有经过芝加哥市认证的食品经理。基金会优先权违规行为已发布 7-38-012 引文。7-38-012
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：3-304。14---所有准备区域的擦拭布在每次使用之间都必须存放在装有消毒液的容器中。
43。在用器具：妥善存放
-评论：3-304。12---冰勺必须存放在干净的容器中，而不是放在制冰机顶部。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：4-903。11 (a; c) — 设施内所有存放的物品都必须从地板上抬起，包括汽水箱。地板必须随时可供清洁和监控。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19---不得使用牛奶箱作为所有存储物品的升降手段。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：-后箱冰柜后面的地板和盘子下方的金属架子架子上有灰尘和碎屑。已指示清理和维护所有内容。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13---没有培训证明或证书或现场员工的新工作证明。必须为所有食物处理人员提供食物。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的基金会优先违规行为 #60 未从 4-1-25 报告 #2614963.. #40 -2-402. 11---注意到所有食物处理者都没有有效的头发/胡须限制。准备/处理食物时必须随时提供。#47-4-101。11 (b、c、d、e) —— 后箱冷冻柜盖坏了。必须更换。#55 -6-201-11--后油箱周围的地板上有油脂泄漏。必须进行清洁和维护。#58-2-102。13---没有过敏原培训证明或场所张贴的卫生证书证书。必须提供。违反优先权的引文已发布 7-42-090。
来源：
chicago.gov
