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食品安全报告: Pink
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实时报告
美国佛罗里达州西棕榈滩棕榈滩棕榈滩湖大道红罗宾美食汉堡和啤酒
4 年前 •reported by user-gxdt5319 • 细节
美国肯德基 301 S，美国佛罗里达州河景
4 年前 •reported by user-wcgkd858 • 细节
美国加利福尼亚州北好莱坞生产广场 Krusty Burger
4 年前 •reported by user-gkrzy988 • 细节
美国麻萨诸塞州波士顿国会街 Pink Taco
4 年前 •reported by user-hvnp7747 • 细节
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有书面的员工健康政策。指示向每位员工提供保单验证。优先权违反基金会。7-38-010。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有呕吐和腹泻手术，现场清理工具包。指示提供程序以及政策中概述的必要物品。优先基础。7-38-005。
16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机里面有轻微的粉红色积聚。必须清洁制冰机的内部并维护。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：在冷却器中观察到准备区 2 门到达内积累的食物残渣。必须清洁冷却器的内部并维护。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：本地没有食品处理人员培训证书。指示经理所有食物处理人员必须在本地持有食品处理器证书。
60。之前的核心违规行为
-评论：来自 10 月 15 日报告 #2315892 的以下核心违规行为没有纠正-#43 观察到机器顶部的冰勺存放不当。#51 被指示存放在冰勺架中，注意到地下室的制冰机上没有可见的回流装置。指示提供，#58 本地没有过敏原培训证书。指示所有芝加哥市认证的食品经理必须在现场持有食物过敏原培训证书。所有上述以前的核心违规行为都必须在重新检查之前得到纠正优先基础 7-42-090。
来源：chicago.gov
31.来自批准来源的水和冰
-评论：当手头水槽开启热水时，观察到水龙头流出的粉红色的混色水。经理表示，管道防止冻结是防冻结的方法。没有证据证明正在使用这种食物安全的物质。必须冲洗系统并在洗手槽提供干净的饮用水以便洗手。(优先权 7-38-030 (c)
33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：目前观察到 2-小型冰箱在 46. 1f 和 46. 6F 不适当的温度下。目前没有食物储存在冰箱里。必须拥有 41. 0F 或以下的冷持有单位。（优先级 7-38-005）
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：obserevd 撕裂的窗口屏幕。必须紧紧贴合。
来源：chicago.gov
Wendy's，橡树路，南普兰菲尔德，新泽西州，美国
4 年前 •reported by user-zcntj472 • 细节
美国佛罗里达州棕榈港美国 19 号公路北部内陆牛排馆
4 年前 •reported by user-hmdgj775 • 细节
8.双手清洁并正确清洗
-评论：观察到在准备区的员工在设置三隔层水槽的中间隔层洗手（第三个隔层有消毒液）时洗手。必须只能在洗手水槽里洗手。经理更正了这个问题。优先引用：7-38-010，引文发布
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：安装在两个隔间水槽上方的纸巾分配器必须搬到厨房区洗手水槽
16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：粉红色和黑色粘液物质在冰箱内部面板正面白色面板上滴落到冰箱的冰块上。冰被用于人类消费。指示清洁、消毒和维护单元。优先违反基金会的行为：7-38-005。颁发的引文
21.适当的保温
-评论：发现存放在两个不同的热藏单元内的 tcs 食物：前面展示自助热保持单元：每只鸡肉和饭盘 6 个，温度为 109. 4f；每个鸡腿 15 个，每个容器，米饭温度为 114F。食物必须保持 135f 及以上的温度。在前台后面的热藏单位：每个素食蛋卷 5 个，温度为 79.2f；5 个虾蛋卷温度为 82。8f 优先违反：7-38-005，引文发布
33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：在不适当的空气温度下发现两个保温单元：在 99. 9F 至 100F 的温度下显示自助单元，封闭在前台后面的热保持单元，温度为 77. 8F 至 80F。保温单位必须保持 135f 及以上的温度。违反优先级：7-38-005
40.个人清洁
-评论：观察不是所有 员工在准备区佩戴头发束。必须提供…