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食品安全报告: Rats

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南克兰登大道 8905 号 Thomas Hoyne

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 11 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 pre-k 108 和护士办公室洗手间的定时水龙头无法正常运行。在重新启动水龙头之前，水必须持续流至少 15 秒。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到男孩洗手间右手洗手槽的热水（124. 5f）高于最高120华氏度。指示经理将洗手槽的热水保持在 100f-120 华氏度之间。优先基金会 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在学前班壁橱 108 的地板上、pre-k 108 洗手槽下的柜子里、厨房附近员工洗手间的桌子和文件柜后面的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到出口附近的女孩洗手间的右手洗手槽无法使用 #10 指示经理进行维修和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女孩洗手间和护士办公室洗手间里没有有盖的废物容器。已指示经理提供。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾区没有维护，垃圾箱没有盖住，盖子不合身。指示经理用紧身的盖子正确盖住所有垃圾箱。优先基金会 7-38-020 (b)

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备、储藏和用餐区的墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：先前的核心违规行为未在 4-19-23:10 的报告 #2574573… 更多

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南克兰登大道伯纳姆数学与科学学院

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 8 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在 #5 号出口处观察到右门底部和左门右上角有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 108 号房间附近的左水槽男孩洗手间没有热水。观察到右水槽女孩在二楼217号房间附近的洗手间缺少帽子。已指示经理提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到女孩二楼洗手间（南）缺少地漏盖。已指示经理更换。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的优先基金会违规行为未在 3-1-24 的报告 #2590298 中得到纠正，2-20-24:60 报告 #2589761：以前的核心违规行为未在 3-23:53 报告 #2572028 中得到纠正——必须为工作人员和女孩洗手间的垃圾桶提供盖子。优先级 7-42-090

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南里士满街 4325 号教皇圣约翰保罗二世天主教学校

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 8 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到现场有害生物活动的证据，厨房周边有大约 100 只老鼠粪便，还有干燥的储藏室。已指示对所有上述区域进行清洁和消毒。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (a) 引文已发布。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 83 街 2801 号 LIL Country Soulfood

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 7 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在墙壁和角落的地板上、搁架单元、准备桌、油炸锅柜内、准备、存储、洗碗和洗手间区域的电源插座上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到单个服务容器存放在前面糖果区的地板上。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸，以防污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、搁架单元、准备、储存和餐具洗涤区的台面的内外表面有食物溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间的水槽上的手柄和水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到墙壁和天花板、管道配件周围以及准备、储存和洗碗区的底板上有开口、裂缝和裂缝。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的窗台和地板上、墙壁沿线以及准备、储藏和洗碗区的各个角落都有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南交易大道阿诺德·米雷尔斯学院

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 6 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到一楼男生洗手间正门（58. 2f）和女孩二楼洗手间（79. 5f）的洗手槽没有热水。指示经理为所有洗手水槽提供至少 100 华氏度的水。优先级 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：服务线对面的正门和出口门未防啮齿动物。观察到门底角有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到男孩三楼洗手间右侧水槽的水龙头松动。指示经理进行维修。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到三楼的女孩和工作人员洗手间没有有盖的废物容器。已指示经理提供。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：先前的优先基金会违规行为未在 2-27-24:60 的报告 #2580132 中得到纠正——之前的核心违规行为未从 4-17-23:53 的报告 #2574392 中得到纠正——必须在所有女孩、一楼和二楼男女通用的洗手间的垃圾桶上盖子。优先级 7-42-090

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南交易所大道 9822 号 John L Marsh 小学

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 6 日
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到厨房工作人员洗手间里没有有盖的废物容器。已指示经理提供。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到压实机附近的地面上有箱子和碎片。指示经理移除所有未使用的物品，清洁和维护垃圾区。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到厨房天花板通风口和遮光罩上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：在 2-28-24 的报告 #2590251 和 2-21-24:38 的报告 #2589831 中，先前的基金会优先违规行为未得到纠正——观察到 100 多只老鼠粪便散落在学前储藏室 102b、103b 和 104b 壁橱内的墙壁和角落的架子和地板上，教师休息室自动售货机后面的墙壁和角落上。指示经理致电灭虫人员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。在 4-26-23:47 的报告中，有 60 个核心违规行为未得到纠正——必须修理或更换干粮储存区附近的冷却器、保温墙单元附近的 2 扇门触手可及的门垫圈。55 必须将所有学前班壁橱和教室的物品抬高、移除和整理在地板上和远离墙壁的地方。56 必须修理或更换破裂的灯光散步在冷却器里有盾牌，步入式冰箱里缺少光盾。#2574944优先级 7-42-090

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南石岛大道 8114 号 Kenny's Ribs & Chicken

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 6 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 40 多只老鼠粪便散落在炉房的地板上。指示 managert 打电话给灭虫器进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到存放在水槽内和准备桌上的擦拭布弄脏了。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到单个服务容器存放在后方存储区的地板上。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、搁架单元、冷却器、冰柜的内外表面有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 2 个隔间的水槽下方的排水管漏水，3 个隔间的水槽的水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门上的自动关闭装置维修不佳。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备、储藏和洗手间区域的墙上缺少电灯开关盖。指示经理进行更换和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备和存储区域的各个角落都有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有可用的食物处理员培训。所有员工都必须提供食物处理员培训。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为未在 9-25-23:56 的报告 #2582290 中得到纠正：烤箱上方的抽油烟机上必须缺少过滤器。58 观察到，必须为食物经理提供和维护任何食物过敏原培训。优先基金会 7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥洛雷尔大道北 720 号 Howe Elem

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 8 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食品（乳制品、奶酪墨西哥玉米饼、鸡肉）时，没有观察到芝加哥市认证的食品经理在现场。已指示在打开和操作时在现场提供至少一名有效的消毒证书持有者原件。违反 Priority 基金会的行为。#7 -38-012。没有发布引文。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有为所有食物和条件员工签署员工健康政策。已指示在现场提供和维护以供审查。违规基金会优先权。7-38-010。没有发布引文。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间观察到以下厕所没有热水。值得注意的是，女性在三楼的 #301 手槽对面介于 55f-58f 之间，#201 手槽介于 72-77 华氏度之间，男性在 #205 76f 附近，女性 1 楼（靠近学前班教室）的手槽介于 70-76 华氏度之间。指示为所有水槽提供至少 100 华氏度的热水并进行维护。违反优先权。7-38-030 (c)。没有发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在检查期间观察到现场有害生物活动的证据。注意到角落里的步入式冷却器旁边有大约 8 个掉落，办公室/干库的架子下方有 7 个掉落，教室 #105 里有大约 12 个掉落在迷你冰箱和书架单元附近，大约 4 个 #100… 更多

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦考密克北路 6249 号新香港自助餐

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 8 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：整个厨房区域的设备和容器上积聚了污垢和碎屑：冷却器、冰柜、准备桌（顶部和下方）、架子、烹饪设备、油炸锅等。必须全部清洁和维护。清除所有食物残渣、油脂、污垢等。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12：整个建筑物的地板上积聚了油脂、垃圾和碎屑。包括设备和冷却器下的厨房区域、餐厅和储藏区。必须全面清洁和维护地板。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的基金会优先违规行为未在 2-21-24 中得到纠正，报告 #2589868: 违规行为 #38) 6-501。111：现场有老鼠粪便的证据。厨房里有超过 200 个粪便：存放食物的顶层架子上、烹饪设备下面、洗手间、角落和底板墙边。还位于自助餐排队下方的柜子内和用餐区的摊位下方。指示清除所有粪便，清洁和消毒整个场所。基金会优先权违规行为：7-38-020 (a)。今天，我们仍然观察到有100多只老鼠掉落在整个场所：在准备桌下方的架子上，在打开的食物旁边，在容器和油炸锅柜里，摊位下方和两个用餐区的墙边。自助餐线下方的柜子、储藏区、洗碗机区。观察到两只活蟑螂：一只在烹饪设备下方的地板上，另一只在厨房的架子上。违规行为 #60) 之前的核心违规行为在 2023 年 2 月 17 日期间未得到纠正，报告 #2571427 发现以下内容不干净：冷却器、水槽和洗碗机外部。基金会优先权违规行为：7-42-090。必须消除所有害虫活动。清洁和维护所有地板、墙壁、设备等。违反优先顺序：7-42-090。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南荷兰路 8300 号 Potbelly Sandwich Works

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 7 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有观察到所有员工都必须提供和维护的已签署的员工健康政策。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间观察到南卫生间没有提供洗手槽纸巾，必须始终提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到的准备区域两个水槽的排水管缓慢必须修复和维护。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到一些准备冷却器缺少内部温度计，必须提供和维护。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器（摇瓶和挤压瓶）贴上标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到右侧门左下角的前双门有缝隙必须紧密贴合。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换后部磨损的门垫圈-冷却器中的双门伸手可及，1-在线订购侧的门预处理冷却器。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽地漏会倒流并溢出水，水从水槽释放出来时会积聚到地板上，必须修复和维护难闻的气味。（优先基金会 7-38-025）（引文已发布）

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理所有准备工作中积聚的食物残渣，并伸入冷却器、准备桌、烤箱车、苏打机下的台面、冷却器搁架单元、弹出式袖套和风扇防护罩。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在前后准备/洗碗区域填缝地板。进入冰箱时必须修理或更换松动的门槛才能进入冰箱。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理整个场所地板下方、周围和墙底沿线积聚的多余食物残渣，包括步入式冷却器和冰柜，包括所有地板排水管。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理服务线上方用餐区上墙积聚的灰尘。必须清理准备/餐具清洗区墙壁上的食物飞溅。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理两个通风柜过滤器上积聚的碎屑。

来源：chicago.gov

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