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食品安全报告: Raw

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监管报告

美国纽约州布朗克斯区东 233 街中国王

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 12 月 11 日
关闭原因：
食品、用品或设备在储存、准备、运输、陈列、服务期间或客户可再填充、可重复使用的容器中未受到潜在污染源的保护。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接分发的。
机构食物和/或非食物区与（FRSA）苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家苍蝇、吹苍蝇、瓶苍蝇、肉苍蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
冷藏的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或者低氧包装 (ROP) TCS 食物的温度保持在规定的温度以上，除非在积极的必要准备期间。
机构的食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
没有经批准的书面标准操作程序来避免可再填充的可回收容器造成的污染。
个人清洁度不足。外衣可能被污染物弄脏。在需要时未佩戴有效的头发保护装置。戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
资料来源：纽约市环境卫生部。

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监管报告

Caney 餐厅和酒廊，4636 W Irlo Bronson Memorial Hwy Suite（M），佛罗里达州基西米 34746，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 6 月 12 日

违规行为：
-高优先级-从未经批准的来源收到食物/冰块/未提供发票来验证来源。参见停止销售。-snapper **警告**

-高优先级-生动物食物储存过度/未与即食食物正确分开。-存放在里面米饭上面的生鸡肉走进冷却器中**警告**

-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。-7 个啮齿动物粪便在准备桌上方的架子上，包装好的食物/mac n 奶酪/椰子奶油/柠檬水周围 -3 个粪便在厨房里准备桌下的地板上 -5 在炉子后面的地板角落里，在装有食物的容器架下。-经理和员工在检查期间开始清理。**已采取的纠正措施** **管理员投诉**

来源：佛罗里达州卫生部

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监管报告

贝克韦尔美食广场，老冬花园路 6427 号，佛罗里达州奥兰多 32835，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 12 日

违规行为：
-高优先级-生动物食物存放在未洗过的农产品上方或与未洗过的农产品一起存放。-生壳鸡蛋和生鱼存放在步入式冷却器中未洗过的蔬菜上。**现场更正**警告**

-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。-6 只活蟑螂在披萨站直播。操作员移除了设备和清洁区域。**管理员投诉**

-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。-清洁储存在干燥储存区域罐头上方的化学品。-污渍清洁剂存放在甜甜圈区的微波炉旁边。**现场更正**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

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N

澳大利亚新南威尔士州利萨罗帕森斯路 Woolworths Lisarow

2 年前 •reported by user-nkhph824 • 细节

2023 年 11 月 25 日左右感染弯曲杆菌病，此后一直病得很厉害，住院。可能来自从 Lisarow Woolies 或 Erina fair Woolies 购买的受污染杂货。我做素食已有 20 年了，家里没有放任何肉。这通常是通过生鸡肉或非鸡肉污染其他食物而感染的。

#woolworths #raw #undercooked #lisarow #newsouthwales #australia #鸡 #素食 #肉

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J

美国密歇根州谢尔比镇 23 英里路 Umi Sushi

2 年前 •reported by user-jqfkw241 • 细节

在这家餐厅吃寿司大约两个小时后，我和丈夫都生病了。我们在这家餐厅通常不会遇到任何问题，但是今天我们离开大约一个小时后，我丈夫开始感到恶心。然后他开始呕吐，头都出汗了。吃完晚饭两个半小时后，我开始胃部不舒服，不得不带着问题跑去洗手间。我丈夫吃了生寿司，我吃了素食寿司，全部放在同一个大盘子里。我们俩都吃了沙拉，里面有生姜酱和蔬菜天妇罗。他吃了味增汤。我们还点了照烧鸡肉套餐，只吃了几口。有一件事我注意到罐装的健怡可乐没有任何味道，我觉得很奇怪但却将其拒之门外。现在，既然我们俩都生病了，我们想知道食物是否不新鲜，也许由于罐装汽水不好，餐厅没有在合适的温度下正确储存食物。我丈夫还提到寿司上的生肉有点糊状。当他们开业时，我们是第一批进入餐厅的人。花这么多钱几乎立刻就生病了，真是令人沮丧。我立刻把剩菜扔了出去，这样家里就不会有其他人生病。很遗憾举报这个问题，我们通常喜欢在这里吃饭，而且工作人员非常友好。

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消费者评论 - 食品安全 Umi Sushi, 23 Mile Road, Shelby Twp, MI, USA Husband and I both got sick about two hours after we ha... 照片 #1
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T

美国德克萨斯州雪松山沙拉

2 年前 •reported by user-tyxdm962 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：吃生沙拉
发作：4 到 12 小时
时长：几周
病了：我
附加信息：我需要使用抗生素来清除细菌，5 周后仍然存在。  | 症状: 恶心, 胃痛, 抽筋, 寒战

#raw #undercooked #cedarhill #texas #unitedstates #沙拉

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监管报告

J's Kitchen，北联邦高速公路 196 号，佛罗里达州迪尔菲尔德海滩 33441，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 5 月 12 日

违规行为：
-高优先级--从初始检查开始：高优先级-根据存放在冰箱中时所需的最低烹饪温度，未将生动物食品正确地相互分开——并非所有商品都采用商业包装。没有原包装的生鸡肉存放在生猪肉上，用烹饪线放到冰箱里。操作员进行了重组。**现场更正**——来自 2023-12-01 年的后续检查：**时间延长**-来自 2023-12-02 年的后续检查：**时间延长**-来自 2023-12-04 年的后续检查：**时间延长**-来自 2023-12-05 年的后续检查：**时间延长**

-高优先级-从初始检查开始：高优先级-发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿动物活动。1.食物准备区三层水槽的储物架下有 50 多只啮齿动物粪便。2.平底锅里有 50 多只啮齿动物粪便存放在食物准备水槽里。3. 2 只啮齿动物粪便在机构入口处。4. 8 只啮齿动物粪便掉到前台的椅子上。6. 1 只啮齿动物掉到厨房准备桌上的勺子里。7. 5 只啮齿动物掉到厨房储物架的微波炉下面。8. 10 个粪便掉在厨房的储物架上三重水槽。9. 5 只啮齿动物掉到厨房里五加仑的油桶里。10. 10 只啮齿动物掉到厨房炉排前的地板上。11. 打开的袋子里有 15 只啮齿动物粪便食物准备区的地板上有面粉。12.箱子上有超过 25 个啮齿动物粪便，前台的架子上有干燥的储藏室。-来自 2023-12-01 的后续检查：架子上有超过 15 个啮齿动物粪便，厨房里有一次性餐具。前台柜台的架子上有超过 15 只啮齿动物粪便。顾客就餐区的地板上有十只啮齿动物粪便。十只啮齿动物掉到地板上，放在前台旁的干燥储藏室里。**时间 扩展**——摘自2023-12-02的后续检查：前台的架子上有超过15只啮齿动物粪便。食物准备桌上的器具存储容器中有… 更多

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监管报告

朝日中日餐厅，9240 W 商业大道，日出市，佛罗里达州 33351，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 11 月 29 日

违规行为：
-高优先级-员工在戴上手套开始处理食物的任务之前没有洗手。排队等候的员工在处理生食和预制食品的任务之间更换手套，无需事先洗手。**警告**
-高优先级-非食品级纸巾/纸巾用作食物容器的衬里。厨房玻璃前置冷却器中装有炸鸡、蛋卷和仰光的容器底部使用标准纸巾。**重复违规****管理员投诉**
-高优先级-用于直接接触食物的非食品级袋子。将煮熟的云吞和其他食物放在标准印制的外带袋中，放在冰箱中触手可及。**重复违规****管理员投诉**
-高优先级-生动物食物储存在未洗过的农产品上方或与未洗过的农产品一起存放。在冷却器中散步，平放生的带壳鸡蛋比青椒高。**警告**
-高优先级-未根据存放在冰箱中时所需的最低烹饪温度将生动物食品正确地相互分开——并非所有商品都采用商业包装。在步入式冰箱里，在托盘上方放着非商业包装的生鸡肉托盘，里面装有非商业包装的牛肉和猪肉。**警告**
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。1) 在洗碗机旁观察到两只活蟑螂在空容器里爬行。2) 观察到一只活蟑螂在厨房玻璃前冷却器的背面爬行。**警告**
-高优先级-拖把水槽水龙头上或拖把水槽水龙头上安装的接头/分离器上缺少真空断路器。拖把水槽上附有软管的螺纹水龙头缺少真空断路器。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

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监管报告

汤姆餐厅，华盛顿大道 782 号，纽约州布鲁克林 11238，美国

2 年前 •source patch.com • 细节

截止日期：2023 年 1 月 12 日

违规行为：
-机构食物和/或非食物区与（FRSA）苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家苍蝇、吹苍蝇、瓶苍蝇、肉苍蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
-在食物准备、食物储存或洗碗区使用、进食或从开放容器中饮用烟草或电子烟。
-TCS 食物从冷藏库中取出，或者在室温下用未通过批准的方法冷却至 41 °F 或以下的食材制备或混合食材。
-食品、用品或设备在储存、准备、运输、陈列、服务期间或客户可再填充、可重复使用的容器中未受到潜在污染源的保护。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接分发的。
-没有与害虫管理专业人员签订合同。
-未在场所保存灭绝活动的记录。
-冷藏的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食物的温度保持在要求的温度以上，除非在积极的必要准备期间。
-根据HACCP计划，生的、煮熟的或准备好的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
-机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
-热的 TCS 食物不能保持在 140 华氏度或高于 140 °F。
-食品运营经理或主管未持有的食品保护证书（FPC）。

来源：patch.com/

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