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食品安全报告: Undercooked

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实时报告

D

美国佛罗里达州奥维耶多奥维耶多购物中心大道 Chili's Grill & Bar

3 年前 •reported by user-dmqrj859 • 细节

吃完牛排和虾法吉塔之后我从昨晚 3 点起就一直在剧烈呕吐。我还感到胃部有烧灼感和抽筋感。起初是我的未婚妻，现在我的未婚妻在这里吃饭后生病了，现在我的宝宝正在呕吐和腹泻。我们相信这是我的未婚妻在吃法吉塔里未煮熟的虾时产生的诺如病毒。

#raw #undercooked #chilis #oviedo #florida #unitedstates #虾

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F

美国肯塔基州尼古拉斯维尔东布兰农路热带冰沙咖啡厅

3 年前 •reported by user-fwbn1627 • 细节

我订购了布法罗鸡肉卷。要么生菜不好，要么鸡肉煮得很差——但我已经生病了好几个小时了。来回洗手间然后不断地往两端走。我感觉就像死亡。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#raw #undercooked #tropicalsmoothiecafe #nicholasville #kentucky #unitedstates #水牛城 #鸡 #生菜 #包装

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B

Hotel City，环球城广场 100 号，加利福尼亚州 91608，美国

3 年前 •reported by user-btrdk693 • 细节

星期三我们吃了 Krusty Burger。汉堡不是一直煮的。Ate Halfway 注意到了。星期四晚上真的很讨厌我。下厨汉堡的 Krusty Burger。2023 年 4 月 5 日吃过。4 月 6 日病得很重——还装不住任何食物。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#hotel #undercooked #universalcity #california #unitedstates #汉堡

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监管报告

Red Barrel，5214-5220 S Archer Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 4 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上缺少消费者咨询的披露。被指示在菜单上披露哪些食物未煮熟（现点现煮）（例如汉堡、鸡蛋、牛排、猪排）在这些特定物品旁边加上星号；然后在脚注中给它们加星号，说明这些食物是按订单未煮熟/煮熟的；此外还有诸如 “食用未煮熟的生肉、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加患食源性疾病的风险，尤其是在你患有某些疾病的情况下” 等提醒性声明 7-38-005

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：客户洗手间的砖墙上有磨损的涂层/清漆。取而代之的是密封砖墙，使表面呈现无孔、光滑、均匀且易于清洁的表面

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：错过了芝加哥市认证经理所要求的过敏原培训。Intd 在现场获得培训和保持认证。

资料来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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P

麦当劳，Thanet Way，切斯特菲尔德，惠特斯特布尔，英国

3 年前 •reported by user-pkkcc174 • 细节

2023 年 5 月 31 日星期五。上午 8:35吃了香肠和鸡蛋 Mc Muffin。1 小时后我得了腹泻。直到今天 4 月 3 日星期一，我一直在呕吐和腹泻伴有胃痉挛，这与我以前的任何情况都不一样。那是 72-96 个小时。不希望任何人遇到这种情况。不知道到底是什么原因造成的。要么是未煮熟的肉，要么是鸡蛋。

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Y

美国加利福尼亚州南帕萨迪纳费尔奥克斯大道 Twohey's 餐厅

3 年前 •reported by user-yggg3311 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、呕吐、胃痛、头痛
疑似来源：未煮熟的汉堡
发作：4 到 12 小时
时长：4 到 12 个小时
病了：我  | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛, 头痛

#undercooked #southpasadena #california #unitedstates #汉堡

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J

美国肯塔基州莫尔黑德纽敦广场 Buffalo Wild Wings

3 年前 •reported by user-jynw9239 • 细节

订购了 12 个翅膀，未婚夫想把它们煮得香脆外面看起来很脆里面有点未煮熟。未婚夫说他们的味道很奇怪而且吃的还不超过一半。我继续吃掉我所有的质地有点奇怪但味道还不错。那天晚上我醒来时胃部不舒服，无法入睡，然后是呕吐和腹泻。

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 福斯特大道 9440 号 Maria's 墨西哥餐厅

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 24 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在所有洗手池（酒吧、洗手间）上提供洗手标牌。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的碎片堆积。必须清除碎屑，清理制冰机内部的细节/随时维修和维护制冰机。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到（tcs 食物）在步入式冷却器内的保冷温度不正确。观察到煮熟的平托豆和黑豆在不当的温度下介于（44. 6 f-47. 8 f）之间。所有（tcs 食物）必须始终保持在 41.0 华氏度或更低的适当保温温度下。管理层自愿丢弃了大约 70 #份价值400.00美元的食物并使其变性。优先权违规行为 7-38-005，引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：发现菜单上写的消费者咨询披露声明不完整。管理层指示披露哪些食物可以订购 “生食” 或未煮熟的食物，并将这些带有星号（*）的食物与提醒声明联系起来，该声明指出，吃生的或未煮熟的食物会增加你患食源性疾病的风险。违反优先权基金会 7-38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到厨房后门底部的缝隙开启。指示将门紧贴到底部，以防止害虫进入并进行维护。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到酒吧区域的水槽上没有防溅罩。必须在 3 个隔间水槽的排水板旁边的洗手槽左侧安装可清洗的防溅罩，然后进行维护。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房准备区域的砧板上有污渍。已指示重铺或更换砧板并进行维护。

57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：观察到场所的食物处理员证书已过期。必须提供最新的食物处理者证书并进行维护。

60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：检查报告中没有纠正先前的核心违规行为 #2544936 日期:2021 年 2 月 12 日… 更多

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N

美国俄亥俄州华盛顿镇迈阿密斯堡森特维尔路 Five Guys

3 年前 •reported by user-nknkg542 • 细节

今晚我们有五个人在这里吃晚饭。我们所有的汉堡都没有煮熟。晚饭后大约两个小时我开始感觉很糟糕（我没吃其他东西所以我知道是汉堡里的）最后我整晚都在呕吐。我们其余的人肚子疼得厉害。谢谢你的食物中毒！！！

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