最近的报告
40。个人清洁
-评论：所有食物处理人员都必须佩戴头发束带，并系好长发或使用发网。必须克制长发的帽子。更正和维护
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：大型开罐器需要仔细清洁才能清除所有积聚的食物。已指示详细清理和维护
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有烹饪设备都需要仔细清洁才能清除所有油脂和食物溢出。已指示详细清理和维护
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：汽水分配器喷嘴需要清洁才能清除所有积聚物。已指示清洁喷嘴和全方位区域。更正和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：角落和墙底沿线的地板需要清洁，以清除所有积聚物。已指示详细清理和维护
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到高温餐具洗涤机不符合最终冲洗温度至少为180华氏度的热水消毒剂要求。检查期间记录的最终冲洗温度为135华氏度。基金会优先权违规行为 #7 -38-025。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到厨房制冰机内部和顶部表面积聚了粉色和黑色粘液物质。冰是供人类食用的。已指示进行清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到干燥储藏区的南出口门有 1/2 英寸的间隙。指示确保所有外门都严密密封以防止害虫进入
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：注意到制冰机附近的膝盖踏板手槽的热水踏板向上转动。开启时踏板会卡住。已指示进行维修以正确使用水槽
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：注意到24年4月29日发布的 #2594125 报告中的持续违规行为。先前的核心违规行为未得到纠正：（37）观察到原始容器中没有包含产品名称的标签的胡椒、盐和糖。指示用原始容器中的通用名称给所有食物和香料贴上标签。----（41）观察到准备桌上存放着弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间储存在消毒液中。----（51）观察到准备区域的洗手槽有轻微泄漏。被指示进行维修和维护----（58）观察到餐饮服务卫生经理没有食物过敏原培训证书。已指示满足要求。必须在报告日期之前纠正核心违规行为。违反基金会优先权的行为 #7 -42-090。引文已发布。
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38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：面包店准备区的天花板上悬挂着防飞胶条。取而代之的是，只能移除和使用适当的昆虫控制设备。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：餐厅准备区的准备/储物桌底部和肉类准备区的滚动手推车上的表面生锈。取而代之的是去除铁锈并进行维护
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：餐厅正面准备区、面包店准备区和农产品准备区域的砧板上有严重的污渍和凹痕。取而代之的是更换砧板并进行维护
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：3 个隔间水槽底部的填缝剂会积聚大量黑色物质。取而代之的是清洁/更换填缝剂并进行维护
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：面包店 3 个隔间的水槽熟食区下方的管道漏水。取而代之的是修理和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：鸡肉准备区的地板受损导致积水。取而代之的是修复地板，使其表面光滑、均匀且易于清洁。鸡肉准备区域天花板上的油漆剥落。取而代之的是去除剥落的油漆并保持表面
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：垃圾压实机周围的墙被严重弄脏了。取而代之的是清洁和维护
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25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在寿司准备区的菜单上没有观察到任何消费者咨询和披露。指示经理在菜单上提供消费者咨询和披露。优先基金会 7-38-005
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在咖啡准备区的压缩机组内、油炸锅柜内、美食广场、准备和洗碗区的架子和地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到自助饮料区柜内有碎片和溢出物，烹饪设备、准备桌、搁架单元的内外表面积聚了食物残渣和灰尘。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备、洗碗和服务区的地砖上缺少灌浆。指示经理根据需要灌浆地砖并进行维护。观察到准备区和美食广场区域的墙壁沿线的踢脚板受损。指示经理进行维修/更换和维护。
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16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到用于生产供人类食用的制冰机内部积聚了黑粘液。已指示去除冰块、细节清洁、消毒并保持良好状态。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到位于烤架对面的预处理线上的冷却器内部的垫圈被撕裂，男士洗手间的 2 个干手器中有 1 个无法正常工作。已指示修理或更换两台设备并保持良好状态。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到用于储存冰淇淋的箱式冰柜内部积聚了大量的冰。已指示解冻并保持良好状态。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到位于垃圾栏中的二手食用油容器外部积聚了油脂。已指示清洁并保持良好状态。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到多名食物处理人员接受了过期的食物处理员培训。指示所有员工必须完成食物处理员培训并随时在现场保存相关记录。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：观察到上次于 2025 年 3 月 14 日进行的检查 #2613788 中没有发布任何摘要供公众查看。留下了新的摘要，并指示发布以供公众查看。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。在炒锅烹饪台旁的容器中观察到原包装中有12种香料。指示为所有不在原包装内的香料贴上标签。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到准备冷却器和准备桌之间积聚了食物和油脂碎片。观察到位于烹饪设备对面的预处理冷却器的顶部装载机中积聚了食物残渣。已指示进行清洁和消毒。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到炒锅烹饪台和 3 个隔间水槽下积聚了污垢、食物和油脂碎屑。观察到干燥的储物架下积聚的灰尘碎屑。已指示进行清洁和消毒。
来源：chicago.gov
美国新墨西哥州拉斯维加斯沃尔玛
7 个月前 •reported by user-vfyjr775 • 细节
2025 年 9 月 15 日星期一
睡觉前有严重的胃痉挛和恶心，醒来时看到我一岁的孩子呕吐，以为是孤立的。她不能压住液体。夜间多次。
当只有我的时候，我还以为它是孤立的。五岁的孩子在凌晨 3 点 30 分左右还呕吐叫醒了我。她放学回家吃了鸡块然后去睡觉了。强烈怀疑是掘金队。
美国佛罗里达州迈尔斯堡南克利夫兰大道 Wingstop
7 个月前 •reported by user-crqfj218 • 细节
美国俄亥俄州恩格尔伍德南大街塔可贝尔
7 个月前 •reported by user-kctjw637 • 细节
英国达德利伯明翰路 Nando's Dudley
7 个月前 •reported by user-ybnv1452 • 细节