Fecha del informe: 27 de marzo de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señal de lavado de manos en el lavabo frente al área de preparación. Persona a cargo instruida para proporcionar y mantener.
37.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señal de lavado de manos en el lavabo frente al área de preparación. Persona a cargo instruida para proporcionar y mantener.
37.
Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: contenedor a granel observado (azúcar) no etiquetado con un nombre común. Se le indicó a la persona a cargo que etiquetara todos los contenedores a granel con nombres comunes para facilitar la identificación.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 60 excrementos de ratón esparcidos por todo el área de almacenamiento en seco del sótano en las siguientes áreas: debajo de las estanterías cerca de la nevera portátil, detrás de las unidades de congelación horizontal y en los estantes de la parte trasera de la sala de almacenamiento seco. Se le indicó a la persona a cargo que eliminara todos los excrementos de los ratones, desinfectara todas las áreas e informara al control de plagas sobre la actividad. Fundación prioritaria 7-38-020 (a). Citación emitida.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó que una tabla de madera y un trozo de panel de yeso se utilizaban para cubrir los estantes de la nevera portátil. Se le indicó a la persona a cargo que retirara y mantuviera las estanterías.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en el baño unisex del sótano. Se le indicó a la persona a cargo que proporcionara un receptáculo cubierto para los productos sanitarios y el mantenimiento.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: bombilla fundida observada en el sistema de campana de la cocina. Persona a cargo instruida para reemplazar y mantener.
Fuente: chicago.gov
- comentarios: contenedor a granel observado (azúcar) no etiquetado con un nombre común. Se le indicó a la persona a cargo que etiquetara todos los contenedores a granel con nombres comunes para facilitar la identificación.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 60 excrementos de ratón esparcidos por todo el área de almacenamiento en seco del sótano en las siguientes áreas: debajo de las estanterías cerca de la nevera portátil, detrás de las unidades de congelación horizontal y en los estantes de la parte trasera de la sala de almacenamiento seco. Se le indicó a la persona a cargo que eliminara todos los excrementos de los ratones, desinfectara todas las áreas e informara al control de plagas sobre la actividad. Fundación prioritaria 7-38-020 (a). Citación emitida.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó que una tabla de madera y un trozo de panel de yeso se utilizaban para cubrir los estantes de la nevera portátil. Se le indicó a la persona a cargo que retirara y mantuviera las estanterías.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en el baño unisex del sótano. Se le indicó a la persona a cargo que proporcionara un receptáculo cubierto para los productos sanitarios y el mantenimiento.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: bombilla fundida observada en el sistema de campana de la cocina. Persona a cargo instruida para reemplazar y mantener.
Fuente: chicago.gov
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