Producto: Wine

de Chicago. La persona a cargo presentó un certificado servsafe con fecha de examen de 3/2023. Se indica que todas las personas a cargo deben obtener el certificado de gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en el Kennedy King College dentro de los 3 meses posteriores a la fecha del examen de seguridad. Fundación prioritaria. Citación emitida en virtud de la infracción #2.

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: 2-101. 11 observaron a la persona a cargo sin un certificado original o válido del gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. La persona a cargo presentó un certificado servsafe con fecha de examen de 3/2023. Se indica que todas las personas a cargo deben obtener el certificado de gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en el Kennedy King College dentro de los 3 meses posteriores a la fecha del examen de seguridad. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-012.

6. Comer, saborear, beber o consumir tabaco de manera adecuada
- comentarios: 2-401. 11 manipuladores de alimentos observaron beber de vasos sin tapa en el área de preparación de alimentos. Se le indica que proporcione tapas a todos los vasos para beber de las personas que manipulan alimentos en todo momento.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: 4-501. 114 observaron que la máquina lavavajillas de baja temperatura no desinfectaba adecuadamente a 0 ppm durante la inspección. Se le indica que siempre desinfecte adecuadamente a entre 50 y 100 ppm de cloro en todo momento. Un técnico de máquinas lavavajillas llegó y reparó dicha máquina lavavajillas y, al final de la inspección, dicha máquina lavavajillas mantenía 100 ppm. Infracción prioritaria. Citación emitida el 7-38-025.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: 4-602. Se observaron 11 tablas de cortar manchadas. Se le indica que elimine las manchas o reemplace las tablas de cortar. Se observaron pequeños residuos acumulados dentro del soporte de la pistola de refresco detrás de la barra. Se le indica que limpie y desinfecte.

25. Se proporciona asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: 3-603. 11 observaron que no se publicaba ningún aviso al consumidor en el menú digital para todos los productos que se pueden pedir poco cocidos o crudos, como filetes con patatas fritas, todos los productos con huevo escalfado del menú de brunch y las galletas con salsa con huevos con la cara soleada hacia arriba. Se le indica que agregue una divulgación en el menú digital para todos los artículos que se ofrecen crudos o poco cocidos. Fundación prioritaria 7-38-005.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 evidencias observadas de actividad de insectos vivos en el sitio. Observó unas 10 moscas pequeñas vivas y unas 5 moscas grandes vivas volando por el sótano y unas 5 moscas pequeñas vivas volando alrededor del área del bar y unas 20 moscas pequeñas vivas en el baño ubicado más cerca de la barra. Se le indicó que eliminara la actividad de los insectos vivos, limpiara y desinfectara las áreas afectadas y se recomendó ponerse en contacto con el control de plagas para solicitar un servicio. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-020 (a).

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: 3-303. 11 hielo observado utilizado para el consumo humano en un contenedor con botellas de vino de vidrio sumergidas en el hielo. Se le indica que retire las botellas de vino, deseche el hielo y nunca contamine el hielo que se utiliza para el consumo humano. El gerente retiró las botellas de vino y desechó el hielo durante la inspección. Infracción prioritaria. Citación emitida el 7-38-005.

40. Limpieza personal
- comentarios: 2-402. 11 observaron a un manipulador de alimentos masculino sin sujetador de pelo y a un manipulador de alimentos masculino sin protector de barba y con el pelo no debidamente sujetado con la gorra. Se le indica que debe sujetar adecuadamente el cabello en el sujetador capilar, proporcionar protectores para la barba y sujetar el cabello adecuadamente a todas las personas que manipulen alimentos.

45. Artículos de un solo uso/de un solo servicio: almacenados y usados correctamente
- comentarios: 4-904. 11 placas observadas no invertido en el área de preparación de alimentos. Se le indica que invierta toda la vajilla para protegerla de una posible contaminación.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos
- comentarios: 4-601. 11 (c) observó que el equipo de cocina necesitaba ser limpiado para eliminar los residuos acumulados. Se le indica que limpie.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: 5-501. 17 observaron que no había receptáculos cubiertos dentro de los baños. Se le indicó que proporcionara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114 estantes de lavavajillas observados almacenados directamente en el piso debajo de la máquina lavavajillas. Se le indica que eleve todo al menos a 6 pulgadas del piso.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. Se observaron 12 pisos en toda el área de preparación de alimentos y en el sótano con suciedad acumulada y restos de comida. Se le indicó que limpiara todo.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13 no observaron ningún certificado de formación en alérgenos para la persona a cargo. Se le indica que cumpla con los requisitos.

64. Órdenes misceláneas/de salud pública
- comentarios: 7-38-060 observó que el centro ofrece un menú para niños con una botella de jugo de manzana Mott's de 10 onzas. El centro con instrucciones solo puede ofrecer hasta 8 onzas de jugo 100% en el menú para niños.

Fuente: chicago.gov

niños, hombres y mujeres en biberones de 4 onzas, porque pueden contaminarse con el crecimiento microbiano. Los lotes de Ozona Probiotics for Digestive Health se distribuyeron a través del sitio web de la empresa, www.ozonaorganics.com y www.amazon.com. Los lotes de GoHealthy Probiotics se distribuyeron a través del sitio web de la empresa www.gohealthy.us, www.amazon.com y en las tiendas Walmart. Hasta la fecha no se han registrado enfermedades relacionadas con este problema. Los probióticos para perros, gatos, equinos y cerdos de Ozona Organics (destinados a uso animal) están siendo retirados del mercado en su totalidad. Las fechas de distribución del producto afectado van desde agosto de 2021 hasta julio de 2023. Los lotes retirados del mercado se distribuyeron a través del sitio web de la empresa, www.ozonaorganics.com

Ozona Organics retira voluntariamente estos productos debido a la alta actividad del agua en la fórmula, lo que brinda un potencial de crecimiento microbiano, lo que puede ser perjudicial.

Los productos Ozona Probiotics for Digestive Health vienen en botellas de vidrio azul de 4 onzas y botellas de plástico azules de 16 onzas. Los probióticos GoHealthy para bebés, niños pequeños y niños vienen en botellas de vidrio azul de 2 onzas. Los probióticos GoHealthy para bebés, niños, hombres y mujeres vienen en botellas de vidrio azul de 4 onzas.

Los números de lote y las fechas de fabricación y caducidad incluidos son los siguientes y se aplican a los productos Ozona y GoHealthy mencionados anteriormente:

Número de lote: 011122, Fecha de fabricación: 11/1/21, Fecha de caducidad: 11/1/23
Número de lote: 011228, Fecha de fabricación: 28/12/21, Fecha de caducidad: 28/12/23
Número de lote: 020810, Fecha de fabricación: 8/10/22, Fecha de caducidad: 8/10/24
Número de lote: 021115, Fecha de fabricación: 15/11/22, Fecha de caducidad: 15/11/24
Número de lote: 022023, Fecha de fabricación: 15/12/22, Fecha de caducidad: 15/12/24
Número de lote: 030115, Fecha de fabricación: 15/01/23, Fecha de caducidad: 15/01/25
Número de lote: 030301, Fecha de fabricación: 1/3/23, Fecha de caducidad: 1/3/25

Los números de lote se pueden encontrar en el panel posterior de las etiquetas de los productos.

Los probióticos para perros y los probióticos para gatos de Ozona Organics vienen en frascos de vidrio azul de 4 onzas con goteros. Los probióticos para equinos y porcinos de Ozona Organics vienen en botellas de plástico blancas de 1 galón con asas. Este retiro del mercado no afecta a ningún otro producto o lote de Ozona Organics o Go Healthy.

Se insta a los consumidores que hayan comprado los productos afectados a no consumirlos.

En caso de que sufra daños a causa de este producto, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

Nombre de compañía: Ozona Organics, LLC
Nombre de la marca: Ozona, Go Healthy
Producto retirado del mercado: probióticos líquidos para adultos y niños pequeños; probióticos para gatos, perros, cerdos y equinos
Motivo de la retirada: Posible enfermedad transmitida por los alimentos
Fecha de retirada de la FDA: 1 de agosto de 2023

Fuente: www.fda.gov

Atlanta. No había comido nada hasta que abordé mi vuelo. Compré un sándwich de ensalada de pollo y también me tomé una copa de vino y almendras. Aproximadamente 40 minutos después, me empezó a doler el estómago, pero no le di mucha importancia. Poco después empecé a tener calambres intensos y empecé a vomitar. Encendí la luz de la azafata, pero la azafata simplemente me ignoró. Aproximadamente 2 horas y 40 minutos después, el avión aterrizó. Luego, mi hija detuvo a una de las azafatas en busca de ayuda. La azafata y el capitán me hicieron recostarme en los asientos mientras esperaba a que llegara la ayuda. No podía moverme debido al terrible dolor y al aturdimiento. Luego llegaron los médicos del aeropuerto y luego me ayudaron a bajar del avión y tuvieron que llevarme a la sala de emergencias. La sala de emergencias estaba muy ocupada y terminé allí aproximadamente 12 horas y aún así no me podían atender. Si la ambulancia no me hubiera dado un poco de Zofran, habría seguido vomitando profusamente. Terminé saliendo del hospital e yendo a otro para poder obtener ayuda. Toda esta situación me causó un dolor innecesario y me hizo perder el trabajo ese día. Aún no me siento muy bien. Delta realmente debería analizar la comida que ofrece a sus clientes. Al parecer, hay un problema con la seguridad de sus alimentos que provoca que sus clientes se enfermen.  | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea, Aturdido

tarde, cuando finalmente se acercó a mí después de 25 minutos, le dije que había pedido a través de la consola. Dijo que nunca recibió el pedido, así que le di el beneficio de la duda. Estaba muy cansado. Acababa de salir del trabajo, así que puede que me haya parecido un poco molesta. (Por lo que me disculpo más adelante) Puede que se lo haya tomado como algo personal. De todos modos, tomé mi vino. Tengo comida para llevar. Cuando llegué a casa, tenía diarrea intensa a causa del vino. No sé de dónde viene eso 😬 🤔🤔🤔 Sospecho de eso... Así que como parte de mi comida. Y estuve muy enfermo toda la noche y también la mayor parte del día. Dolor de estómago horrible, náuseas, vómitos y un sabor en la boca al eructar que sabía muy cáustico. Como una sustancia química. Es la segunda vez que estoy muy enfermo desde este lugar. La última vez fue por su ensalada, y tuve que llamar desde el trabajo durante toda una semana porque no podía ni salir de mi apartamento.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Eructos

se trataba de una intoxicación alimentaria. Tuve que recetarme un antibiótico durante 5 días y tendré que seguir con 30 días de probióticos. El efecto secundario del antibiótico es más diarrea. Buenos tiempos. Denuncié esto al restaurante y dijeron que la empresa se pondrá en contacto conmigo para hacer un seguimiento. Ya veremos.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos

corrediza de vidrio. 20 excrementos de roedores debajo del horno de pizza en el mostrador delantero. 3 excrementos de roedores en la cocina al alcance de la mano en las hieleras. 2 excrementos de roedores en la cocina detrás de la batidora del suelo **Advertencia**

- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos fríos mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. En primera línea, doble puerta, acero inoxidable, cuerpo bajo; leche (50 °F, retención en frío); crema espesa (50 °F, retención en frío). El operador declaró que los artículos que no se prepararon ni se dividieron en porciones hoy, que se mantuvieron en la unidad menos de 4 horas, se trasladaron a una nevera portátil. **Acción correctiva** **Infracción repetida** **Queja del administrador**

Fuente: Departamento de Salud de Florida