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Informes de seguridad alimentaria: Rodents

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Informes en tiempo real

Fecha del informe: 6 de septiembre de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un certificado de sanidad alimentaria válido de Chicago. Se le indicó al gerente que designara a… Ver más

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Informe regulatorio

Academia Claremont, 2300 W 64th St, Chicago, IL, EE. UU.

hace 1 año source chicago.gov detalles

Fecha del informe: 9 de septiembre de 2024
5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: no se observó que se deban proporcionar y mantener artículos de limpieza para los vómitos y la diarrea. (fundación prioritaria 7-38-005)

10. Lavabos adecuados para lavarse… Ver más

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Informe regulatorio

Sam Food Deli & Fast Food Inc, Chicago, Illinois, EE. UU.

hace 1 año source chicago.gov detalles

Fecha del informe: 6 de septiembre de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó evidencia de aproximadamente 15 excrementos de ratones en el suelo debajo de la estantería del mostrador de servicio principal y aproximadamente 8 excrementos de ratas debajo de la… Ver más

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Fecha del informe: 9 de septiembre de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: más de 100 excrementos de ratones esparcidos en el piso alrededor de la unidad de refrigeración en el área de almacenamiento trasera y en el piso del sótano a lo… Ver más

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Fecha de cierre: 5 de septiembre de 2024
Motivo del cierre:
El recipiente de basura no es resistente a las plagas ni al agua, tiene tapas ajustadas y está cubierto excepto cuando está en uso activo. El recipiente de basura y la tapa no se limpiaron después… Ver más

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Fecha de cierre: 5 de septiembre de 2024
Motivo del cierre:
No se proporciona un termómetro o termopar correctamente calibrado y escalado, o no se puede acceder fácilmente a ellos en las áreas de preparación de alimentos y de almacenamiento de agua fría o caliente para medir… Ver más

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Fecha del informe: 5 de septiembre de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 100 excrementos de ratones esparcidos por el suelo debajo del fregadero de 3 compartimentos, a lo largo de las paredes y esquinas de la cocina, en… Ver más

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Informe regulatorio

Honeybear Cafe, North Clark Street, Chicago, Illinois, EE. UU.

hace 1 año source chicago.gov detalles

Fecha del informe: 4 de septiembre de 2024
40. Limpieza personal
- comentarios: observó a empleados con barba y sin un soporte para barba en el área de preparación. Se le indicó que proporcionara sujetadores de barba a todas las personas que manipulan alimentos con barba.

47.… Ver más

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Fecha del informe: 5 de septiembre de 2024
6. Alimentación, degustación, bebida o consumo de tabaco adecuados
- comentarios: se observó un cigarro usado en las estanterías cerca de la unidad de almacenamiento en frío en el área de la cocina del «mercado». Se le indicó a… Ver más

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