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食品安全报告: Rodents
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报告日期：2024 年 9 月 6 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并随时张贴有效证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 50 多只老鼠粪便散落在婴儿房的墙壁和角落的地板上、冰箱后面、洗手槽沿线、婴儿车附近的角落、墙壁的地板上和教室的隔间内、杂物间的墙壁沿线的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到儿童洗手间右侧水槽缺少热水手柄。指示经理进行更换和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间洗手槽下方的管道配件周围有开口，厨房的天花板瓷砖受损，婴儿房的天花板瓷砖受损。指示经理进行维修/更换和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到员工洗手间附近的墙壁通风口上积聚了灰尘，熔炉房、杂物间和教室的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并随时张贴有效证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 50 多只老鼠粪便散落在婴儿房的墙壁和角落的地板上、冰箱后面、洗手槽沿线、婴儿车附近的角落、墙壁的地板上和教室的隔间内、杂物间的墙壁沿线的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到儿童洗手间右侧水槽缺少热水手柄。指示经理进行更换和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间洗手槽下方的管道配件周围有开口，厨房的天花板瓷砖受损，婴儿房的天花板瓷砖受损。指示经理进行维修/更换和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到员工洗手间附近的墙壁通风口上积聚了灰尘，熔炉房、杂物间和教室的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates
报告日期：2024 年 9 月 9 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到必须提供和维护任何用于呕吐和腹泻的清洁物品。（优先基金会 7-38-005）
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：必须在学前班室 102 洗手间的洗手槽处提供洗手标志，第一层男孩（北）。二楼（女孩和男孩），三楼（女孩）。
36。提供温度计且准确
-评论：必须更换学前冰箱中损坏的温度计。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，在供应线上的储物柜、柜子旁边的干粮储藏室的地板上、储物架的角落里、拖把水槽壁橱里化学品储物架后面的地板上有大约 50 只或更多的老鼠粪便。必须清除掉落物，清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 9 月 9 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换步入式冰箱上磨损的垫圈，两个都是保温装置。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须清除在较冷的货架单元中行走时产生的铁锈。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到二楼缺少有盖容器。女孩必须更换和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换午餐室里弄脏的天花板瓷砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清除主准备区域的天花板瓷砖和灯具上积聚的灰尘。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清除步入式冰箱地板上积聚的冰，2-comp 水槽下方的地漏中积聚的碎屑，然后走进冷却器。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将物品从地板上抬离服务线的储物柜和 pre-k 壁橱。
来源：chicago.gov
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到必须提供和维护任何用于呕吐和腹泻的清洁物品。（优先基金会 7-38-005）
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：必须在学前班室 102 洗手间的洗手槽处提供洗手标志，第一层男孩（北）。二楼（女孩和男孩），三楼（女孩）。
36。提供温度计且准确
-评论：必须更换学前冰箱中损坏的温度计。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，在供应线上的储物柜、柜子旁边的干粮储藏室的地板上、储物架的角落里、拖把水槽壁橱里化学品储物架后面的地板上有大约 50 只或更多的老鼠粪便。必须清除掉落物，清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 9 月 9 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换步入式冰箱上磨损的垫圈，两个都是保温装置。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须清除在较冷的货架单元中行走时产生的铁锈。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到二楼缺少有盖容器。女孩必须更换和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换午餐室里弄脏的天花板瓷砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清除主准备区域的天花板瓷砖和灯具上积聚的灰尘。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清除步入式冰箱地板上积聚的冰，2-comp 水槽下方的地漏中积聚的碎屑，然后走进冷却器。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将物品从地板上抬离服务线的储物柜和 pre-k 壁橱。
来源：chicago.gov
#school #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates
报告日期：2024 年 9 月 6 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，前台服务柜台下方的地板上有大约 15 只老鼠粪便，地下室楼梯下有大约 8 只老鼠粪便，还有证据表明同一区域有猫粪，未使用的准备冷却器下的后方准备区域有一罐敞开的空猫粮。必须清除粪便和猫粪，并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 9 月 6 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门有几个针孔，左侧的间隙必须使门紧密贴合。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在洗手池和 3 个隔间的水槽之间提供防溅罩。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须为 3-comp 水槽提供水槽塞。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须在后方准备区域使用密封剂或油漆原木搁架单元。必须修理或更换冷却器中三扇门伸手处磨损的门垫圈，维修不佳的步入式冷却器中的门把手和松动的风扇防护罩。必须清除用于存放在步入式冷却器中的箱子。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理柜台冷却器内外积聚的碎屑和灰尘，走进式冷却器——弹出式袖套、销售大厅的展示架、窗台、服务柜台单元。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换最右侧水槽后方的小针孔、3 个隔间水槽漏水的管道和水龙头、水槽处漏水的管道 在厕所里。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理前台服务柜台墙上的飞溅，走进冷却器的风扇防护罩。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换受损的天花板和散装地板，销售大厅和后方准备区域的天花板瓷砖有污渍，入口处的混凝土地板破损，前后准备/服务柜台、洗手间缺失和损坏的地砖。必须清除整个场所墙底和墙壁上多余的填缝物，然后走进冷却器里才能保持光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须更换厕所里缺失的天花板通风口盖。必须清理后方准备区域的死昆虫和弄脏的遮光罩。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须提供挂钩系统才能悬挂湿拖把，然后从拖把桶里面取出拖把才能正常干燥。
55。物理设施的安装、维护和清洁… 更多
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，前台服务柜台下方的地板上有大约 15 只老鼠粪便，地下室楼梯下有大约 8 只老鼠粪便，还有证据表明同一区域有猫粪，未使用的准备冷却器下的后方准备区域有一罐敞开的空猫粮。必须清除粪便和猫粪，并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 9 月 6 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门有几个针孔，左侧的间隙必须使门紧密贴合。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在洗手池和 3 个隔间的水槽之间提供防溅罩。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须为 3-comp 水槽提供水槽塞。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须在后方准备区域使用密封剂或油漆原木搁架单元。必须修理或更换冷却器中三扇门伸手处磨损的门垫圈，维修不佳的步入式冷却器中的门把手和松动的风扇防护罩。必须清除用于存放在步入式冷却器中的箱子。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理柜台冷却器内外积聚的碎屑和灰尘，走进式冷却器——弹出式袖套、销售大厅的展示架、窗台、服务柜台单元。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换最右侧水槽后方的小针孔、3 个隔间水槽漏水的管道和水龙头、水槽处漏水的管道 在厕所里。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理前台服务柜台墙上的飞溅，走进冷却器的风扇防护罩。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换受损的天花板和散装地板，销售大厅和后方准备区域的天花板瓷砖有污渍，入口处的混凝土地板破损，前后准备/服务柜台、洗手间缺失和损坏的地砖。必须清除整个场所墙底和墙壁上多余的填缝物，然后走进冷却器里才能保持光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须更换厕所里缺失的天花板通风口盖。必须清理后方准备区域的死昆虫和弄脏的遮光罩。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须提供挂钩系统才能悬挂湿拖把，然后从拖把桶里面取出拖把才能正常干燥。
55。物理设施的安装、维护和清洁… 更多
#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates
报告日期：2024 年 9 月 9 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：超过100只老鼠的粪便散落在后方存储区制冷装置周围的地板上以及墙底的地下室地板上。指示经理清除所有粪便，清洁和消毒所有区域，并联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有冰箱内部都有过多的积冰，3隔间水槽底部的填缝处有过多的黑色霉菌类物质。取而代之的是去除多余的冰和黑色物质并保持不变
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：超过100只老鼠的粪便散落在后方存储区制冷装置周围的地板上以及墙底的地下室地板上。指示经理清除所有粪便，清洁和消毒所有区域，并联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有冰箱内部都有过多的积冰，3隔间水槽底部的填缝处有过多的黑色霉菌类物质。取而代之的是去除多余的冰和黑色物质并保持不变
来源：chicago.gov
#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates
截止日期：2024 年 9 月 5 日
关闭原因：
垃圾容器不防虫或防水，盖子紧密，除非正在使用，否则会有盖子。清空后和重复使用之前，垃圾桶和盖子未清洁。为防止滋扰而收集、储存、移除和处置的垃圾、垃圾和其他固体和液体废物。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
未经批准或来源不明的违禁食品，自制罐装或自制食品。在机构中屠宰、屠宰或剥皮（去内脏、去皮）的动物。还原氧包装（ROP）鱼在加工前未冷冻。在场所制备的 ROP 食物运送到另一个地点。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
在储存、准备、运输、展示或服务过程中，食品、用品和设备不受潜在污染源的保护。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
个人清洁不足。外衣可能被污染物弄脏。在需要时未佩戴有效的护发素。珠宝佩戴在手上或手臂上。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生署。
关闭原因：
垃圾容器不防虫或防水，盖子紧密，除非正在使用，否则会有盖子。清空后和重复使用之前，垃圾桶和盖子未清洁。为防止滋扰而收集、储存、移除和处置的垃圾、垃圾和其他固体和液体废物。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
未经批准或来源不明的违禁食品，自制罐装或自制食品。在机构中屠宰、屠宰或剥皮（去内脏、去皮）的动物。还原氧包装（ROP）鱼在加工前未冷冻。在场所制备的 ROP 食物运送到另一个地点。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
在储存、准备、运输、展示或服务过程中，食品、用品和设备不受潜在污染源的保护。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
个人清洁不足。外衣可能被污染物弄脏。在需要时未佩戴有效的护发素。珠宝佩戴在手上或手臂上。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生署。
#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates
截止日期：2024 年 9 月 5 日
关闭原因：
没有提供经过适当比例和校准的温度计或热电偶，或者在食物准备和冷/热保鲜区不容易取用，无法测量 TCS 食物在烹饪、冷却、再加热和保温过程中的温度。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
个人清洁不足。外层衣服可能被污染物弄脏。在需要时未佩戴有效的护发素。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 维持在所需温度
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
未正确标记农药或未经许可的个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未加保护、未锁定的诱饵站。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
资料来源：纽约市环境卫生署。
关闭原因：
没有提供经过适当比例和校准的温度计或热电偶，或者在食物准备和冷/热保鲜区不容易取用，无法测量 TCS 食物在烹饪、冷却、再加热和保温过程中的温度。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
个人清洁不足。外层衣服可能被污染物弄脏。在需要时未佩戴有效的护发素。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 维持在所需温度
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
未正确标记农药或未经许可的个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未加保护、未锁定的诱饵站。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
资料来源：纽约市环境卫生署。
#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates
报告日期：2024 年 9 月 5 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在 3 个隔间水槽下的地板上、厨房的墙壁和角落、冰箱和隔间后面的婴儿房墙壁和角落的地板上、教室的架子上、地下室熔炉和杂物间的墙壁和角落的地板上。观察到活蟑螂在桌子上爬行，活蟑螂在大厅的墙上爬行。指示经理打电话给灭虫员进行服务，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到需要清洁的水槽、冰箱、柜台、储物柜、准备桌、隔间、搁架单元。指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间内没有有盖的废物容器。指示经理提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地面、墙壁沿线以及地下室、厨房、储藏室、洗手间和教室区域的各个角落都有碎屑。指示经理清理所有楼层并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到大厅、教室、预备区和洗手间区域的地砖受损。指示经理进行更换和维护。观察到地下室缺少天花板瓷砖。指示经理进行更换和维护。观察到管道配件周围的墙壁以及厨房、储藏室、教室和洗手间区域的底板和电源插座有开口。指示经理封闭所有区域墙壁和天花板的所有开口。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到婴儿房内未使用的物品、轮胎等。指示经理移除所有不必要的物品以防止害虫藏身。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前的核心违规行为未在 9-20-23:47 的报告 #2582062 中得到纠正——发现儿童洗手间的洗脸盆需要回收。指示经理重新收拾水槽并进行维护。51 发现后拖水槽上没有防回流装置。指示经理安装防回流装置来拖把水槽并进行维护。教室里发现了 55 块水渍的天花板瓷砖。指示经理更换所有沾水的天花板瓷砖并进行维护。优先基金会 7-42-090 引文已发布
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在 3 个隔间水槽下的地板上、厨房的墙壁和角落、冰箱和隔间后面的婴儿房墙壁和角落的地板上、教室的架子上、地下室熔炉和杂物间的墙壁和角落的地板上。观察到活蟑螂在桌子上爬行，活蟑螂在大厅的墙上爬行。指示经理打电话给灭虫员进行服务，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到需要清洁的水槽、冰箱、柜台、储物柜、准备桌、隔间、搁架单元。指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间内没有有盖的废物容器。指示经理提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地面、墙壁沿线以及地下室、厨房、储藏室、洗手间和教室区域的各个角落都有碎屑。指示经理清理所有楼层并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到大厅、教室、预备区和洗手间区域的地砖受损。指示经理进行更换和维护。观察到地下室缺少天花板瓷砖。指示经理进行更换和维护。观察到管道配件周围的墙壁以及厨房、储藏室、教室和洗手间区域的底板和电源插座有开口。指示经理封闭所有区域墙壁和天花板的所有开口。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到婴儿房内未使用的物品、轮胎等。指示经理移除所有不必要的物品以防止害虫藏身。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前的核心违规行为未在 9-20-23:47 的报告 #2582062 中得到纠正——发现儿童洗手间的洗脸盆需要回收。指示经理重新收拾水槽并进行维护。51 发现后拖水槽上没有防回流装置。指示经理安装防回流装置来拖把水槽并进行维护。教室里发现了 55 块水渍的天花板瓷砖。指示经理更换所有沾水的天花板瓷砖并进行维护。优先基金会 7-42-090 引文已发布
来源：chicago.gov
#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates
报告日期：2024 年 9 月 4 日
40。个人清洁
-评论：观察到员工在准备区域留着胡子，没有胡须限制。被指示为所有留着胡须的食物处理人员提供胡须限制装置。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：三个隔间的水槽需要额外的塞子。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：洗手水槽后面的准备/洗手间需要额外的水流。修复问题
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：小巷里的垃圾容器外面装满了黑色垃圾袋。盖子未关闭。蜜蜂和苍蝇在上述容器里飞来飞去。盖子必须紧紧安装在容器上，以最大限度地减少昆虫和啮齿动物的活动。优先基金：7-38-020 (b)，引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：低温洗碗机下的碎片和物品。清洁和保养
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：厨房/准备区域的防护光罩破裂。替换
来源：chicago.gov
40。个人清洁
-评论：观察到员工在准备区域留着胡子，没有胡须限制。被指示为所有留着胡须的食物处理人员提供胡须限制装置。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：三个隔间的水槽需要额外的塞子。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：洗手水槽后面的准备/洗手间需要额外的水流。修复问题
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：小巷里的垃圾容器外面装满了黑色垃圾袋。盖子未关闭。蜜蜂和苍蝇在上述容器里飞来飞去。盖子必须紧紧安装在容器上，以最大限度地减少昆虫和啮齿动物的活动。优先基金：7-38-020 (b)，引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：低温洗碗机下的碎片和物品。清洁和保养
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：厨房/准备区域的防护光罩破裂。替换
来源：chicago.gov
#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates
报告日期：2024 年 9 月 5 日
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：在 “市场” 厨房区域的冷藏室附近的架子上观察到二手雪茄。指示负责人拆除、消毒该区域，并指示所有员工保持所有食物区无烟草制品。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手区域的合理距离内没有洗手槽。洗碗的三个隔间的水槽位于单独的房间里。指示负责人在城市管道下安装装有冷热自来水的洗手水槽，并用纸巾和肥皂进行维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-030 (c)。没有发布引文。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到西楼市场美食广场（热线冷藏单元、沙拉吧冷藏单元、辅助厨房冷藏抽屉）中有多个冷藏单元无法运行且无法降温。指示负责人修理或拆除设备。此时由 cdph 标记的设备。在芝加哥公共卫生部（cdph）重新检查之前，不得使用冰箱机组。违反优先权 #7 -38-005。没有发布引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在储存苏打水的西部美食广场的冷却器里，观察到地板上有死果飞。指示负责人清除苍蝇并对区域进行消毒。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 200 只老鼠粪便散落在西部大楼的以下区域：西部生产厨房（油炸锅柜内、油炸锅后面、货架后面的干储藏室里）市场厨房（在不锈钢架子上、油炸柜内、桌底和设备后面、装有不锈钢酒店平底锅的架子上）星巴克（存放在拖把水槽附近的地板上的盒子顶部）。指示负责人清除所有老鼠粪便，对所有区域进行消毒，并告知害虫控制部门需要额外的服务。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到西楼食物准备区域的架子和柜子上积聚了食物残留物和污垢。指示负责人进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在主生产的西厨房的步入式冷却器的内部周边观察到多块缺失和损坏的瓷砖。指示负责人维修和保持光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板排水管中积聚了过多的污垢和杂物，包括垃圾。指示负责人进行详细的清洁和维护。
来源：chicago.gov
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：在 “市场” 厨房区域的冷藏室附近的架子上观察到二手雪茄。指示负责人拆除、消毒该区域，并指示所有员工保持所有食物区无烟草制品。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手区域的合理距离内没有洗手槽。洗碗的三个隔间的水槽位于单独的房间里。指示负责人在城市管道下安装装有冷热自来水的洗手水槽，并用纸巾和肥皂进行维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-030 (c)。没有发布引文。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到西楼市场美食广场（热线冷藏单元、沙拉吧冷藏单元、辅助厨房冷藏抽屉）中有多个冷藏单元无法运行且无法降温。指示负责人修理或拆除设备。此时由 cdph 标记的设备。在芝加哥公共卫生部（cdph）重新检查之前，不得使用冰箱机组。违反优先权 #7 -38-005。没有发布引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在储存苏打水的西部美食广场的冷却器里，观察到地板上有死果飞。指示负责人清除苍蝇并对区域进行消毒。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 200 只老鼠粪便散落在西部大楼的以下区域：西部生产厨房（油炸锅柜内、油炸锅后面、货架后面的干储藏室里）市场厨房（在不锈钢架子上、油炸柜内、桌底和设备后面、装有不锈钢酒店平底锅的架子上）星巴克（存放在拖把水槽附近的地板上的盒子顶部）。指示负责人清除所有老鼠粪便，对所有区域进行消毒，并告知害虫控制部门需要额外的服务。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到西楼食物准备区域的架子和柜子上积聚了食物残留物和污垢。指示负责人进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在主生产的西厨房的步入式冷却器的内部周边观察到多块缺失和损坏的瓷砖。指示负责人维修和保持光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板排水管中积聚了过多的污垢和杂物，包括垃圾。指示负责人进行详细的清洁和维护。
来源：chicago.gov
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