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Rapports de sécurité alimentaire: Illinois, United States

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Rapport réglementaire

Popeye's, 111 W 75th St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 1 an •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 5 juin 2025
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : les surfaces extérieures de l'équipement de cuisson (friteuses) doivent être nettoyées pour éliminer la graisse ; instructions de nettoyage et d'entretien.

55. Installations physiques installées,… Voir plus

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Rapport réglementaire

Hôtel Robey, 1600-1618 N Milwaukee, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 1 an •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 5 juin 2025
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : le lave-linge à basse température observé situé dans la cuisine du 2e étage ne désinfecte pas correctement. La concentration résiduelle désinfectante a été observée à 0… Voir plus

#hotel #chicago #illinois #unitedstates

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Rapport réglementaire

Tropic Island Jerk Chicken, 553 E 79th St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 1 an •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 5 juin 2025
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : aliments froids observés conservés à une température inappropriée dans une glacière accessible, chou cuit (59. 4f-57. 9f), pâtes cuites (57. 9f), spaghettis cuits (57. 3f). A demandé au responsable de… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

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Rapport réglementaire

Taqueria El Pastor, 4418 W 63rd St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 1 an •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 5 juin 2025
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : contrôle du temps/de la température observé pour des raisons de sécurité, tcs, aliments à des températures inappropriées pour le poulet à 49, 0f, fromage à 62, 0f, laitue à 47,… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

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Rapport réglementaire

Family Dollar #2668, 2700 W Division St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 1 an •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 5 juin 2025
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé une infestation d'environ 200 excréments de souris ou plus éparpillés dans les locaux sur les étagères et le sol avec des produits alimentaires, de la nourriture pour chiens… Voir plus

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Rapport réglementaire

D&d Brothers, 2520 S Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 1 an •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 5 juin 2025
35. Méthodes de décongélation approuvées utilisées
- commentaires : crevettes congelées dans un bol dans l'évier à 3 compartiments. Il est conseillé de bien décongeler sous l'eau froide courante, au micro-ondes ou dans une glacière. Maintenez une bonne décongélation.

37.… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

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Rapport réglementaire

China Dragon, 1737 W 18th St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 1 an •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 5 juin 2025
8. Mains propres et bien lavées
- commentaires : procédure de lavage des mains inappropriée observée. J'ai observé un employé se rincer les mains sans savon et les sécher sur un tablier, un deuxième employé s'est séché les mains sur… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

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Rapport réglementaire

Kin Sushi & Thai Cuisine, 1132 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 1 an •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 5 juin 2025
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 3 blattes vivantes ont été trouvées dans les murs de la cuisine, ont été chargées d'éliminer l'activité des insectes dans toutes les zones touchées, un service de lutte antiparasitaire est recommandé. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a).

Une source : chicago.gov

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Rapport réglementaire

Le célèbre steak et limonade de Baba, 7859 S State St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 1 an •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 5 juin 2025
59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : violation précédente de la priorité des fondations non corrigée par rapport #2618254 du 5 au 29 au 25 h 54 -on a observé que les deux couvercles… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates

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Rapport réglementaire

Popeyes, 11350 S Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 1 an •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 5 juin 2025
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 signes observés d'activité parasitaire sur le site. On a observé environ 25 excréments de rongeurs dans un coin de la salle d'entreposage à sec située à l'arrière. J'ai également… Voir plus

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