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Mariano's

Atualizado:

Data do relatório: 13 de maio de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou a falta de calafetagem na porta externa da frente da entrada. Observou a plataforma traseira da porta central da doca com uma abertura. Possível ponto de entrada para pragas… Veja mais

#marianos #chicago #illinois #us

Data do relatório: 8 de maio de 2024
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: 4-602. 11 (b-e) instruiu a limpar e manter as superfícies internas da máquina de gelo (ao redor da calha) com acúmulo de cálcio (atrás da seção de frutos… Veja mais

#marianos #chicago #illinois #us

Data do relatório: 7 de maio de 2024
14. Registros necessários disponíveis: etiquetas de cartuchos, destruição de parasitas
- comentários: etiquetas de moluscos observadas para ostras e mexilhões que datam apenas de 60 dias. Instruiu a gerência a garantir que todas as etiquetas da Shellstock sejam mantidas… Veja mais

#marianos #chicago #illinois #us

Data do relatório: 3 de maio de 2024
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: encontrou os seguintes alimentos tcs mantidos em temperaturas impróprias dentro de donuts, alcance de 1 porta em refrigeradores e carne grelhada em refrigeradores - leite entre 44, 4 f e… Veja mais

#marianos #chicago #illinois #us

Data do relatório: 23 de abril de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 75 excrementos ao longo da base da parede na área de armazenamento traseira, outros 75 na sala elétrica e aproximadamente 30 excrementos localizados no armário do carregador ao… Veja mais

#marianos #chicago #illinois #us

Data do relatório: 27 de março de 2024
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: instruído a limpar e manter as superfícies internas da máquina de gelo (ao redor da calha) com acúmulo de cálcio (atrás da seção de frutos do mar).

47.… Veja mais

#marianos #chicago #illinois #us

Data do relatório: 26 de fevereiro de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 6 excrementos de ratos espalhados na prateleira da tela de chips e 15 excrementos de rato espalhados pelo chão sob uma área de preparação de pizza não utilizada. Instruiu… Veja mais

#marianos #rats #mice #rodents #chicago #illinois #us

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