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A
报告日期:2026年5月7日
10. 洗手池配备充足、供应正常且便于使用
- 备注:发现肉类柜台区域和肉类准备区域的洗手池热水供应不足。已指示负责人热水必须在所有洗手池始终保持在100华氏度。热水温度测量为60华氏度。优先违规 7-38-030。已发出违规通知。检查时热水已恢复供应。

36. 提供温度计且准确
- 备注:发现热食准备区域(烤肉柜和披萨柜)的保温设备上没有环境空气温度计。已指示负责人提供并维护环境空气温度计。

56. 通风和照明充足;指定区域的使用
- 备注:发现步入式冷藏室冷凝机组风扇上有灰尘/冰块积聚。已指示负责人进行清洁和维护。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #披萨 #肉

A
报告日期:2026年5月7日
10. 洗手池充足、配备齐全且易于使用
- 备注:检查期间发现肉类、熟食及预制食品准备区的洗手池没有提供干手设施。已责令随时提供并保持干手设施以确保正确洗手。责任人已于此时被告知。基础优先违规。7-38-030 (c)。已发出违规通知。

22. 适当的冷藏温度
- 备注:检查期间发现熟食准备区展示冰柜及柜台后方双门冰柜中存放的约32公斤各类熟食肉类(波兰火腿、火鸡、硬萨拉米、咸牛肉、火腿、意大利香肠、猪头肉冻等)冷藏温度不当。记录温度范围为8°C至18°C。已责令将所有冷藏TCS食品保持在5°C及以下。责任人自愿丢弃并销毁上述熟食肉类,总价值350美元。优先违规。7-38-005。已发出违规通知。

29. 遵守差异许可/专项工艺/HACCP规定
- 备注:发现熟食区及杂货通道展示柜中约有16公斤(干腌牛肉)在肠衣中展示销售。据负责人称,该牛肉在地下室进行加工和干燥。现场无CDPH批准文件可供审查。已责令停止上述食品的制备,并获取经批准的HACCP计划。责任人已自愿丢弃该产品。基础优先违规。7-38-005。已发出违规通知。

32. 已获得专项加工方法的差异许可
- 备注:现场未发现关于腌制牛肉所需专项工艺的差异许可申请文件。已责令提供并保存相关文件。基础优先违规。7-38-005。违规通知信息请参见违规29。

33. 使用适当的冷却方法;具备足够的温控设备
- 备注:检查期间发现熟食准备区以下冰柜在存放TCS食品(各类熟食肉类、切片奶酪)时冷藏温度不当。双门冷却装置温度记录为17°C和9°C。已责令将设备修复至所需温度5°C或以下并保持。优先违规。7-38-005。已发出违规通知。设备已贴标签并扣留待检。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注:在杂货区冷却装置后方发现一只死老鼠。已责令清除、清洁并消毒该地板。

39. 食品准备、储存和展示期间防止污染
- 备注:检查期间发现地下室食品准备区(使用中)没有顶部防护/天花板。已责令提供光滑、易清洁、耐用且安装正确的天花板,以防止潜在污染。必须维护物理设施。基础优先违规。7-38-005。已发出违规通知。

40. 个人卫生
- 备注:发现肉类/熟食准备区的食品从业人员未佩戴有效的发网。已责令提供并佩戴以防止污染。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注:发现墨西哥快餐准备区洗手池旁边杯子处的防溅板不足。已责令安装光滑且易于清洁的隔离装置以防止可能的污染。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注:发现面包房/预制食品及地下室准备区的所有桌子和设备需要清洁和消毒。已责令清除上述表面积累的干燥食物残渣并保持清洁,以防止害虫滋生。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注:发现整个杂货区的地板和墙壁,包括通往压实机的后部储存区、托盘之间的地下室储存区、所有准备区以及大型冰柜后方,均需要清洁。已责令清除上述区域的所有垃圾和食物残渣。必须保持清洁。

56.… 更多

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我吃了酱汁和面包,大约3片面包上面涂了酱汁。大约1小时后,开始出现胃痉挛疼痛,然后10分钟后,呕吐了6次,直到所有酱汁都吐出来。我无法躺下、坐下或站立,因为疼痛太剧烈了,几乎拨打了911。在床上痛苦呻吟了2小时后,我服用了布洛芬,直到4片布洛芬起效。又额外痛苦了约4个小时。我这辈子从未经历过这种症状!

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我购买了奥乐齐(Aldi)的bistro沙拉并食用了它,现在我出现了严重的痉挛,痛苦不堪。急忙跑去厕所,感到恶心,什么都不对劲。这种情况很糟糕,因为我独自在家照顾一个新生儿。  | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛, 抽筋

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今天早上凌晨3点开始出现症状,上午9点症状仍在持续。昨晚7点30分食用了Marie Callender's四种奶酪意大利饺子碗。下午6点左右购买,用保温袋运回家(15分钟),晚上7点30分按照说明烹饪。味道奇怪地偏甜,以为可能是他们更改了配方。凌晨3点左右开始出汗,无法入睡,此后再未入睡,早上8点开始腹泻,胃痛和恶心持续不断。

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Chobani蛋白质酸奶饮料让我病了将近两个月。我去急诊进行检测,他们没有发现与细菌感染或任何异常情况的关联。但当我停止饮用酸奶后,腹泻就停止了。我从未对乳制品或乳糖有过不耐受。我认为这些饮料存在某些问题。

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