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A
报告日期:2025 年 2 月 20 日
47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:指示不要使用苏打水箱作为步入式冷却器内的升降手段。必须使用距离地面 6 英寸的适当高架子,以便于清洁时使用。

来源:chicago.gov

#papajohns #chicago #illinois #unitedstates

A
报告日期:2025 年 2 月 20 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:2-101。11 观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书原件/有效的证书。指示现场负责人必须始终张贴芝加哥市餐饮服务卫生经理证书的原件/有效的证书。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:6-301。14 观察到厕所里没有洗手标志。已指示提供。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:6-501。111 观察到现场有昆虫活动的证据。观察到大约 25 只活的小苍蝇挂在墙上,并在酒吧区域后面飞行。被指示消除小型苍蝇活动,对受影响区域进行清洁和消毒,并建议联系害虫防治部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:4-601。11 (c) 观察到油炸锅之间积聚了油脂碎屑。已指示清洁。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:5-501。17 观察到厕所里没有带盖的容器。已指示提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-501。12 人观察到食物准备区的油炸锅下方有过多的油脂和食物残渣。已指示进行清洁和消毒。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论:2-102。13 观察到没有提供过敏原培训证书供检查员审查。被指示满足所有餐饮服务卫生经理的要求。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

A
报告日期:2025 年 2 月 20 日
47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:观察到砧板上好像是黑暗了。必须清洁和消毒。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:必须清洁冷却器触手可及的风扇盖以清除碎屑和/或灰尘。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:必须在洗手间门上提供并维护自动关闭装置。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:需要清洁所有托盘下方的地板才能清除碎屑。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:必须清洁烹饪设备上方的引擎盖和过滤器以清除碎屑。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

A
报告日期:2025 年 2 月 19 日
23。正确的日期标记和处置
-评论:“发现了标有准备日期为 2/7 的拉猪肉。另请注意,胸肉没有日期标记。经理自愿丢弃上述约6磅的食物,费用为150美元。安全食品的准备时间/温度控制必须在 7 天后丢弃。准备日应算作第 1 天。违反优先权。7-38-005。引文已发布。“

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:在洗手槽下方的洗碗区发现了大约 4 只活蟑螂,它们从洗手水槽下方的墙里整块出来。建议联系害虫防治机构。已指示消除蟑螂活动。违反优先权。7-38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:在位于洗碗区的洗手水槽的洗手标牌上发现了两只死蟑螂。必须将其删除。还要注意的是,步入式冷却器旁边食物准备桌上方墙上的填缝处有一只死蟑螂。已指示清除蟑螂、清洁和消毒上述区域。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论:发现芝加哥市餐饮服务经理在检查时没有过敏原培训的证据。被指示为芝加哥市所有餐饮服务经理提供过敏原培训的证明。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

A
报告日期:2025 年 2 月 19 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到后方准备区域的洗手水槽维修不善,水通过地漏回流,使用时会溢出到地板上。指示经理修理后面的洗手水槽并进行维护。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到油炸柜、准备桌、储藏单元、准备桌的内外表面积聚了食物残渣和油脂。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到地板排水管内和所有设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备和储存区域的各个角落都有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:没有观察到对员工进行食物处理员培训。所有处理食物和设备的员工都必须提供有效的食物处理员培训。

来源:chicago.gov

#kfc #chicago #illinois #unitedstates

A
报告日期:2025 年 2 月 19 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到步入式冷却器内的前卫上积聚了灰尘,烹饪设备、饮料机、储藏单元、准备桌、冷却器和冰柜的内外表面有食物残渣和溢出物。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备和储存区域的各个角落都有食物残渣和溢出物。指示经理进行清洁和维护。

来源:chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

A
报告日期:2025 年 2 月 19 日
47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当

54。妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
-评论:观察到垃圾箱外面由于装满而无法关闭。建议每天额外收拾垃圾,以随时校正和保持盖子紧密贴合。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (b)。引文已发布。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:没有注意到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时在现场提供和维护记录。

来源:chicago.gov

#smoothieking #chicago #illinois #unitedstates

A
报告日期:2025 年 2 月 19 日
45。一次性/一次性用途物品:正确存储和使用
-评论:观察到前面的准备区和饮料区的单一服务盖没有倒置。指示经理将所有单一服务物品倒置以防污染。

45。一次性/一次性用途物品:正确存储和使用
-评论:观察到洗手间里存放了单根吸管。指示经理从洗手间里取出吸管。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到备用冷却器的底面和饮料区下方的柜子内部有溢出物和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:观察到洗手间内的厕所需要清洁。指示经理进行清洁和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:在 3-27-24:39 的第 32591693 号报告中,先前的核心违规行为未得到纠正——观察到的员工洗手间内储存有持久性有机污染物的案例。指示经理从洗手间中取出所有食物和饮料以防污染 51 人观察到 3 个隔间的水槽的水龙头手柄漏水。指示经理进行维修和维护。58-观察到没有对认证值班经理进行过敏原意识培训。所有认证经理都必须提供过敏原意识培训。优先基金会 7-42-090 引文已发布

来源:chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates

A
报告日期:2025 年 2 月 19 日
16。与食物接触的表面:已清洁和消毒
-评论:观察到位于服务站前区域的制冰机未得到维护。观察到面板后面的制冰机内部有过多的黑色和棕色霉菌样物质。冰被用于人类食用。被指示处置冰块并对制冰机进行清洁和消毒。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:防倒流装置不在位于服务站前区域的制冰机上。负责人必须为制冰机提供/制作可见的防回流装置。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到公用事业拖把水槽上方的天花板通风口上积聚了大量灰尘。必须清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到整个场所的地板排水管内有污垢和碎屑。必须清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:没有观察到所有必需员工接受过食物处理员培训的证据。被指示向所有没有芝加哥市餐饮服务卫生证书的员工提供食物处理员培训证明。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论:现场观察到芝加哥市认证食品经理,没有过敏原培训证书。指示管理层,所有餐饮服务经理都必须持有过敏原培训证书。必须提供

来源:chicago.gov

#tacobell #chicago #illinois #unitedstates

昨晚我从他们的外卖店里吃了烤鸡肉卷。当我在那里的时候,这个地方非常繁忙,今天早上我因疾病、胃痉挛、腹泻和恶心而生病。  | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛, 抽筋, 寒战

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