报告日期：2024 年 1 月 22 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有观察到芝加哥市认证的食品经理。指示经理确保经过认证的食品经理始终在现场。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 2 个没有手干用品的洗手槽。已指示经理提供。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到几种 tcs 食物储存在不足 47-52 华氏度的温度下。指示经理确保所有冷的 tc 食物保持在 41 华氏度及以下。经理丢弃了：1/4 磅切成薄片的番茄 1/8 磅切碎的生菜 4 磅的热狗、8 磅的抛光剂、10 磅的汉堡包（100 美元）。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到熟食冷却器的环境空气温度不足，为 54 华氏度。指示经理确保所有冷藏单位的环境空气温度均在 41 华氏度及以下。冷却器已贴标签。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该设施的存储区有 20 只啮齿动物粪便。指示经理为所有受害虫影响的区域提供服务。基金会优先权违规行为…
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有观察到芝加哥市认证的食品经理。指示经理确保经过认证的食品经理始终在现场。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 2 个没有手干用品的洗手槽。已指示经理提供。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到几种 tcs 食物储存在不足 47-52 华氏度的温度下。指示经理确保所有冷的 tc 食物保持在 41 华氏度及以下。经理丢弃了：1/4 磅切成薄片的番茄 1/8 磅切碎的生菜 4 磅的热狗、8 磅的抛光剂、10 磅的汉堡包（100 美元）。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到熟食冷却器的环境空气温度不足，为 54 华氏度。指示经理确保所有冷藏单位的环境空气温度均在 41 华氏度及以下。冷却器已贴标签。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该设施的存储区有 20 只啮齿动物粪便。指示经理为所有受害虫影响的区域提供服务。基金会优先权违规行为…
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