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食品安全报告: United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 115 街 1 期早期托儿中心

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 6 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并随时张贴有效证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 50 多只老鼠粪便散落在婴儿房的墙壁和角落的地板上、冰箱后面、洗手槽沿线、婴儿车附近的角落、墙壁的地板上和教室的隔间内、杂物间的墙壁沿线的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到儿童洗手间右侧水槽缺少热水手柄。指示经理进行更换和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间洗手槽下方的管道配件周围有开口，厨房的天花板瓷砖受损，婴儿房的天花板瓷砖受损。指示经理进行维修/更换和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到员工洗手间附近的墙壁通风口上积聚了灰尘，熔炉房、杂物间和教室的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 108 街 3020 号凯勒地区资优中心

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 6 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到准备室门底角有一条小缝隙。已指示进行更正和维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：需要清洁的大型开罐器已指示进行清洁和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：工作人员男女皆宜的洗手间需要有盖的垃圾桶。已指示进行更正和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾容器打开了，容器周围的地面上有很多碎屑。已指示始终封闭容器并紧密贴合。容器周围的区域必须始终保持清洁。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b) 未发布引文

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：存储区域和准备区域的地板需要进行细节清洁，才能清除墙底的所有积聚物。已指示详细清理和维护。后部准备区域和拖把水槽周围的墙壁需要细节清洁，以清除所有飞溅物和积聚物。已指示详细清理和维护。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 64 街 2300 号克莱尔蒙特学院

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 9 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到必须提供和维护任何用于呕吐和腹泻的清洁物品。（优先基金会 7-38-005）

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：必须在学前班室 102 洗手间的洗手槽处提供洗手标志，第一层男孩（北）。二楼（女孩和男孩），三楼（女孩）。

36。提供温度计且准确
-评论：必须更换学前冰箱中损坏的温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，在供应线上的储物柜、柜子旁边的干粮储藏室的地板上、储物架的角落里、拖把水槽壁橱里化学品储物架后面的地板上有大约 50 只或更多的老鼠粪便。必须清除掉落物，清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 9 月 9 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换步入式冰箱上磨损的垫圈，两个都是保温装置。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须清除在较冷的货架单元中行走时产生的铁锈。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到二楼缺少有盖容器。女孩必须更换和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换午餐室里弄脏的天花板瓷砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清除主准备区域的天花板瓷砖和灯具上积聚的灰尘。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清除步入式冰箱地板上积聚的冰，2-comp 水槽下方的地漏中积聚的碎屑，然后走进冷却器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将物品从地板上抬离服务线的储物柜和 pre-k 壁橱。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 63 街 1200 号兄弟潜水艇

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 6 日
21。适当的保温温度
-评论：观察到大约 5 磅的温度不正确。在 101. 7f 的温度下预煮过的鸡肉放在推车下层架子上的大公交锅里。产品已被经理丢弃。必须有 135. 0f 或以上的保温食物。大约 5 磅。20 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到的存放在大型散装食物储存容器内的勺子必须取出并妥善存放。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置餐具储物架上的多用途餐具。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须清除准备桌一些下层搁架单元上的锈迹，然后走进较冷的搁架单元。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换冰箱中 1 扇门和 3 门预处理冷却器上磨损的门垫圈。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理冷却器里的 2 扇门内积聚的碎屑，然后走进冷却器。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换 3 个隔间水槽漏水的水龙头。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换弄脏的天花板瓷砖、后门附近的墙壁损坏和门附近的大厅。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理大堂区域墙壁上的碎屑。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告 #2590536… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 Sam Food Deli & Fast Food Inc

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 6 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，前台服务柜台下方的地板上有大约 15 只老鼠粪便，地下室楼梯下有大约 8 只老鼠粪便，还有证据表明同一区域有猫粪，未使用的准备冷却器下的后方准备区域有一罐敞开的空猫粮。必须清除粪便和猫粪，并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 9 月 6 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门有几个针孔，左侧的间隙必须使门紧密贴合。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在洗手池和 3 个隔间的水槽之间提供防溅罩。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须为 3-comp 水槽提供水槽塞。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须在后方准备区域使用密封剂或油漆原木搁架单元。必须修理或更换冷却器中三扇门伸手处磨损的门垫圈，维修不佳的步入式冷却器中的门把手和松动的风扇防护罩。必须清除用于存放在步入式冷却器中的箱子。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理柜台冷却器内外积聚的碎屑和灰尘，走进式冷却器——弹出式袖套、销售大厅的展示架、窗台、服务柜台单元。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换最右侧水槽后方的小针孔、3 个隔间水槽漏水的管道和水龙头、水槽处漏水的管道 在厕所里。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理前台服务柜台墙上的飞溅，走进冷却器的风扇防护罩。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换受损的天花板和散装地板，销售大厅和后方准备区域的天花板瓷砖有污渍，入口处的混凝土地板破损，前后准备/服务柜台、洗手间缺失和损坏的地砖。必须清除整个场所墙底和墙壁上多余的填缝物，然后走进冷却器里才能保持光滑且易于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须更换厕所里缺失的天花板通风口盖。必须清理后方准备区域的死昆虫和弄脏的遮光罩。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须提供挂钩系统才能悬挂湿拖把，然后从拖把桶里面取出拖把才能正常干燥。

55。物理设施的安装、维护和清洁… 更多

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 63 街 2819 号那不勒斯披萨

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 9 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：超过100只老鼠的粪便散落在后方存储区制冷装置周围的地板上以及墙底的地下室地板上。指示经理清除所有粪便，清洁和消毒所有区域，并联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有冰箱内部都有过多的积冰，3隔间水槽底部的填缝处有过多的黑色霉菌类物质。取而代之的是去除多余的冰和黑色物质并保持不变

来源：chicago.gov

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监管报告

Gorditas la Tia susy #2，2423 W 51 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 6 日
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到三个隔间的水槽里有废水回流。当水被释放回来时，在两个备用隔间中都能观察到水流回来。指示负责人进行维修和维护。优先基金会 #7 -38-025。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到前面准备区域的洗手槽上的热水手柄破裂。指示负责人进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前面的服务区瓷砖破损和破裂。指示负责人维修和保持光滑且易于清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥马奎特西路 4707 号 Mariano Azuela 小学

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 6 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在东端二楼和三楼的男孩和女孩洗手间里用混合阀手洗水槽，自来水温度不当，介于 74. 2f-77. 0f 之间。取而代之的是随时提供 100f-120f。优先权违规 7-38-030。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥弗朗西斯科大道北 1000 号 Diana's

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 4 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到该场所没有张贴芝加哥市的食品卫生证书。管理层指示，在准备或供应tcs食物时，必须有经过认证的食品经理随时在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。

40。个人清洁
-评论：观察到一名食物处理员工在准备食物时没有系发带。管理层指示，所有食物处理员工在准备食物时必须佩戴头发束带。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在场所没有观察到任何用于测量 3 个隔间水槽消毒剂浓度的化学试纸。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：更换食物准备区域破损的地砖。在食物准备区域观察到开放的石膏板墙和未上漆的石膏板。管理层指示密封和粉刷食物准备区域的所有石膏板部分。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到几个灯具的塑料防护罩末端缺少塑料端盖。管理层指示在缺失的灯具处提供端盖。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到场所内没有提供过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示过敏原培训的证明。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：23年12月21日报告 #2587335 中先前的核心违规行为未得到纠正：57-在检查期间无法找到和验证所有食品员工的食物处理员证书。必须在现场提供并保存证书。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

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