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食品安全报告: St Augustine, Florida, United States

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外出就餐时有过不好的经历?

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截止日期:2022 年 5 月 4 日

高优先级--从初步检查:高优先级-啮齿动物活动存在,发现的啮齿动物粪便证明了这一点。在机构中观察到总共有 321 个啮齿动物粪便。在后门旁的后储藏室里,在速度架和厨房设备床单托盘上观察到46只啮齿动物粪便。在靠近后门的后储藏室里,在空调机组底部的地板和地板上的墙上观察到67只啮齿动物粪便。在后面的房间里观察到存放的披萨送货标志上有 5 只啮齿动物粪便。观察到空调机组和后室通风管之间有 7 只啮齿动物粪便。在靠近后室干燥储藏区的墙壁上的空调机组下观察到 23 只啮齿动物粪便。观察到储存在后室的建筑材料上有 11 只啮齿动物粪便。观察到外部后门旁边的化学品储存架下有 9 只啮齿动物粪便。观察到靠近外门的后墙上的披萨盒架子下有 8 只啮齿动物粪便。观察到架子下方的墙上有 78 只啮齿动物粪便,里面装着瓶装苏打水。观察到距离拖把水槽最近的干燥储物架上的酱汁容器柜上有 37 只啮齿动物粪便。在冷却器里散步,观察到罐头下方有 4 只啮齿动物粪便。在总部观察到电气架子下方和后面有 21 只啮齿动物粪便。在厨房主线的披萨袋储物架下观察到 5 只啮齿动物粪便。**警告**-来自2022-04-05的后续检查:在后续检查时,总共观察到10只啮齿动物粪便。墙角办公桌下有四只啮齿动物粪便。在办公室的储电箱后面观察到四只啮齿动物粪便。在机组和通风口之间的空调机组两侧的后出口门旁观察到两只啮齿动物粪便。操作员清扫并清理了所有观察到的啮齿动物粪便。

资料来源:佛罗里达州卫生部

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我在星期四下午(2022年5月26日)吃了辣鸡肉豪华版和薯条。那天晚上我突然出现了痛苦的腹泻。3 天后,我大约每 30 分钟到一小时就会继续出现腹泻。  | 症状: 腹泻

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我已经生病了 2 个星期,腹部极度疼痛,整晚都有绿色腹泻。另外,有头痛。也感觉很虚弱。到目前为止丢了两周的工作。  | 症状: 恶心, 头痛, 弱点, 胃痛, 绿色凳子

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我通常很喜欢谷物,大约一个半星期前就买了。我感觉很恶心,无法抑制任何东西。我没想到谷物是原因,所以我想吃这个是为了给我买点东西。即使在我停止吃幸运符之后,我也连续生病了 4 天。  | 症状: 恶心, 呕吐

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在昨晚发布我们在你们餐厅的体验信息之前,我先写信给你。我叫 @@@@,昨晚在露台的餐厅里生病的是我的妻子和 brother 子。我的 brother 子被送往弗拉格勒医院。在医院期间,我的 brother 子腹泻过多,这支持了污染问题。
我分享这个消息是因为餐厅里没有人足够关心我们的名字或电话号码来跟进我们在体验结束后的表现。厨师一直在问我们是否还好,这很不错,但是我们当然说我们很好,我们还能说什么,我妻子刚吐出来,我的 brother 子被救护车带走要退房。
我们有一个 7 人和 2 人的聚会在餐桌上出现相同的症状,今天早上有三分之一的人生病了。
我妻子有一个玛格丽塔酒,我的 brother 子喝了 2 个 Coronas,所以这不是像工作人员和 EMT 所建议的那样过量饮酒。两个人都没有整天在阳光下,我们醒来时整天都喝水。如果你认识我们,你就会知道我们通常摄入食物和水是多么健康和谨慎。
我们决定尝试 Otters,但不幸的是,体验太糟糕了。
女服务员尽其所能地提供了帮助,厨师表示担心,但实际上无能为力。有人告诉我经理正在和我们队伍中的某人一起迎来 EMT,但我从未见过他们或与他们交谈过。看着我 brother 子被运走然后等着 为了确保我妻子没事,我们得到了全额账单。这是我认为这个地方真的丢球的时候。我从来没有要求过像免费用餐这样的东西,因为我认为大多数地方都会做对的事情。我付了账单,更专注于去医院照顾我的妻子。但是,当我现在回头看时,我意识到他们没有通过让我们支付全部账单来做正确的事情。没有人拿我们的名字和号码来知道我们是否还活着。同一张桌子上的两个人极不可能同时出现一些医疗问题,出现相同的症状,而没有其他原因导致交叉污染和/或不良食物。我去看了 2 月份在线的一份报告,该报告概述了可能导致我们昨晚发生的事情的问题。
发生这种情况让我感到悲伤和失望。我能说我们确切地知道原因是什么,不是,但是证据导致了食物和/或交叉污染问题。我知道厨师问我们都吃了什么,但我不知道是否讨论过或做了其他事情来解决问题。我们可能永远不知道原因,但没有人像我之前所说的那样花时间获取我们的联系信息来跟进我们。你有多少人在你的餐厅没有喝醉或脱水,你只允许他们离开并让他们支付全额账单。我从来没有得到经理的姓名或联系人。
食物花了很长时间才摆到餐桌上 质量充其量低于平均水平。
菜单上的许多饮料由于缺乏供应而无法获得,例如注入的墨西哥胡椒和后来的冷冻饮料。
我小时候在这个行业工作了很多年,所以我理解并欣赏你的生意有多困难,但我对良好的服务和烹饪技能也有一定程度的期望和尊重。不幸的是,我认为他的位置最终在所有这些方面都失败了。在事件发生之前,我们和朋友们度过了愉快的时光。我很乐意听听你的反馈,如果你有任何疑问,请告诉我,因为我想公平起见,但对这一切如何发生感到非常沮丧。

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2022 年 3 月 19 日星期六与总共 7 人的聚会共进晚餐。我们在下午6点左右开始吃晚餐。大约 45 分钟后,晚餐快要结束时,我们聚会中的一位女性(曾经吃过一些鱿鱼和虾开胃菜,主菜是龙虾卷)晕倒了,潮热开始出汗,进入昏迷状态并癫痫发作。在发生这种情况后的几分钟内,我也发生了同样的事情。我还吃了一些鱿鱼和虾的开胃菜,我的主菜是凯撒沙拉配鲑鱼。龙虾卷和凯撒沙拉都配有生菜、番茄和黄瓜。当我来的时候,医护人员已经到了。我们队里那位生病的女性呕吐了,感觉好多了,但我身体状况不好,血压低得危险,肤色苍白,进出淡出。医护人员开始注射静脉输液,然后带我去医院急诊室。我到医院后感觉好多了。我的血压已经正常化,所有其他生命体和心电图都正常。我向出席会议的急诊室解释了我自己和我们党的另一位成员是如何在几分钟之内生病的,他认为这非常可疑,很可能是食源性疾病。经过大约 90 分钟的观察,以及带着腹泻去洗手间驱逐我吃过的东西,我被释放了。我是我认识的最健康的人之一,所以这是一次非常可怕的经历。显然,这家餐厅最近发生了多起违规检查事件。data.staugustine.com/restaurant-inspections/st-johns/otters-on-the-water/sea6502342/8210860/

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这个周末我们在那里吃了 paninis。我 3 岁的孩子吃了一半的烤奶酪和番茄帕尼尼。
那天晚上晚些时候,她从睡觉中呕吐醒来。

我们和我们在一起并订购了 paninis 的两个朋友也经历了胃肠道不适。

食物很不错,但我不相信他们会练习安全的食物处理技术。

我试图联系咖啡厅提醒他们注意这个问题,但似乎没人接电话。

#staugustine #florida #unitedstates #奶酪 #番茄 #帕尼尼

截止日期:2022 年 1 月 24 日

高度优先——污水/废水通过地下水道备用。在检查过程中,观察到水流到地板上并聚集在烹饪线上。水来自制冰机附近的烹饪设备和洗手槽的废水管线。观察到地漏被制冰机倒流。设施无法将水与烹饪线的人行道隔离开来。**警告**
高优先级-药品容器存放不当。一瓶布洛芬存放在准备生产线的货架上。
High Priority-员工赤手触摸即食食品-食物没有作为唯一成分加热到华氏145度,也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热至允许裸手接触所需的最低温度。
高优先级-使用过期的酒店和餐厅部门许可证进行运营。已过期 2021 年 1 月 6 日。
High Priority-运营商无法提供文件证明水产养殖的鱼是在受控环境中饲养的,并喂养了配方饲料。
高度优先-生动物食物与即食食品储存过度/未妥善分开。在建筑物后面的准备区域,生牛肉存放在胸部冷藏室的肉汤中。
高优先级-冷藏时间/温度控制在摄氏41度以上的安全食品。
高优先级-不在45华氏度或更低的环境空气温度下储存带壳蛋。
高度优先——有毒物质/化学物质储存不当。

资料来源:佛罗里达州卫生部

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12/12/21 Brisket 三明治我是唯一一个生病的人。昨晚开始,我胃里有一种沉重的感觉,吃完大约 4 小时后恶心。今天早上我在洗手间待了 2 个小时然后待了一会儿  | 症状: 恶心, 腹泻, 其他

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