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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Jets Pizza, 1811 W North Ave, Chicago, Il, USA

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Nov 6, 2025
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no signed employees health policies must provide and maintain. (priority foundation 7-38-010)(citation issued)

16. Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
- comments: observed a nozzles lid from a squeeze… 更多

#jetspizza #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #生菜 #意大利辣香肠 #披萨 #沙拉 #香肠 #苏打

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监管报告

Dunkin Donuts, 2247 N Milwaukee Ave B, Chicago, Il, USA

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月6日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到设施食品处理人员在没有芝加哥市原始食品服务经理和证书在现场的情况下准备和处理时间和温度控制安全(TCS)食品。告知负责人芝加哥市原始食品服务证书必须张贴在现场，并且在TCS食品准备、烹饪、服务和营业时间内必须有认证经理在现场。优先基础违规 #7-38-012。已开具传票。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：4-502. 11(a) 观察到位于前门入口的步入式冷却器外部温度显示器功能不正常。设备内部的内部环境空气温度计显示在41华氏度以下的适当冷藏温度。指示修理和维护外部温度显示器。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 12 观察到准备/干储存室中缺失和损坏的地板瓷砖。注意到公用水槽区域的天花板瓷砖面板损坏。指示修理或更换以创建光滑且易于清洁的表面。必须始终保持。

来源：chicago.gov

#dunkindonuts #nuts #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

J & J Fish & Chicken, 800 N Kedzie Ave, Chicago, Il, USA

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Nov 6, 2025
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed certified food manager on site with no identification to verify identity. Instructed must have a certified food manager on site with the original city of chicago certificate with identification. Priority foundation… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #鱼 #虾

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监管报告

Soule, 1931 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Nov 6, 2025
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: 5-204. 11 : observed no hand washing sink in front of drink prep area. Were there 3-plastic drink dispensers with lemonade, tea, and kool-aid, and an ice bin with ice and several… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #柠檬水

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监管报告

Komorebi, 1324 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Nov 5, 2025
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed no hand washing sink in front service counter prep/beverage area must install a hand sink with hot & cold running water,soap and towels and maintain. (priority foundation 7-38-030(c)

37. Food properly… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Little Leaders Of Tomorros, 301 N Mayfield Ave, Chicago, Il, USA

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月5日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在厨房准备区的橱柜中观察到大约40个老鼠粪便散落。指示负责人清除所有老鼠粪便，清洁和消毒区域，并通知害虫控制公司需要服务。优先基础 #7-38-020(a)。已开具传票。

53. 厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：观察到洗手间门不能自动关闭。指示负责人修理门使其在洗手间能自动关闭并维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到厨房中一个隔间水槽下方的损坏区域被脏纸板覆盖。指示负责人移除并正确修复该区域。

来源：chicago.gov

#lead #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Chipotle Mexican Grill, 1522 E 53rd St, Chicago, Il, USA

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月5日
39. 在食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 评论：观察到食品（玉米饼、米饭等）储存在准备区域的地板上。指示经理将所有食品抬高离地面六英寸。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到准备区域的准备台和设备上有食物残渣。指示经理清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到在准备和储存区域的所有设备下方、沿墙壁和所有角落的地板上积累了碎屑。指示经理清洁和维护。

来源：chicago.gov

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监管报告

乔丹心灵咖啡厅，美国伊利诺伊州芝加哥市东53街1508号

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Nov 5, 2025
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed hand washing sink not operable, no running water at hand washing sink in basement prep/dish washing area. Instructed manager to repair and provide hot and cold running water under city pressure… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪

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监管报告

但丁披萨店，美国伊利诺伊州芝加哥市西阿米蒂奇大道3028号

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月5日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到以下水池未维持热水：在前准备区观察到热水温度不当，无热水温度为68.3华氏度。注意到浴室洗手池水温为28.9华氏度，压力很小。指示负责人所有洗手池的热水必须至少为100华氏度。优先违规#7-38-030(c)。已开具传票。

24. 时间作为公共卫生控制；程序和记录
- 评论：披萨温度失控为70华氏度。时间作为公共卫生控制的方法没有有效的书面方法来记录食物从温度控制中移除到丢弃时间的时间点。与负责人讨论了HACCP概念和书面程序要求。优先基础7-38-005传票已开具

40. 个人清洁
- 评论：观察到食品处理人员在准备食物时没有头发约束。指示负责人所有食品处理人员必须佩戴头发约束。

41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：注意到前后准备区的准备台上有脏擦拭布。未正确储存。指示正确储存所有擦拭布在消毒溶液中，特别是不使用时

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到烹饪设备下方地板、沿墙壁和准备、洗碗、储存和地下室区域所有角落有油脂堆积、食物残渣和污垢。指示经理清洁所有设备下方地板、沿墙壁和所有区域的所有角落。观察到步入式冷却器风扇、烹饪区域灯罩以及准备和储存区域天花板和墙壁通风口有灰尘堆积。指示经理清洁和维护所有风扇、灯罩和天花板/墙壁通风口。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #披萨

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监管报告

在The Caf，525 S State St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

8 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月5日
37. 食品正确标签；原始容器
- 评论：观察到物品离开原始容器且没有包含产品名称的标签。指示对所有离开原始容器的食品和香料贴上通用名称标签。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到脏拖把头未正确存放。指示经理悬挂拖把头以防止昆虫繁殖。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到烹饪设备下积累的食物和油脂残渣，以及食品准备区域货架底部积累的污垢残渣。指示清洁所有。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到步入式冷却器中风扇上的灰尘积累。指示清洁和维护

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到热烤架准备区域有2个烧坏的灯泡。指示更换和维护

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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