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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥百老汇北 3561 号安吉丽娜餐厅

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到现场有三间浴室没有洗手标志，表明员工在重返工作岗位之前要洗手。指示经理在每间浴室提供标牌。在厨房的洗手槽上没有观察到洗手标牌。指示经理在厨房的洗手槽处提供标牌，指示员工洗手。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室北部办公室角落内架下方的地板被碎片严重弄脏，垃圾堆积起来。指示经理进行细节清理和维护，避免积聚过多。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到负责经理在检查时过敏原培训证书已过期。指示经理完成更新的课程并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

97   评论 评论

监管报告

克拉克，1952 年 W 加菲尔德大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 8 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，在准备和供应tcs食物（熟食肉三明治、意大利牛肉、纳乔奶酪、玉米）时，没有观察到芝加哥市认证的食品经理在现场。已指示在打开和运行期间在现场提供至少一名证书持有者。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域的洗手槽没有洗手液可用。已指示为正确洗手提供和保养。违反基金会优先权的行为。#7 -38-030 (c)。引文已发布。此时提供的图片。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到位于准备区域的洗手槽或位于后方洗碗区的洗手槽没有干手设备。已指示根据需要提供和维护，以便正确洗手。违反优先基金会的行为。请参阅上述违规行为以获取引文信息。此时提供的图片。

36。提供温度计且准确
-评论：里面缺少温度计走进冷却器。已指示提供和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 20 只小而大的活黑苍蝇在准备工作、收银区、储藏室和冷却器里飞行。被指示联系害虫防治部门寻求额外服务，必须消除苍蝇活动。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (a)。引文已发布

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员在没有头发限制的情况下准备食物。已指示提供。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到位于准备区域的所有冷却装置的内部和外部表面都需要清洁。必须清除干燥的食物残渣。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾区到处都是杂物、箱子、箱子、杂物。指示将其移除，以防止有害生物藏身空间并维护垃圾区。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到存放在地板上的物品会进入较冷的地方、后方准备区和存储区域。指示提供足够的搁架单元，并清除包括杂货区在内的地板上的所有干燥食物残留物。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有培训证书的食物处理人员。已指示在现场提供和维护以供审查。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：被指示为芝加哥市证书持有者提供过敏培训并在现场进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #玉米 #意大利人 #纳乔 #肉

312   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西尔马克路 1801 号 Carniceria Maribel Inc

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 8 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：观察到地下室楼梯下的地板上有一堆垃圾。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114：观察到食物准备区洗手间的马桶内侧有粪便残留物。已指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #碗

32   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 2840 号 Ted's Fresh Market

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 8 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到正面入口扫门处有 1/4 英寸的间隙。必须对前门进行防鼠保护并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方包装间、拖把水槽室和前面生产区的墙壁上积聚食物碎片/灰尘。受指示的经理必须清理后方储藏室和前方生产区的墙壁。

来源：chicago.gov

#vons #chicago #illinois #unitedstates

30   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 4015 号星巴克咖啡 # 2449

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 8 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：食物和非食品必须存放在离地面 6 英寸的地方，以便于清洁时使用，并防止后方存储/洗碗区域受到污染。

来源：chicago.gov

#starbucks #chicago #illinois #unitedstates

96   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 3434 号 Buffalo Wings And Rings

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 8 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：网站上的照片没有芝加哥市食品卫生证书。已指示获取和维护有效证书。关于违规行为的优先基金会引文 #2.

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书原件/有效的证书。指示现场负责人必须始终张贴芝加哥市餐饮服务卫生经理证书的原件/有效的证书。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到现场有昆虫活动的证据。在厨房/洗碗区的墙壁/天花板、储物架和管道上观察到大约 60 只活的小苍蝇。被指示消除小型苍蝇活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫防治部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到在洗手池、准备桌上擦拭存放不当的衣服，指示在不使用时正确存放在消毒溶液中（必须达到所需的 ppm）。保持不变。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：食物准备区、洗碗区和步入式冷却器的储物架，里面装有污垢/灰尘和食物。已指示清洁和维护储物架。-必须清洁和维护所有冷却器和冰柜的下表面，以清除食物和污垢碎屑。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：开启时 3 个隔间水槽的水龙头底部会漏水。已指示修理和维护良好的管道。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：步入式冷却器里面的地板维修不善 而且有绊倒的危险。已指示修复地板并保持表面光滑且易于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：角落里的地面，所有重型设备的下方/周围，制冰机，步入式冷却器/冰柜里面，食物和泥土堆积。被指示清洁和保养地板。-所有水槽、烹饪/冷却设备和洗碗机周围的食物准备区域的墙壁和天花板瓷砖，食物飞溅、污垢和灰尘会堆积。指示对整个墙壁和天花板瓷砖进行详细清洁和保养。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：拖把在不使用时存放不当。已指示在不使用时将拖把挂起来存放，以便进行适当的空气干燥。保持不变。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2025 年 2 月 27 日报告 #2612943 中先前的核心违规行为未得到更正和/或维护。已指示进行更正和维护：-#49. 4-601。11 (c) 观察到油炸锅之间积聚了油脂碎屑。被指示清洁。-#55.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

72   评论 评论

监管报告

Watta-potato by Yogis Bistro Inc.，美国伊利诺伊州芝加哥华盛顿大道 W 5202 号

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 8 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 在检查期间在现场没有观察到有效的芝加哥市卫生经理证书，而正在准备和供应 tcs 食物（鸡肉和牛排）。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 人观察到大厅公用事业箱周围的墙壁受损。指示负责人修复区域，使其光滑且易于清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #牛排

16   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北加利福尼亚大道 6234 号清真汉堡

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 8 日
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：25 年 2 月 4 日报告 #2614975 中的以下先前核心违规行为未得到纠正-#49 观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示负责人进行清洁和维护，#55 观察到整个准备和后方餐具清洗区的墙壁和地板上积聚了食物残渣。指示负责人清洁地板和墙壁并进行维护。被指示的经理必须在重新检查之日之前纠正上述两项核心违规行为。优先基金会 7-42-090。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

30   评论 评论

监管报告

Saladworks，芝加哥奥黑尔国际机场 (ORD)，伊利诺伊州芝加哥，美国

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在位于地下室准备区的裸露洗手水槽中没有观察到洗手标牌。已指示提供。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 2 个设备问题。观察到位于一楼准备/餐具区的 3 个隔间水槽中的消毒剂分配器无法正常工作。观察到地下室干燥存储区两门冷却器上的 2 扇门中有 1 扇从冷却器上掉下来。被指示修理两台设备并保持良好状态。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室准备区的切片机上大量积聚食物残渣，在同一地下室准备区域的地板上大量积聚泥土和污垢。已指示进行细节清洁并保持良好状态。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时现场没有观察到过敏原培训证书。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存相关记录。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Wendy's，美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 145 号

9 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 7 月 7 日
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到步入式冷却器无法保持适当的温度：注意到环境温度为 53 华氏度。所述冷却器可存放 tcs 食物。冷却器保持在 41f 或以下的适当温度之前进行检查/贴上标签。已发布优先权违规引文 #7 -38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到底部的后出口门维修不佳。观察到底部有一个 1/4 英寸的间隙。必须进行修复，以防止害虫进入可能的入口。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前面用餐区的天花板上散落着25只活苍蝇。必须移除并详细清理受影响区域。致电害虫防治部门寻求服务。已发布优先基金会引文 #7 -38-020 (a)。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须详细清洁整个烹饪区和用餐区的地面。

来源：chicago.gov

#wendys #chicago #illinois #unitedstates

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