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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥,据估计,每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称,最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Plenty Goods, 1000 N Damen Ave, Chicago, Il, USA

2个月前 source chicago.gov 细节

报告日期:2025年12月16日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论::5-204. 11 检查员评论:观察到位于用餐区的新建咖啡准备区没有洗手池,必须安装带有热水和冷水、肥皂和毛巾的洗手池。(优先基础 7-38-030(c)(已发出传票)

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论:3-305. 11 观察到后方准备区没有屏障通向顾客厕所以防止进入准备区,必须提供和维护或张贴声明无公共厕所的通知。在柜台周围的咖啡机和杯子设置屏障。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:违规代码:6-501. 13 必须清理后方洗碗区沿墙基的地面碎屑堆积和积水,3隔间水槽地漏中的碎屑堆积。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:违规代码:6-501. 114 必须将拖把池壁橱中的物品从地面抬起并远离墙壁,后方储存区储存架下方。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:违规代码:6-201. 11 必须清除3隔间水槽上方墙壁的霉菌堆积。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:违规代码:6-201. 17 必须清理两个厕所通风口的灰尘堆积和后方洗碗区灯罩中的碎屑堆积。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:违规代码:6-501. 16 必须提供挂钩系统来悬挂拖把桶中的湿拖把。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡

报告日期:2025 年 12 月 16 日
37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:观察到食物储存容器外面没有适当的标签;被指示在容器上给散装食品储存容器贴上产品名称的标签。

41。擦拭布:正确使用和存放
-评论:观察到在准备桌上擦拭布,而不是按要求存放在消毒液中;不在砧板和准备桌上使用时,必须将弄脏的擦拭布存放在消毒液中。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:观察到的用于在步入式冰箱中储存食物的塑料杂货袋必须提供用于储存食物的食品级袋子。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到炒锅周围需要清洁的区域;被指示清洁。被指示清理步入式冷却器内的架子并清理准备桌。已指示清理后置储物架上散装储物容器的外部并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:指示清理厨房设备下方和后面的地板以清除污垢和其他物质:炒锅台、预制冷却器下方、架子下方和水槽。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:在准备区域观察到一些烧坏的灯泡;指示在需要时更换灯泡。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025年12月16日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:外部开口未受保护。观察到双门入口门、6号门和学前班双侧门不防鼠,门底部有大约1/2英寸的开口。必须使门紧密贴合以防止害虫进入。

51. 管道安装;适当的防回流装置
- 评论:观察到男员工洗手间洗手盆的水龙头底座漏水。必须修理和维护。

56. 充足的通风和照明;指定区域使用
- 评论:观察到位于地下室的男员工洗手间机械通风设备无法运行。必须修理通风设备并维护。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025年12月16日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论:观察到女性顾客洗手间内的定时洗手池运行时间少于15秒。指示管理层修理定时洗手池,提供超过15秒的流水以便进行适当的洗手。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025 年 12 月 16 日
16。与食物接触的表面:已清洁和消毒
-评论:制冰机(不用于食用)的内部有污迹,上部有黑色粘液物质。已指示进行清洁和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:不得使用锡箔纸作为货架或设备的衬里。必须是光滑的可清洁表面。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:注意到一款装有食物的桌上开罐器。每次使用后都必须清洁。----注意到了面包店里未使用的两门伸入式冷却器的内部,里面有食物残渣。必须清洁和维护。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:三个隔间水槽的中间刻面漏水。已指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:以下区域的地板需要清洁:面包店里未使用的两门伸入式冷却器下方的地板上有食物残渣。----二楼的干粮储藏室里有纸屑。必须清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:弄脏的拖把头不当存放在拖把桶里。不使用时必须倒置存储在公用事业服务汇流处。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:步入式冰箱内的照明不足。不得使用强度不足的节能灯泡。必须提供足够的照明。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:没有为所有员工提供食物处理员培训或证书。必须提供。

来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025 年 12 月 16 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论:2-301。14 人观察到食物处理员的卫生习惯不佳,他们观察到男性员工戴着同样的塑料手套从后方准备区域回来,没有换手套和洗手就把玉米饼从烤架上拿出来。每次可能的污染后都必须洗手。(优先级 7-38-010)(cos)(引文已发布)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:6-301。11 观察到主准备时手中的水槽里没有肥皂。检查期间提供了区域肥皂。必须随时提供和维护。(优先基金会 7-38-030 (c)(引文已发布)(cos)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:6-301。12 观察到主准备阶段的洗手槽上没有干手设备。检查期间提供了区域纸巾。必须随时提供和维护。(优先基金会 7-38-030 (c)(引文已发布)(cos)(合并违规行为)

61。显示摘要报告并向公众公开
-评论:8-304。11 (a) 观察到之前没有发布任何摘要报告。查看此处发布的新摘要报告。必须始终进行维护。(优先基金会 7-42-090 (b)(引文已发布)

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025年12月16日
40. 个人清洁
- 评论:观察到食品处理人员在前方食品准备区域未佩戴头发约束装置。指示所有食品处理人员在食品准备区域必须佩戴头发约束装置。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论:观察到三格水槽的机械塞子状况不佳。指示进行修理和维护。

54. 垃圾和废物妥善处置;设施维护良好
- 评论:观察到室外垃圾容器装满垃圾袋至边缘,阻止盖子正常关闭。指示始终保持垃圾箱盖子关闭以防止为害虫提供食物来源。优先基础7-38-020(b),已开具传票

56. 充足的通风和照明;使用指定区域
- 评论:观察到烹饪设备上方的通风罩缺少过滤器。指示提供和维护。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

监管报告

Jj Fish & Chicken, 3948 W Cermak Rd, Chicago, Il, USA

2个月前 source chicago.gov 细节

报告日期:2025年12月16日
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论:4-501. 13 观察到微波炉内部食物残渣过度堆积。指示负责人详细清洁和维护。

56. 充足的通风和照明;使用指定区域
- 评论:6-303. 11 观察到抽油烟机系统中灯泡烧坏。指示人员更换和维护。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

####报告日期:2025年12月16日
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论:指示根据需要清洁烹饪和其他设备并维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:指示根据需要清洁地板和地漏并维护。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates