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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国熟食杂货有限公司，美国伊利诺伊州芝加哥市东103街600号

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月5日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：负责人没有芝加哥市食品服务卫生经理的原始证书。指示随时提供。优先基础。7-38-012。在违规2下发出传票。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：在准备、处理TCS食品（牛肉）并向公众提供服务时，现场没有芝加哥市食品服务卫生经理。指示芝加哥市食品服务卫生经理必须在设施开放、运营并向公众提供TCS食品的所有时间内在现场。优先基础。发出传票7-38-012。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：油炸锅内部有油脂、食物和污垢。指示清洁和维护油炸锅。

53. 厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：厕所门不能自动关闭。指示使门自动关闭并维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：拖把存放在拖把桶中。指示悬挂存放以便适当风干并维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：角落和重型设备下方/周围的地板有污垢和碎屑。指示清洁和维护地板。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：后储存区域杂乱。指示整理区域并维护。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：烹饪设备上方通风罩的过滤器有油脂和污垢堆积。指示清洁和维护过滤器。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉

14   评论 评论

监管报告

El Fogon Tapatio, 3222 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月4日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在检查期间现场没有芝加哥市认证的食品经理，在准备和提供TCS食品牛肉、猪肉、米饭、豆类和切片番茄时没有有效的原始证书。指示在开放和营业期间始终在现场提供至少一名CFM。优先基础违规。7-38-012。已开具传票。

36. 提供准确的温度计
- 评论：位于前饮料准备区域的冷却装置内缺少温度计。指示提供和维护。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在场所的以下地方观察到大约75个小啮齿动物粪便。前柜台下存放厨具（盘子、杯子）的货架单元旁边的准备冷却器，后准备区域地板上散落在油脂陷阱附近和3隔间水槽下，后储存区所有冷却装置后面沿墙壁在储存架下的储存空间内，电气箱内和公用水槽下。指示清除所有粪便，清洁和消毒所有区域。必须消除场所内的啮齿动物活动。优先基础违规。7-38-020 (a)。已开具传票。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计、建造和使用得当
- 评论：观察到位于后准备区域的三门冷却器上有撕裂的密封垫和过多的管道。指示更换密封垫并保持良好状态。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到位于前后准备区域的冷却装置的内外表面需要清洁。指示清除所有干燥食物残渣堆积并维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到前准备区域整个场所重型设备下地板上有食物和油脂堆积。指示清除以防止为害虫提供食物来源。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到天花板附件损坏，有洞和水渍。指示更换并维护光滑易清洁的表面。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到整个后准备/储存区域的灯泡烧坏。指示更换并增加该区域的照明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #赖斯 #猪肉

45   评论 评论

监管报告

肯德基，3357 W Peterson Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月4日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：负责人没有芝加哥市卫生管理员证书。必须提供。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：在处理TCS食品时发现现场没有芝加哥市卫生管理员。（处理鸡肉、土豆泥、凉拌卷心菜等）优先基础。已开具传票。7-38-012。必须提供。

51. 管道安装；适当的回流防止装置
- 评论：在制冰机、冰茶机和热水分配器处未发现回流防止装置。必须提供它们可以定位和维修的位置。

52. 污水和废水适当处置
- 评论：发现3格水槽排水缓慢。发现男厕所马桶漏水到浴室地板上。优先违规。已开具传票。7-38-030c。必须修理/清理油脂分离器等。指示管理层在修理前将女厕所改为男女通用。管理层表示他们将监控厕所。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：发现汽水糖浆机旁地板不干净。必须清洁。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：发现现场食品处理人员没有食品处理证书。必须提供。

来源：chicago.gov

#kfc #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #土豆泥 #苏打 #凉拌卷心菜

28   评论 评论

监管报告

Cheesie's Pub & Grub/lost Reef Lounge, 958-964 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月4日
52. 污水和废水妥善处置
- 评论：观察到空调机组冷凝水排水管线排放到后方准备区的1个隔间水槽中。指示将冷凝水排水从排放点排至处置点，如排至地漏或其他地面安装的管道设施，根据法律规定并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

  评论 评论

监管报告

Smoothie King, 3479 N Broadway, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月4日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到害虫控制记录本，其中包含2025年7月服务报告的记录。所有零售食品企业必须维护一个记录本，该记录本应保存十二（12）个月，并包括服务票据副本和害虫控制公司的伊利诺伊州公共卫生部（idph）许可证号码。指示提供。优先基础违规 7-38-020(c)。

40. 个人清洁
- 评论：观察到食品处理人员在准备食品时没有佩戴头发约束装置。指示负责人所有食品处理人员必须佩戴头发约束装置。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到触手可及的冷却器内部需要清洁。指示详细清洁。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须清理干燥食品和纸张储存区域墙基下方、周围和沿线地板和排水管的碎屑堆积。

来源：chicago.gov

#smoothieking #chicago #illinois #unitedstates

76   评论 评论

监管报告

Loomis Citgo Inc., 1356 W 87th St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月4日
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：必须详细清洁展示薯片的底层货架。还要更换箱子。必须清洁步入式冷却器内风扇周围的墙壁以去除灰尘。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：注意到步入式冷却器内货架下方的地板很脏。必须清洁和维护。还要清洁薯片展示台下方的地板以清除杂物。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到步入式冷却器上方的天花板瓷砖状况不佳。必须更换和维护

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #芯片

14   评论 评论

监管报告

Dollar Tree, 9341 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月3日
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：注意到后储藏室有杂物。必须在后储藏区域创建更好的通道，以便于清洁托盘和U型推车周围。也用于监测害虫。

59. 先前的优先基础违规已纠正
- 评论：观察到先前的优先基础违规（54外部垃圾箱未维护）从报告2631610（日期2/23/26）仍未纠正。已发出优先引用7-42-090。观察到外部垃圾箱溢出垃圾和碎片。观察到盖子打开，垃圾箱周围地面有垃圾。指示维护垃圾箱和周围区域以防止藏匿和可能的食物来源。

来源：chicago.gov

#dollartree #chicago #illinois #unitedstates

14   评论 评论

监管报告

Windy City Gyros, 3932 N Broadway, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月3日
3. 管理层、食品员工和条件员工；知识、责任和报告
- 评论：观察到场所内没有书面员工健康政策。指示管理层为所有员工制定签署的员工健康政策。优先基础违规7-38-010。已开具传票。

35. 使用批准的解冻方法
- 评论：观察到在后方食品准备区域有一箱鸡肉在室温下解冻。指示管理层正确解冻所有TCS食品。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：更换位于前台下方沙拉展示冷却器两扇门的破损门密封条。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：清洁洗碗区角落墙壁和制冰机之间地板上的油脂。

62. 遵守清洁室内空气条例
- 评论：观察到办公室桌子上有一个装满烟蒂的烟灰缸。指示管理层在场所内不允许吸烟，在禁止吸烟的地方不能存放烟灰缸。2008年芝加哥清洁室内空气条例7-32-020(c)。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #沙拉

76   评论 评论

监管报告

El Pollo Cris Cris3, 7023-7025 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月3日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在设施内以下区域观察到约60个鼠粪散布：拖把水槽所在的杂物间、存放清洁产品的杂物间、存放汽水空间的货架下方。指示负责人清除所有鼠粪并对区域进行消毒。优先基础7-38-020(a)。已开具传票。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到固定在桌子上的开罐器有锈迹和食物残留物堆积。指示负责人清洁或更换。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到前准备区微波炉内部有食物残渣堆积。指示负责人清洁和维护。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到前熟食准备冷却器和滑动双门冷却器的密封垫损坏。指示负责人修理和维护。

48. 洗碗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到三格水槽未标记指定洗涤-冲洗-消毒格间。指示负责人标记和维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到整个厨房区域的准备台上有食物残渣和残留物堆积。观察到步入式冷却器内货架上有食物残留物堆积。指示负责人清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个厨房区域和储藏室的地板和墙壁上有食物溢出和残留物。指示负责人清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到后储藏区有未使用的设备。指示负责人从场所移除未使用设备以防止害虫栖息。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到餐厅区域喷泉后面墙壁有大的开放洞口。观察到拖把水槽所在储藏室墙壁有开放洞口。指示负责人封闭所有开放洞口以防止害虫栖息。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：检查时观察到现场没有认证经理的过敏原证书。指示始终在现场提供过敏原证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #苏打

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