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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Depriest Elementary, 139 S Parkside Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月7日
55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：6-501.114 在学前班教室的储藏室和教室内发现过度杂乱现象。已指示管理人员将所有物品抬离地面并远离墙壁，以便于清洁和害虫控制。

59. 先前的优先基础违规已纠正
- 备注：2026年4月29日报告编号2635865中的先前优先基础违规未得到纠正：38 – 在学前班103的储藏室内的地板和货架上，以及教室墙壁和角落的地板上，发现超过30处鼠粪散落。已指示管理人员联系灭虫公司进行服务，并对所有区域进行清洁和消毒。优先级 7-42-090

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

El Kaporal, 5078 S Archer Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月7日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：观察到冷藏TCS食品保存温度不当，温度范围在48.6至50.7华氏度之间。观察到冷藏TCS食品，猪肉（50.7华氏度）和牛肉（48.6华氏度）保存温度不当。已指示所有冷藏TCS食品必须保存在41华氏度或以下。现场经理自愿丢弃并销毁了价值200美元、重5磅的食品。优先违规7-38-005，已发出传票。

25. 为生食/未充分烹饪食品提供消费者告知
- 备注：观察到菜单上没有说明标有星号的动物源性食品是未充分烹饪或按需烹饪后提供的。已指示在菜单上添加相关说明，注明标有星号的动物源性食品是未充分烹饪或按需烹饪后提供的。优先基础违规7-38-005，未发出传票。

44. 器具、设备和布草：正确存放、干燥和处理
- 备注：观察到餐厅区咖啡机附近的碗中有未加盖平放的勺子，以及后备餐区容器中平放存放的一次性勺子、叉子和刀具。已指示将餐厅区咖啡机旁的勺子倒置存放，并将后备餐区的一次性勺子、叉子和刀具倒置或加盖存放，以防止污染。

47. 食品和非食品接触面：可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：观察到小型和大型干货储藏室地板上存放有容器和瓶子。已指示提供足够的货架单元，将所有食品和非食品物品抬高至距地面至少六英寸，以便于清洁。

47. 食品和非食品接触面：可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：观察到后备餐区单门白色冰箱门上的密封垫损坏。已指示修复或更换后备餐区单门白色冰箱门上损坏的密封垫并加以维护。

51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：无法在公用水槽上找到防回流装置。已指示在公用水槽上安装防回流装置，使其位于可进行维修和保养的位置。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：观察到后备餐区整个区域的天花板瓷砖有污渍。已指示更换后备餐区所有有污渍的天花板瓷砖并加以维护。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：观察到后备餐区单门冰箱内有一盏灯不工作。已指示修复或更换后备餐区单门冰箱内不工作的灯并加以维护。

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #咖啡 #猪肉 #碗

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监管报告

Sheridan Village Nursing And Rehabilitation, 5838 N Sheridan Rd, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月7日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：发现熟米饭存放在步入式冷藏室中，温度为10.6°C。已指示管理层将所有冷藏TCS食品保持在5°C以下。优先违规7-38-005。已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在洗碗区发现活体昆虫活动。在洗碗区下方的电源插座上及其后方发现5只活蟑螂。还在洗碗区下方的墙壁和水管上发现约50只活体小型飞虫。需要额外的害虫控制服务以消除所有害虫活动。优先基础违规7-38-020(a)。已发出传票。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：清洁步入式冷藏室储物架、油炸锅及洗碗机顶部的食物残渣。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：清洁食品准备区和洗碗区的地板和墙壁。保持洗碗区地板干燥。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现洗碗区下方地砖之间存在填缝剂缺失的区域。已指示管理层对需要的区域重新填缝，以消除害虫藏匿条件。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯

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监管报告

Polish Bistro，8301-8303 W Irving Park Rd，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月7日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：发现位于地下室的制冰机上积有黑色和棕色物质，并滴落到储存在冰箱下方的冰块上。已指示进行清洁、消毒和维护。优先基础违规 7-38-005。已发出传票。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现烹饪设备周围地板上有碎屑和溢出物。必须清洁和维护。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：现场未发现过敏原培训证书。必须为所有经认证的食品管理人员提供过敏原培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

国会披萨店，美国伊利诺伊州芝加哥市西迪弗西大道5925号

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月7日
37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：观察到所有冷藏柜中存放的食品容器没有适当的名称标签。已指示负责人在食品从原始包装中取出后，提供标注食品名称的标签。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在场所内发现啮齿动物活动的证据。在餐饮/休息区地板、冷藏装置后方、嵌入式冰柜后方、热烹饪区储物架上、热烹饪设备后方、比萨烤箱旁的小角落以及废弃设备附近的地板角落，共发现约40处鼠粪。已指示管理层清洁并清除所有受影响区域的鼠粪。需要额外的害虫控制服务以消除害虫活动。优先基础项。7-38-020(a)。已发出违规通知。

47. 食品及非食品接触面可清洁，设计、构造及使用符合规范
- 备注：观察到后部餐饮/休息区使用牛奶箱作为货架。必须移除并提供距地面至少6英寸且便于地面清洁的货架，以确保设施得到充分清洁。

55. 物理设施已安装、维护且保持清洁
- 备注：观察到场所多个区域存放有多余的废弃/损坏设备。已指示从场所移除未使用/不必要的物品，以防止害虫藏匿。

56. 通风与照明充足；指定区域使用规范
- 备注：观察到烹饪设备上方的通风罩和过滤器需要清洁。已指示进行详细清洁并随时保持清洁状态。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #披萨 #牛奶

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监管报告

Potbelly Sandwich Works Llc, 1 N La Salle St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月7日
47. 与食品接触及非食品接触表面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：4-501.12：必须修复或更换磨损和凹陷的砧板，使其保持良好状态。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：4-601.11(b)：必须清除冷藏柜、备餐台和储物柜中积累的过多油脂和食物残渣。必须对冰淇淋冷冻柜中积累的冰霜进行除霜。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-201.13：必须密封墙壁、墙基和台面底部的所有缝隙、裂缝和裂隙，以防止昆虫进入。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-501.13：必须清除地板上、墙基周围及沿墙基（包括地漏）积累的过多食物残渣。

59. 之前的优先基础违规已纠正
- 备注：报告2636011（26年4月30日）中的之前优先基础违规未得到纠正 38-6-501.111：仍观察到10只活蟑螂在苏打饮料柜框架开口和底部缝隙中爬行，以及在餐厅苏打饮料柜旁座位隔间的上方横梁处和苏打饮料柜周围缝隙内爬行，并在柜内地板及苏打饮料机柜组件上发现多只死蟑螂。必须清除死蟑螂，清洁并消毒相关区域。必须安排害虫防治人员于2026年5月7日或之后对场所进行处理（优先级 7-42-090）（已发出违规通知）

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #奶油 #冰淇淋 #苏打

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监管报告

Kk Wings, 502 E 47th St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月7日
10. 洗手池配备充足、供应适当且易于使用
- 备注：发现后部备餐洗手池缺少洗手提示标识。已指示提供并保持。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：发现后部储存区域有食品容器存放在地板上。已指示管理人员将食品妥善存放并防止污染，要求将食品放置在升高的货架单元上，距地面至少十五厘米。

40. 个人卫生
- 备注：发现食品处理人员在准备食品时未佩戴发网。已指示负责人所有食品处理人员必须佩戴发网。

41. 擦拭布：正确使用和存放
- 备注：发现脏污的擦拭布存放在备餐台上。已指示管理人员在两次使用之间将其存放在消毒液中。

55. 物理设施的安装、维护和清洁
- 备注：发现后部出口外部区域地面上有箱子和杂物。已指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Cloudkitchens, 840-850 W Superior St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月7日
36. 已提供温度计且读数准确
- 备注：4-204.112(b) 观察到前线区域的嵌入式展示冷柜内没有环境空气温度计。已指示提供温度计，以便正确监测设备的环境空气温度。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：3-305.11 观察到步入式冷库中有食品容器不当地存放在地板上。已指示将其放置在升高的货架单元上，距地面至少十五厘米，以正确储存。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-101.11(b, c, d, e) 观察到步入式冷库中有食品存放在塑料购物袋中。已指示仅使用食品级储存袋和容器。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-201.16 观察到空置厨房区域的食品准备区上方有裸露天花板。已指示对天花板进行覆盖/密封。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：2-102.13 观察到芝加哥市餐饮服务经理未张贴过敏原证书。已指示提供相关文件。

59. 已纠正先前的优先基础违规
- 备注：观察到与日期为2026年4月30日的先前报告第2636000号持续不合规情况。第54项5-501.13的先前优先基础违规未得到纠正——观察到室外垃圾箱盖子破损。已指示进行整改；更换箱盖。优先违规。7-42-090。已发出传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Popeyes，9516 S Vincennes Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月7日
10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：发现后部洗手池管道存在漏水问题。已责令修复漏水并保持良好的管道状态。

40. 个人卫生
- 备注：发现食品处理人员在食品准备区处理食品时未佩戴发网。已责令所有进入或在食品准备区工作的人员必须佩戴发网，并持续保持。

49. 非食品/食品接触面的清洁
- 备注：发现油炸机及烹饪设备外部附有厚厚的油垢、食物残渣和污垢。已责令进行彻底清洁并保持所有设备清洁。

55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：发现烹饪设备下方的地板上积有食物残渣、油脂和污垢。已责令清洁并保持地板整洁。

来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Shop & Save Market，5829 S Archer Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月7日
10. 洗手池配备充足、供应正常且便于使用
- 备注：发现肉类柜台区域和肉类准备区域的洗手池热水供应不足。已指示负责人热水必须在所有洗手池始终保持在100华氏度。热水温度测量为60华氏度。优先违规 7-38-030。已发出违规通知。检查时热水已恢复供应。

36. 提供温度计且准确
- 备注：发现热食准备区域（烤肉柜和披萨柜）的保温设备上没有环境空气温度计。已指示负责人提供并维护环境空气温度计。

56. 通风和照明充足；指定区域的使用
- 备注：发现步入式冷藏室冷凝机组风扇上有灰尘/冰块积聚。已指示负责人进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #披萨 #肉

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