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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Potbelly Sandwich Works Llc, 1 N La Salle St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月7日
47. 与食品接触及非食品接触表面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：4-501.12：必须修复或更换磨损和凹陷的砧板，使其保持良好状态。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：4-601.11(b)：必须清除冷藏柜、备餐台和储物柜中积累的过多油脂和食物残渣。必须对冰淇淋冷冻柜中积累的冰霜进行除霜。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-201.13：必须密封墙壁、墙基和台面底部的所有缝隙、裂缝和裂隙，以防止昆虫进入。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-501.13：必须清除地板上、墙基周围及沿墙基（包括地漏）积累的过多食物残渣。

59. 之前的优先基础违规已纠正
- 备注：报告2636011（26年4月30日）中的之前优先基础违规未得到纠正 38-6-501.111：仍观察到10只活蟑螂在苏打饮料柜框架开口和底部缝隙中爬行，以及在餐厅苏打饮料柜旁座位隔间的上方横梁处和苏打饮料柜周围缝隙内爬行，并在柜内地板及苏打饮料机柜组件上发现多只死蟑螂。必须清除死蟑螂，清洁并消毒相关区域。必须安排害虫防治人员于2026年5月7日或之后对场所进行处理（优先级 7-42-090）（已发出违规通知）

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #奶油 #冰淇淋 #苏打

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监管报告

Kk Wings, 502 E 47th St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月7日
10. 洗手池配备充足、供应适当且易于使用
- 备注：发现后部备餐洗手池缺少洗手提示标识。已指示提供并保持。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：发现后部储存区域有食品容器存放在地板上。已指示管理人员将食品妥善存放并防止污染，要求将食品放置在升高的货架单元上，距地面至少十五厘米。

40. 个人卫生
- 备注：发现食品处理人员在准备食品时未佩戴发网。已指示负责人所有食品处理人员必须佩戴发网。

41. 擦拭布：正确使用和存放
- 备注：发现脏污的擦拭布存放在备餐台上。已指示管理人员在两次使用之间将其存放在消毒液中。

55. 物理设施的安装、维护和清洁
- 备注：发现后部出口外部区域地面上有箱子和杂物。已指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Cloudkitchens, 840-850 W Superior St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月7日
36. 已提供温度计且读数准确
- 备注：4-204.112(b) 观察到前线区域的嵌入式展示冷柜内没有环境空气温度计。已指示提供温度计，以便正确监测设备的环境空气温度。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：3-305.11 观察到步入式冷库中有食品容器不当地存放在地板上。已指示将其放置在升高的货架单元上，距地面至少十五厘米，以正确储存。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-101.11(b, c, d, e) 观察到步入式冷库中有食品存放在塑料购物袋中。已指示仅使用食品级储存袋和容器。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-201.16 观察到空置厨房区域的食品准备区上方有裸露天花板。已指示对天花板进行覆盖/密封。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：2-102.13 观察到芝加哥市餐饮服务经理未张贴过敏原证书。已指示提供相关文件。

59. 已纠正先前的优先基础违规
- 备注：观察到与日期为2026年4月30日的先前报告第2636000号持续不合规情况。第54项5-501.13的先前优先基础违规未得到纠正——观察到室外垃圾箱盖子破损。已指示进行整改；更换箱盖。优先违规。7-42-090。已发出传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Popeyes，9516 S Vincennes Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月7日
10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：发现后部洗手池管道存在漏水问题。已责令修复漏水并保持良好的管道状态。

40. 个人卫生
- 备注：发现食品处理人员在食品准备区处理食品时未佩戴发网。已责令所有进入或在食品准备区工作的人员必须佩戴发网，并持续保持。

49. 非食品/食品接触面的清洁
- 备注：发现油炸机及烹饪设备外部附有厚厚的油垢、食物残渣和污垢。已责令进行彻底清洁并保持所有设备清洁。

55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：发现烹饪设备下方的地板上积有食物残渣、油脂和污垢。已责令清洁并保持地板整洁。

来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Shop & Save Market，5829 S Archer Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月7日
10. 洗手池配备充足、供应正常且便于使用
- 备注：发现肉类柜台区域和肉类准备区域的洗手池热水供应不足。已指示负责人热水必须在所有洗手池始终保持在100华氏度。热水温度测量为60华氏度。优先违规 7-38-030。已发出违规通知。检查时热水已恢复供应。

36. 提供温度计且准确
- 备注：发现热食准备区域（烤肉柜和披萨柜）的保温设备上没有环境空气温度计。已指示负责人提供并维护环境空气温度计。

56. 通风和照明充足；指定区域的使用
- 备注：发现步入式冷藏室冷凝机组风扇上有灰尘/冰块积聚。已指示负责人进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #披萨 #肉

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监管报告

Rico Fresh Market, 3552 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月7日
10. 洗手池充足、配备齐全且易于使用
- 备注：检查期间发现肉类、熟食及预制食品准备区的洗手池没有提供干手设施。已责令随时提供并保持干手设施以确保正确洗手。责任人已于此时被告知。基础优先违规。7-38-030 (c)。已发出违规通知。

22. 适当的冷藏温度
- 备注：检查期间发现熟食准备区展示冰柜及柜台后方双门冰柜中存放的约32公斤各类熟食肉类（波兰火腿、火鸡、硬萨拉米、咸牛肉、火腿、意大利香肠、猪头肉冻等）冷藏温度不当。记录温度范围为8°C至18°C。已责令将所有冷藏TCS食品保持在5°C及以下。责任人自愿丢弃并销毁上述熟食肉类，总价值350美元。优先违规。7-38-005。已发出违规通知。

29. 遵守差异许可/专项工艺/HACCP规定
- 备注：发现熟食区及杂货通道展示柜中约有16公斤（干腌牛肉）在肠衣中展示销售。据负责人称，该牛肉在地下室进行加工和干燥。现场无CDPH批准文件可供审查。已责令停止上述食品的制备，并获取经批准的HACCP计划。责任人已自愿丢弃该产品。基础优先违规。7-38-005。已发出违规通知。

32. 已获得专项加工方法的差异许可
- 备注：现场未发现关于腌制牛肉所需专项工艺的差异许可申请文件。已责令提供并保存相关文件。基础优先违规。7-38-005。违规通知信息请参见违规29。

33. 使用适当的冷却方法；具备足够的温控设备
- 备注：检查期间发现熟食准备区以下冰柜在存放TCS食品（各类熟食肉类、切片奶酪）时冷藏温度不当。双门冷却装置温度记录为17°C和9°C。已责令将设备修复至所需温度5°C或以下并保持。优先违规。7-38-005。已发出违规通知。设备已贴标签并扣留待检。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在杂货区冷却装置后方发现一只死老鼠。已责令清除、清洁并消毒该地板。

39. 食品准备、储存和展示期间防止污染
- 备注：检查期间发现地下室食品准备区（使用中）没有顶部防护/天花板。已责令提供光滑、易清洁、耐用且安装正确的天花板，以防止潜在污染。必须维护物理设施。基础优先违规。7-38-005。已发出违规通知。

40. 个人卫生
- 备注：发现肉类/熟食准备区的食品从业人员未佩戴有效的发网。已责令提供并佩戴以防止污染。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现墨西哥快餐准备区洗手池旁边杯子处的防溅板不足。已责令安装光滑且易于清洁的隔离装置以防止可能的污染。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现面包房/预制食品及地下室准备区的所有桌子和设备需要清洁和消毒。已责令清除上述表面积累的干燥食物残渣并保持清洁，以防止害虫滋生。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现整个杂货区的地板和墙壁，包括通往压实机的后部储存区、托盘之间的地下室储存区、所有准备区以及大型冰柜后方，均需要清洁。已责令清除上述区域的所有垃圾和食物残渣。必须保持清洁。

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#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #土耳其 #火腿 #肉

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监管报告

Lots Of Love Nfp, 1013-1017 W 79th St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月6日
38. 未发现昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：观察到后出口门底部的密封条已磨损，可能为害虫提供入口。必须修复并维护。

38. 未发现昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在厨房储物架上发现15处散落的鼠粪。在电脑后方空置教室/储藏区的墙根处发现20处散落的鼠粪。在阳光室地板上发现5处鼠粪，该房间墙壁上有一个洞。必须对所有受影响区域进行彻底清洁和消毒，并联系害虫控制服务。已发出优先基础违规通知 7-38-020(a)。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：必须对厨房食品储物架进行彻底清洁和消毒，以清除鼠粪。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：整个场所的地板需要沿墙根和角落进行彻底清洁，以清除碎屑和鼠粪。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在教室（carebear、sunshine和caterpillar）的地板底部发现了一些孔洞和开口。已指示管理人员在所有需要的地方封堵开口，以防止害虫进一步入侵。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Birrieria Don Luis, 10063 S Ewing Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月6日
54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护良好
- 备注：5-501.15 发现一个室外垃圾箱的盖子不完整，缺少一半盖子。已责令更换盖子，并始终确保所有室外垃圾箱的盖子完好无损、紧密贴合并完全覆盖整个垃圾箱，以防止害虫进入室外垃圾箱内部并在其中滋生。优先基础项。已开具违规通知单 7-38-020(b)。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

55th St Harold's & Fresh Lemonade, 740 W Garfield Blvd, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月6日
48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：3槽水槽缺少堵头，已指示获取。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：整个备餐区的货架不干净，发现污垢和油脂积聚，已指示清洁和维护。

51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 备注：隔油池散发难闻气味，已指示修复密封并进行维护以防止异味。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 备注：室外垃圾区未得到维护，发现食物垃圾袋，垃圾袋散落在垃圾箱周围，盖子大开，已指示保持垃圾区盖子关闭。优先基础违规 7-38-020(b)

来源：chicago.gov

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