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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Langosta Nayarita Of Chicago, Llc, 5087 S Archer Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月6日
25. 为生食/未充分烹饪食品提供消费者告知
- 备注：观察到菜单上没有披露声明，说明标有星号的动物源性食品是生食、未充分烹饪或含有生的或未充分烹饪的成分。已指示在菜单上添加披露声明，说明标有星号的动物源性食品是生食、未充分烹饪或含有生的或未充分烹饪的成分。优先基础违规 7-38-005，未发出传票。

38. 未发现昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在设施内发现约8处鼠粪。在工具室和酒吧内发现鼠粪。已指示消除啮齿动物活动，清除鼠粪并清洁受影响区域。建议持牌害虫控制公司于2026年5月6日或之后为该设施提供服务。优先基础违规 7-38-020(a)，已发出传票。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：观察到备餐区小型双门冷藏装置两扇门上的密封垫均已损坏。已指示修复或更换备餐区小型双门冷藏装置两扇门上的损坏密封垫并加以维护。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：在步入式冷藏室的两个货架单元上发现锈迹。已指示清除步入式冷藏室两个货架单元上的锈迹；非食品接触面应由耐腐蚀、不吸水且光滑的材料构成。

51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：无法在工具水槽上找到防回流装置。已指示在工具水槽上安装防回流装置，使其位于可进行维修和保养的位置。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Holmes, 955 W Garfield (5500s), Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月5日
6. 正确的饮食、品尝、饮水或烟草使用
- 备注：在厨房/备餐区的各个表面上发现了员工的食物。在餐具区的托盘上、办公室外的架子上以及服务线与厨房之间的桌子上均发现了食物。已指示提供专门的食物和饮料消费区域。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：发现害虫活动迹象。在厨房办公室保险箱后面、大型文件柜侧面和桌子侧面发现约10处粪便，在厨房后出口附近的墙壁沿线发现10处粪便。已指示清除所有粪便，清洁并消毒受影响区域。优先基础条款 7-38-020(a)。未发出违规通知。

54. 垃圾及废物妥善处置；设施维护良好
- 备注：发现一个大型三盖室外垃圾桶中间隔间缺少盖子。已指示更换并保持紧密贴合的盖子。违反优先基础条款 7-38-020(b)。未发出违规通知。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Legend Dumpling & Bao，2243 S Wentworth Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月5日
21. 适当的热保温温度
- 备注：在厨房柜台上发现两个汤容器，温度分别为73.2°F和77.5°F。汤没有放在热保温设备中，也没有加热到适当温度。已指示丢弃。共5磅汤，价值45美元。已就食品安全的时间/温度控制发出优先违规7-38-005传票。

28. 有毒物质已正确识别、储存和使用
- 备注：在地下室区域的地板上发现开放式诱饵（绿色诱饵块）；已指示所有诱饵必须放置在封闭的诱饵站中。已就场所维护发出优先违规7-38-015。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：在地下室区域地板上的食品容器内发现一只死老鼠；已指示立即清除。已在现场纠正。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：现场发现鼠患。在地下室准备和储存区域的地板和货架上发现300个或更多鼠粪。已指示清洁和消毒所有区域，并在重新检查前联系害虫控制公司进行服务。已就害虫和昆虫控制发出优先违规7-38-020(a)传票。

40. 个人卫生
- 备注：发现食品处理人员未佩戴适当的头发约束装置；已指示在处理食品时始终提供并保持佩戴。已在现场纠正。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：已指示清洁油炸锅内底部、烹饪设备外表面、冷藏设备和冰柜内部、准备台和推车，并保持清洁。

52. 污水和废水已妥善处理
- 备注：发现地下室步入式冷却器的排水管未按要求连接到排水口；已指示将排水管正确连接到排水口以处理废水。

55. 物理设施已安装、维护并保持清洁
- 备注：已指示清洁烹饪设备后面的所有管道，以去除管道和墙壁上观察到的油脂。

55. 物理设施已安装、维护并保持清洁
- 备注：已指示清洁厨房设备周围、下方和后方的厨房地板，以去除污垢和油脂，并清洁厨房区域的地漏。已指示清洁地下室区域的地板以去除粪便。已指示清洁洗手间天花板通风口以去除观察到的灰尘。在地下室区域天花板上发现霉菌；已指示清洁并去除观察到的霉菌。

55. 物理设施已安装、维护并保持清洁
- 备注：在地下室地板和靠近三槽水槽的地下室墙壁上发现孔洞；已指示在需要的地方封堵孔洞。

56. 充足的通风和照明；指定区域已使用
- 备注：发现烹饪设备上方的通风口需要清洁；请进行清洁。

57. 所有食品员工均已接受食品处理培训… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #汤

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监管报告

Wing Stop, 4428 S Pulaski Rd, 芝加哥, 伊利诺伊州, 美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月4日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：未发现芝加哥市认证餐饮服务经理在场。已指示芝加哥市认证餐饮服务经理必须随时在场。优先基础违规

2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：未发现芝加哥市认证餐饮服务经理在场。已指示芝加哥市认证餐饮服务经理必须随时在场。优先基础违规 7-38-012，已发出传票

16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：在制冰机内部上方防护罩后面发现黑色霉菌状物质。已指示销毁冰块，清洁和消毒制冰机内部并保持清洁。在盖子后面左右上方内侧发现变色密封胶。已指示更换盖子后面左右上方内侧所有变色密封胶并保持。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：场所内未发现季铵盐测试套件。已指示提供能准确测量季铵盐消毒溶液浓度（mg/l）的测试套件。优先基础违规 7-38-005，已发出传票

51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：发现三槽水槽的清洗槽和消毒槽下方有渗漏。已指示修复三槽水槽清洗槽和消毒槽下方的所有渗漏并保持。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在洗碗区发现积尘的天花板砖和天花板通风口盖。已指示清洁洗碗区所有积尘的天花板砖和天花板通风口盖并保持。在步入式冷藏室货架单元下方的角落地板上发现积垢。已指示清洁步入式冷藏室货架单元下方角落的地板并保持。在两槽水槽下方的地漏内部发现食物残渣。已指示清洁两槽水槽下方地漏内部并保持。在步入式冷冻室门外侧底部发现积冰。已指示清除步入式冷冻室门外侧底部的积冰并保持。在步入式冷冻室天花板通风口盖内外发现积冰。已指示清除步入式冷冻室天花板通风口盖内外的积冰并保持。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在洗碗区和制冰机附近的地砖之间发现缺失的填缝剂。已指示在缺失填缝剂的地砖之间重新平整填缝，以便于清洁并保持。在三槽水槽上方的密封胶上发现黑色霉菌状斑点。已指示更换三槽水槽上方有霉菌状斑点的密封胶区域并保持。

60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：发现日期为2025年08月13日的检查报告第2622219号中的之前核心违规未得到纠正。已指示予以纠正。优先基础违规 7-42-090，已发出传票。备餐线上各种酱料缺少盖子。已指示提供盖子以防止可能的污染。

来源：chicago.gov

#wingstop #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Taylormade Cue, 6717 S Halsted St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月4日
38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在场所内发现啮齿动物活动迹象。在多处位置发现约20颗鼠粪：洗手间墙壁沿线、洗碗间三格水槽下方及备餐台处，以及厨房红色货架上。已责令清除所有鼠粪并对所有受影响区域进行消毒。需要额外的害虫防治服务以消除害虫活动。优先基础条款 7-38-020(a)。已发出违规通知。

47. 食品及非食品接触面可清洁，设计、构造及使用规范
- 备注：在后部食品备餐区发现一块砧板，存在深度切痕和污渍。已责令通过打磨和重新密封将其恢复为光滑易清洁的表面，或予以更换并妥善维护，以防止潜在的交叉污染。

50. 冷热水供应充足；水压适当
- 备注：场所内未发现热水供应。以下水槽未观察到热水：洗碗间洗手池（无自来水）、厨房洗手池（16.2°C）、洗手间洗手池（24.6°C）及三格水槽（18.7°C）。检查期间，水管工到达现场并恢复了场所内的热水供应。优先违规条款 7-38-030(c)。已发出违规通知。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

红鲷鱼，815 - 821 E 47th St，伊利诺伊州芝加哥，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月4日
39. 在食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：发现食品容器存放在步入式冷冻库的地板上。已指示管理人员将食品妥善存放并防止污染，方法是将食品放置在升高的货架单元上，距地面至少十五厘米。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Chef Xiong，美国伊利诺伊州芝加哥市S Archer大道2143号

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月4日
38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在场所内发现啮齿动物侵扰。在厨房洗碗机下方的地板上、厨房角落推车后方、吧台后方的地板及吧台橱柜/货架上、厨房外裸露洗手池下方、地下室小储藏室地板上、储藏室货架上以及地下室角落地板上发现300处或以上鼠粪。同时在通往地下室楼梯上方的货架上也发现了鼠粪。已责令清洁所有受影响区域并聘请害虫防治服务机构。已就害虫及昆虫控制问题发出优先违规7-38-020(a)传票。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：必须清洁并维护以下内容：所有烹饪设备的外表面、油炸锅底部、炒锅工作站、备餐台、冷藏设备及冷冻设备、储存容器等。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：已责令清洁并维护以下内容：烹饪设备周围及后方的墙壁、厨房所有设备下方、周围及后方的地板、地下室及步入式冷藏/冷冻室的储存区域。同时责令清洁厨房天花板通风口以去除所观察到的灰尘，清洁灯罩内部以去除灯罩内的灰尘及其他杂物。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现地下室一处地漏无盖；已责令提供并维护。

56. 充足的通风与照明；指定区域的使用
- 备注：已责令清洁烹饪设备上方排烟罩系统中的通风口并加以维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Kennedy Fish & Chicken, 2425 E 72nd St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月4日
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 备注：2-501. 11 观察到现场没有书面程序或足够的物资，无法妥善应对可能在设施内发生的呕吐和腹泻事件。已指示随时提供。优先基础项。已发出违规通知 7-38-005。

10. 充足的洗手池，供应充足且易于使用
- 备注：6-301. 14 观察到位于食品准备区的洗手池处没有洗手标识。已指示提供。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：6-202. 15 观察到前门入口在没有适当防护网的情况下开着。已指示提供适当的防护网以防止害虫进入，或始终保持前门关闭。

40. 个人卫生
- 备注：2-402. 11 观察到一名男性食品处理员没有佩戴适当的头发约束装置。已指示随时佩戴。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601. 11(c) 观察到油炸锅内部积累了过多的油脂和食物残渣。已指示清洁。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-501. 12 观察到油炸锅下方的地板上积累了过多的油脂和食物残渣。观察到食品容器放置在立式冰柜后面的地板上。已指示全部清洁。

57. 所有食品员工均接受过食品处理员培训
- 备注：2-102. 13 观察到男性食品处理员没有食品处理员培训证明。已指示所有食品处理员在入职后30天内满足该要求。

来源：chicago.gov

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监管报告

Jimmy Famous Burger, 1600 W 59th St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月4日
47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：使用小型一次性塑料杯作为散装食品容器的勺子。已指示使用适当的勺子。

来源：chicago.gov

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监管报告

基督王耶稣会大学预科学校，美国伊利诺伊州芝加哥市西杰克逊大道5088号

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月6日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：在服务区制冰机内部表面发现残留物。已指示经理清洁和维护制冰机。

38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在厨房电气室123内的地板上沿墙壁和角落发现超过60处鼠粪。已指示经理联系灭虫公司提供服务，并清洁和消毒所有区域。已发出优先基础违规通知7-38-020(a)。

38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：发现厨房出口门之间存在6毫米的缝隙。已指示经理封堵门上所有外部开口，以防止害虫进入。

来源：chicago.gov

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