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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Quality Time, 2934 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月4日
10. 充足的洗手池适当配备且可达
- 评论：观察到地下室冰机附近没有洗手池供处理食品前使用。指示安装适当配备的洗手池（热水和冷水、肥皂和纸巾）连接到城市管道并维护。优先基础违规。7-38-030 (c)。未发出传票。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到熟猪肉储存在准备区步入式冷却器中的杂货袋内。指示停止使用所述袋子，仅将TCS食品储存在食品级袋子/容器内。必须维护

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到准备区储存厨具的准备台架子表面生锈，位于地下室步入式冷却器的架子单元多孔且损坏。指示修理或更换。必须维护光滑且易于清洁的表面。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到场所内没有公用水槽。指示提供配备地漏的服务水槽以适当处理废水并方便使用。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到步入式冷却器内的墙壁积累类似霉菌的残留物需要清洁和消毒。注意到准备区准备冷却器内部密封垫、门缝和架子的内表面有干燥食物残渣。指示清洁和维护

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个准备区橙色墙面装饰损坏。指示修理以防止害虫藏身空间并维护

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个准备区以及地下室储存区所有架子和重型设备后面的地板上有干燥食物残渣。指示清除、清洁和维护

56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：观察到整个准备区照明不足。指示增加和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #猪肉 #橙子

74   评论 评论

监管报告

The Barn, 1659 W Ogden Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月3日
37. 食品正确标签；原始容器
- 评论：观察到散装干食品储存容器未标注常见食品名称。指示提供并维护。

44. 餐具、设备和亚麻制品：正确储存、干燥和处理
- 评论：观察到服务/烹饪餐具（勺子、铲子、搅拌器）在餐具储存架上未倒置。指示倒置并维护。

48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到设施使用高温消毒洗碗机，检查时提供的不可逆温度测量设备在热水消毒期间未记录餐具表面温度。指示为高温洗碗机提供适当的不可逆测量单元。优先基础违规7-38-005，已开具传票

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到地下室食品准备区域下墙有洞。洞在洗手池下的比萨准备区域和拖把池储藏室附近的洗碗区域。指示密封洞口以消除害虫的潜在藏身点并维护。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到现场没有认证食品经理的过敏原培训证书。指示所有认证食品经理必须拥有过敏原培训证书并在现场保存记录。

61. 摘要报告展示并对公众可见
- 评论：8-304. 11(a)：观察到2025年3月21日的先前检查摘要报告未在公众视野中张贴。许可证覆盖了所提到的摘要报告。管理层获得了今天检查报告摘要的副本，并被指示张贴完整的摘要报告供公众查看。优先基础违规7-42-010(b)，已开具传票

#chicago #illinois #unitedstates #披萨

744   评论 评论

监管报告

Bacci咖啡厅和比萨店，美国伊利诺伊州芝加哥市北密尔沃基大道4367号

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月3日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到从上午11:00到11:45期间没有认证经理在场，而此时正在准备鸡肉等TCS食品。上午11:45认证经理塞尔吉奥·洛佩兹到达现场。指示始终在现场保持持有芝加哥市食品服务经理证书的员工。优先基础违规7-38-012。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到准备区洗手池没有洗手液。指示始终提供洗手液。优先基础违规7-38-030 (c) 已开具传票

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到整个设施的暴露洗手池没有纸巾。指示始终在所有暴露的洗手池保持纸巾。优先基础违规7-38-030(c)。传票与上述违规合并。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内部面板上有过多的黑色、黄色和粉色粘滑物质堆积，并滴落到供人类消费的冰上。必须清除堆积物，清洁和消毒。优先基础7-38-005

33. 使用适当的冷却方法；温度控制的充足设备
- 评论：观察到步入式冷却器未保持适当温度66.7f-69.2f。指示经理修理并将冷却器保持在41f或以下。步入式冷却器被标记保留检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。优先7-38-005已开具传票。

43. 使用中的器具：适当存储
- 评论：观察到冰勺放在制冰机顶部。指示经理将冰勺存放在容器中以防止污染。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到烹饪设备、准备台、冷却器、冷冻器、货架单元的内外表面积累了油脂和食物残渣。指示经理清洁和维护。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到3格水槽下方有泄漏。指示修理和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个设施的地板和表面有食物残渣和溢出物。指示详细清洁所有货架单元下方、准备餐具区域内部、准备台和所有烹饪设备，以清除溢出物、食物残渣、污垢堆积和/或油脂。指示增加清洁频率并始终保持。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到食品服务卫生经理没有食品过敏原培训证书，因为已过期。指示满足要求。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡

31   评论 评论

监管报告

休斯小学，4247 W 15th St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月27日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到没有持有有效芝加哥食品卫生证书的负责人。指示经理在所有营业时间指定负责人。优先基础

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理或张贴有效证书。在准备和提供TCS食品的所有时间，必须有芝加哥食品卫生经理在场并张贴有效证书。优先基础 7-38-012

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到一楼和二楼员工和学生洗手间洗手池的热水（122.1°F-130.8°F）超过120°F的最高温度。指示经理在所有洗手池保持热水温度（100°F-120°F）。优先基础 7-38-030(c)

47. 食品和非食品接触表面可清洁，适当设计、建造和使用
- 评论：观察到伸手可及冷却器的门密封垫损坏。指示经理修理/更换冷却器门密封垫并维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备区天花板上有剥落的油漆和表面。指示经理修理天花板使其光滑且易于清洁。

56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：观察到准备区伸手可及冷冻柜附近天花板缺少灯罩。指示经理更换灯罩并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

21   评论 评论

监管报告

亨利·劳埃德小学，2103 N Lamon，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月26日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-202. 15：**c** 外部开口，受保护 - 观察到后出口门底部有1/4"间隙的损坏门扫。必须在所有外部开口提供紧密密封以防止害虫进入。

59. 先前优先基础违规已纠正
- 评论：观察到来自2026年02/19日报告2631448的先前优先基础违规。具体如下：38. 观察到场所内啮齿动物活动的证据。在食堂所有储藏室角落的地板上观察到约40个老鼠粪便，以及在食堂看台上、下方和后面。还在食堂"服务区"门下观察到约10只活蚂蚁。指示管理层清洁并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基础7-38-020(a)。未发出传票。指示在指定截止日期前纠正违规行为。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

11   评论 评论

监管报告

Family Dollar 5834, 1700 W 18th St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月26日
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：冷藏柜内部需要清洁以去除积垢。指示详细清洁冷藏柜的所有区域。纠正并维护

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：各处地板需要清洁以去除所有碎屑。指示详细清洁并维护

来源：chicago.gov

#familydollar #chicago #illinois #unitedstates

747   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南普拉斯基路 5330 号 Chipotle

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 2 月 26 日
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到三个隔间水槽的水龙头漏水。被指示修复三个隔间水槽漏水的水龙头并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到三个隔间水槽洗手间上方的天花板上有生锈。指示清除铁锈并顺利地重新粉刷三个隔间水槽洗手间上方的天花板，以便于清洁。观察到三个隔间水槽上方的填缝处有黑色霉菌状物质。指示去除三个隔间水槽上方的填缝处的黑色霉菌状物质并进行维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查机构在检查时没有为多名持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的员工提供过敏原意识培训证书的证明。被指示为所有持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的员工提供过敏原培训证明。

来源：chicago.gov

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

小村庄高中，3120-3126 S Kostner，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月26日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到女生和男生洗手间的洗手池没有热水（44.2华氏度-75.3华氏度）。指示经理在所有洗手池提供热水以便正确洗手。优先级 7-38-030(c)

38. 无昆虫、啮齿动物和其他动物
- 评论：观察到超过100个老鼠粪便散布在服务区准备台和保温设备下的压缩机组内，在服务区冷却器和保温设备后面沿墙壁和角落的地板上，在厨房附近走廊电气面板下管道周围的地板上。指示经理联系灭虫公司进行服务，清洁和消毒所有区域。优先级基础 7-38-020(a)

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到三格水槽附近墙壁、天花板和灯罩上有灰尘堆积。观察到电气室内沿墙壁和角落的地板上以及走廊自动售货机周围有杂物。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

Home Run Inn, 4254 W 31st St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月26日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到没有持有有效芝加哥食品卫生证书的负责人。指示经理在所有营业时间指定负责人。优先基础

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在准备和提供TCS食品时，现场没有芝加哥食品卫生经理或张贴有效证书。在准备和提供TCS食品的所有时间，必须有芝加哥食品卫生经理在场并张贴有效证书。优先基础 7-38-012 已开具传票

37. 食品正确标签；原始容器
- 评论：观察到准备区域的散装容器未标签。指示经理用食品通用名称标记所有散装容器。

45. 一次性/单一服务用品：正确储存和使用
- 评论：观察到准备区域的单一服务用品未倒置。指示经理倒置所有单一服务用品以防止污染。

48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到高温洗碗机中没有测试套件或不可逆记录温度计来测试器具表面温度。指示经理提供和维护。优先基础 7-38-005

53. 厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：观察到女洗手间没有带盖容器。指示经理在所有女性和男女通用洗手间提供带盖容器。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到地下室汽水分配器附近地板上有糖浆溢出。指示经理清洁地板并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #苏打

21   评论 评论

监管报告

Pho No.1 Brewing Co.越南面条和精酿啤酒，7958 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月26日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：后方洗碗区洗手池无肥皂。必须始终在洗手池提供肥皂。优先基础违规。7-38-030(c)。已开具传票。员工在检查期间提供了肥皂。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到主要准备线洗手池无纸巾。必须始终在洗手池提供纸巾。优先基础违规。7-38-030(c)。见上述传票。员工在检查期间提供了纸巾。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到高温洗碗机热水消毒最终冲洗温度为148华氏度。最终冲洗温度必须在180-194华氏度之间。优先违规。7-38-025。已开具传票。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到位于吧台的低温洗碗机氯消毒剂读数为10ppm。氯消毒剂必须至少读数100ppm。优先违规。7-38-025。见上述传票。

41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：观察到湿擦拭布与生蔬菜一起储存在容器内。指示在不使用时将湿擦拭布储存在消毒溶液桶中。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到后方胸式冷冻柜使用垃圾袋储存食品。必须使用食品级容器储存食品。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到后方拖把池内储存大量物品。指示移除物品并维护拖把池区域。

60. 先前核心违规已纠正
- 评论：2025年4月9日的先前核心违规未纠正，报告2615444。16-观察到吧台制冰机内有矿物质堆积。必须清洁和维护。47-观察到主要准备线洗手池冷水把手位置安装了小扳手。必须安装可以轻松开关的冷水把手。优先基础违规。7-42-090。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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