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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

小凯撒比萨，7902 S Exchange Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月26日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：2-101. 11观察到负责人在检查期间不在场。指示设施始终要有负责人在场。优先基础。在违规2下发出传票。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：2-101. 11观察到现场没有芝加哥市食品服务卫生经理，也没有张贴原始的芝加哥市食品服务卫生经理证书，而TCS食品（猪肉、牛肉、鸡肉）正在被准备、处理并向公众提供。指示始终要有芝加哥市食品服务卫生经理在现场，并始终张贴原始的芝加哥市食品服务卫生证书。优先基础。发出传票7-38-012。

5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论：2-501. 11观察到现场没有书面程序或足够的用品来适当应对可能在设施内发生的呕吐和腹泻事故。指示始终提供。优先基础。发出传票7-38-005。

22. 适当的冷藏温度
- 评论：3-501. 16观察到冷藏TCS食品的冷藏温度不足；约3磅煮熟的牛肉在57°F。指示始终将所有冷藏TCS食品保持在41°F或以下。员工在检查期间丢弃了所述TCS食品。优先违规。发出传票7-38-005。

48. 洗涤设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：4-302. 14观察到现场没有化学测试条来适当测试3格水槽的消毒格。指示始终提供。优先基础。发出传票7-38-005。

51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 评论：5-205. 15观察到后洗手池的冷水旋钮无法打开。指示修理。

52. 污水和废水适当处置
- 评论：5-402. 13观察到厕所间马桶的污水处置不当，检查时马桶无法正常冲水，厕所间地板上有过量的污水。据员工说，第二个厕所间无法进入也无法使用。指示始终适当输送污水。优先违规。发出传票7-38-030(c)。

54. 垃圾和废物适当处置；设施维护
- 评论：5-501. 15观察到外部垃圾箱周围地面区域有过量垃圾，外部垃圾箱盖没有紧密关闭。指示清洁地面区域并始终保持外部垃圾箱盖关闭。优先基础。发出传票7-38-020(b)。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 12观察到整个地板积累了污垢和食物残渣。指示清洁。

57.… 更多

#littlecaesarspizza #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #猪肉 #碗

3   评论 评论

监管报告

中华宫，美国伊利诺伊州芝加哥市桑代尔大道西1129号

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月26日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111 观察到整个场所有啮齿动物侵扰。在准备冷却器后面的壁架上和后储存区木柜底抽屉中观察到约150个老鼠粪便。需要额外的害虫控制服务来消除整个场所的害虫活动。指示管理层清洁并清除整个场所的所有啮齿动物粪便。优先违规 7-38-020(a)。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 112 在步入式冷却器附近的墙上和三格水槽上方观察到死蟑螂。指示管理层清除死蟑螂并清洁和消毒受影响的区域。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-602. 13 清洁整个场所的烹饪设备，包括炒锅台、油脂收集器、油炸锅、金属丝储存架、准备冷却器、准备台、食品储存容器、滚动储存架、微波炉、卧式冷冻柜、灯罩、三格水槽下管道上的油脂。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 12 清洁后出口门和后储存室入口上方天花板和墙壁上的所有蜘蛛网。

60. 先前核心违规已纠正
- 评论：8-404. 13(b)(4) 2025年8月18日报告2622366中的先前核心违规未纠正：55 - 观察到烹饪设备下方地板上、沿墙和准备区所有角落都有油脂堆积、飞溅、食物残渣和污垢。指示经理清洁所有设备下方的地板、沿墙和所有区域的所有角落。观察到步入式冷却器风扇、烹饪区灯罩以及准备和储存区天花板和墙壁通风口有灰尘堆积。指示经理清洁和维护所有风扇、灯罩和天花板/墙壁通风口。优先基础违规 7-42-090。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Olivia's Taste, 7157 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月25日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：现场没有人持有张贴的芝加哥市原始食品卫生证书。指示现场必须始终有人持有张贴在现场的芝加哥市原始食品卫生证书。优先基础违规。7-38-012。已开具传票。

36. 提供准确的温度计
- 评论：现场观察到损坏的数字金属杆温度计。在测量食品内部温度时，您无法读取温度计上的数字。必须提供食品温度测量设备并便于使用，以确保达到和维持食品温度。优先基础违规。7-38-005。已开具传票。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：在整个场所观察到超过75处老鼠粪便。在油炸锅内、预备冷却器后面、三格水槽下方、厨房墙壁沿线和干储藏室中发现了老鼠粪便。指示消除场所内所有害虫活动的证据。必须清洁和消毒所有受影响的区域。优先基础违规。7-38-020(a)。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

40   评论 评论

监管报告

本地市场/酿造店，美国伊利诺伊州芝加哥东71街2101号

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月25日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：2-101. 11 观察到检查时没有负责人在场。指示设施必须在设施开放和运营的所有时间都有负责人在设施内。优先基础。在违规2下发出传票。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：2-101. 11 观察到现场没有芝加哥市食品服务卫生经理，也没有张贴原件/有效证书。指示始终在现场有芝加哥市食品服务卫生经理，并在设施开放和运营的所有时间张贴原件/有效证书。优先基础。发出传票7-38-012。

3. 管理层、食品员工和条件员工；知识、责任和报告
- 评论：2-102. 14(o) 观察到现场没有可验证的员工健康政策。指示审查员工健康政策，并让所有食品处理人员和洗碗工签署员工健康政策。优先基础。发出传票7-38-010。

5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论：2-501. 11 观察到没有书面程序，也没有呕吐和腹泻清理工具包可用。指示始终提供。优先基础。发出传票7-38-005。

36. 提供准确的温度计
- 评论：4-302. 12 观察到现场没有金属杆温度计来正确测量冷食品的温度。指示始终提供。优先基础。发出传票7-38-005。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：2-102. 13 观察到现场男性食品处理人员没有食品处理培训证明。指示满足所有食品处理人员的要求。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

3   评论 评论

监管报告

Save A Lot, 414-424 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月25日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到没有持有有效芝加哥食品卫生证书的负责人在场。指示经理在所有营业时间指定负责人。优先基础

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在准备和供应生肉（牛肉、猪肉）时现场没有芝加哥食品卫生经理。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并且在准备和供应TCS食品的所有时间都必须张贴有效证书。优先基础 7-38-012 开具传票

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到超过100个老鼠粪便散布在后储存区沿墙壁和壁架的地板上，在电气室内的地板上，在面包附近的地板上以及销售区大米和玉米粉附近的展示架上。观察到超过20个老鼠粪便在后储存区楼梯下步入式冷冻库沿线的地板上。指示经理呼叫灭虫员进行服务，清洁和消毒所有区域。优先基础 7-38-020(a) 开具传票

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到后储存区紧急出口门右下角有1/4英寸间隙。指示经理密封门上所有外部开口以防止害虫进入。

45. 一次性/单一服务用品：正确储存和使用
- 评论：观察到一次性肉类托盘储存在肉类准备和后储存区的地板上。指示经理将所有单一服务用品抬高离地板六英寸以防止污染。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到展示架、货架、冷却器、冷冻器、收银台外表面积尘。指示经理清洁和维护。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到后储存区公用水槽堵塞。指示经理修理和维护。

54. 垃圾和废物正确处置；设施维护
- 评论：观察到外部垃圾箱区域未维护，垃圾箱未覆盖，垃圾箱周围地面垃圾过多。指示经理覆盖垃圾箱所有盖子，清洁和维护外部垃圾箱区域。优先基础 7-38-020(b) 开具传票

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备、储存和销售区地板上有溢出物和碎屑。指示经理清洁和维护所有区域的地板。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到鸡蛋在展示冷却器中储存超过负载限制。指示经理不要超载冷却器以提供适当的空气循环。… 更多

#savealot #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #面包 #玉米 #赖斯 #猪肉 #肉

21   评论 评论

监管报告

帕科玉米饼店，美国伊利诺伊州芝加哥市南阿彻大道4311号

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月25日
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到洗手池肥皂分配器安装在双格水槽左侧沥水板上方。指示重新安置并重新安装肥皂分配器，使其不会污染双格水槽左侧沥水板上的食品或设备。

44. 器具、设备和亚麻制品：妥善储存、干燥和处理
- 评论：观察到设备储存在公用事业间热水箱下方废水管道下的架子上。指示包裹废水管道或重新安置架子和架子上的设备，以防止场所污染。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计、建造和使用得当
- 评论：观察到铝箔用作平顶烤架背面和前准备区域两个装有猪皮脆的展示柜内部的衬里。指示从所述设备件上移除铝箔衬里 - 非食品接触表面应由耐腐蚀、不吸收和光滑的材料构成。观察到汽水箱用于在地下室步入式冷却器中抬高汽水箱。指示提供足够的货架单元，将所有食品和非食品物品抬高至少六英寸离地面，以便于清洁。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计、建造和使用得当
- 评论：观察到前准备区域烹饪线对面小型双门保温单元两扇门上的密封垫损坏。指示修理前准备区域烹饪线对面小型双门冷藏保温单元两扇门上的损坏密封垫并维护。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到一楼后准备区域双格水槽的水龙头漏水。指示修理一楼后准备区域双格水槽的漏水水龙头并维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到未使用的大型切肉机储存在地下室。指示移除对经营或维护场所不必要的物品，如不能正常工作或不再使用的设备。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到地下室和一楼步入式冷却器照明昏暗。指示增加地下室和一楼步入式冷却器的光照强度。观察到一楼前准备区域烹饪线上方的抽油烟机内没有灯泡。指示在一楼前准备区域烹饪线上方的抽油烟机内安装灯泡，以增加所述区域的光照强度。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #苏打 #肉

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监管报告

Kiss The Cook Bbq, 4001 W Jackson Blvd, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月25日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到没有持有有效芝加哥食品卫生证书的负责人。指示经理在所有营业时间指定负责人。优先基础

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在准备和供应TCS食品（鸡肉190.3°F）时，现场没有芝加哥食品卫生经理或张贴有效证书。在准备和供应TCS食品时，必须始终有芝加哥食品卫生经理在场并张贴有效证书。优先基础7-38-012已开具传票。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到准备区悬挂着粘蝇条。指示经理从准备区移除所有粘蝇条。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到食品物品储存在准备区地板上。指示经理将所有食品物品抬高离地面六英寸。

41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：观察到准备台上有脏的擦拭布。指示经理在使用间隔期间将擦拭布储存在消毒溶液中。

47. 食品和非食品接触表面可清洁，正确设计、建造和使用
- 评论：观察到磨损和深槽的砧板。指示经理更换和维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到烹饪设备、冷却器、冷冻器、保温设备、准备台、水槽的内外表面有食物残渣和油脂溢出。指示经理清洁和维护。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到公用水槽缺少热水把手。指示经理更换和维护。

53. 厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：观察到洗手间没有带盖容器。指示经理提供和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到丙烷罐储存在后储存区。指示经理移除储存区内所有丙烷罐和未使用设备。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备区墙壁、灯罩和管道设备上有灰尘堆积。指示经理清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡

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监管报告

当地市场，2101 E 71st St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月25日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：6-301. 12 观察到所有食品准备区域的大部分洗手池没有手部干燥设施，如纸巾。指示在所有洗手池始终提供手部干燥设施，如纸巾。优先基础。引用发出 7-38-030(c)。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：5-203. 11 观察到三个洗手池无法打开，位于蔬菜准备室、预制食品准备区域和生肉准备区域。指示修理并确保所有洗手池始终正常运行。优先基础。在上述违规下发出引用。

21. 适当的热保温温度
- 评论：3-501. 16(a:1) 观察到位于预制食品准备区域的熟比萨饼热保温温度不足；检查时约2磅比萨饼在加热灯下保持在80°F-82°F的温度范围内。指示丢弃并使所述TCS食品变性，并始终将所有热保温TCS食品保持在135°F或以上。经理在检查期间丢弃了所述TCS食品。优先违规。引用发出 7-38-005。

22. 适当的冷保温温度
- 评论：3-501. 16(a:2,&b) 观察到熟食预制食品准备区域的冷TCS食品冷保温温度不足。检查时约4磅火鸡肉温度为53°F，约1/2磅切片番茄温度为50°F，约6磅切碎生菜温度为50°F，约3磅切片奶酪温度为49°F。指示丢弃并使其变性，并始终将所有冷保温TCS食品保持在41°F或以下。经理在检查期间丢弃了所述TCS食品。优先违规。在上述违规下发出引用。

36. 提供准确的温度计
- 评论：4-302. 12 观察到现场没有金属杆温度计能够适当测量冷热食品的温度。指示始终提供。优先基础。引用发出 7-38-005。

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：3-601. 11 观察到预包装即食食品（沙拉、汤、三明治和熟食）的标签没有包含成分的标签。指示在预包装即食食品的标签上添加所有成分。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111 观察到现场有害虫活动的证据。在后储存走廊的各个区域观察到约50个啮齿动物粪便，在预制食品准备区域的收银机下观察到约50个啮齿动物粪便，在预制食品前三格水槽下观察到约20个啮齿动物粪便，在各个食品准备区域观察到约10只活的小苍蝇飞行。指示消除害虫活动，清洁和消毒受影响区域，并建议联系害虫控制服务。优先基础。引用发出 7-38-020(a)。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #生菜 #披萨 #沙拉 #汤 #土耳其 #蔬菜 #肉

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监管报告

Deliz意大利牛排餐厅，1840-1842 W North Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月24日
41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：在几个准备台面区域观察到湿擦拭布。指示在使用间隔期间正确储存在消毒溶液中。

43. 使用中的器具：正确储存
- 评论：观察到使用中的器具（勺子）不当地直接储存在干食品储存容器内。指示在使用间隔期间正确储存。

44. 器具、设备和布草：正确储存、干燥和处理
- 评论：观察到盘子未倒置。指示在消毒和风干后倒置盘子。

54. 垃圾和废物正确处置；设施维护
- 评论：观察到准备区和吧台区域的洗手池没有废物容器。指示在所有洗手池提供。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到二楼厨房食品准备区域上方天花板暴露。指示纠正。

56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：观察到洗碗区域顶部排气通风设备上积累了污垢/碎屑。指示清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

迪士尼磁铁，美国伊利诺伊州芝加哥市北海洋大道4140号

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月23日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到cac建筑内女性和男性员工洗手间未提供洗手液。管理层被指示在所有洗手池始终提供洗手液。优先基础违规7-38-030(c)。

10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到3楼男孩洗手间没有纸巾。管理层被指示在所有洗手池始终提供纸巾。优先基础违规7-38-030(c)。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：外部开口未受保护。观察到双门入口门、6号门和学前班双侧门不是防鼠门，底部门有大约1/2英寸的开口。必须使门紧密贴合以防止害虫进入。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到大约100个老鼠粪便位于1楼和2楼餐厅及服务区域。观察到大约10个老鼠粪便在2楼食品服务线后面的黄色柜子内，大约30个老鼠粪便在1楼服务线后面的黄色柜子内。观察到大约60个老鼠粪便沿着1楼餐厅墙壁和散热器装置内。管理层被指示清洁并清除所有受影响区域的啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基础违规7-38-020(a)。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到一只死老鼠在位于1楼餐厅散热器下方和沿墙的胶板陷阱上。管理层被指示从场所清除所有死亡啮齿动物。

54. 垃圾和废物适当处置；设施维护
- 评论：观察到垃圾压缩机周围地面有垃圾和杂物。管理层被指示保持垃圾区域清洁以防止啮齿动物栖息条件。优先基础违规7-38-020(b)。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到1楼餐厅周边墙壁有1/2英寸的缝隙。管理层被指示密封所有开放缝隙以消除啮齿动物栖息条件。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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