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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Jess Cafe，5819 W Belmont Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月5日
54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护良好
- 备注：在室外油罐前部发现少量油脂溢出。必须清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现厕所门底部有约2英寸的缝隙。必须修复。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Howe Elem, 720 N Lorel Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月4日
59. 先前的优先基础违规已纠正
- 备注：2026年4月27日报告编号2635716中的先前优先基础违规未得到纠正：38 – 在干食品储存区货架下方的纸板箱上及地板上、储物格内、100号房间沿墙壁和角落的地板上、学前班105和106沿墙壁的地板及货架上，发现超过100处鼠粪散落。已指示经理联系灭虫公司进行服务，并清洁和消毒所有区域。54 – 发现外部中间垃圾箱缺少盖子且未加盖。已指示经理更换缺失的盖子并盖好所有外部垃圾箱。优先级 7-42-090

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Our Lady Of Grace School，2446 N Ridgeway Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月4日
10. 洗手池充足、配备齐全且易于使用
- 备注：检查期间发现，位于员工餐厅附属卫生间内的洗手盆没有热水供应。记录水温分别为64°F、61°F、68°F、60°F。已责令提供至少100°F的热水并保持，以确保正确洗手。优先违规项。7-38-030 (c)。已发出违规通知。

36. 提供温度计且准确
- 备注：无法找到位于备餐区外牛奶冷却器的温度计。已责令提供并维护。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：检查期间现场未发现病虫害防治记录本。已责令提供并保存所有必要的病虫害防治记录和文件。优先基础违规项。7-38-020 (c)。已发出违规通知。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：发现女卫生间左侧第一个隔间的马桶无法使用。已责令修复并保持系统良好状态。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

Asian Brothers, 3222 W Foster Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月4日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：负责人不是芝加哥市认证食品经理。优先基础违规，7-38-012。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：在准备和供应TCS食品（鸡肉、牛肉、米饭、面条等）期间，未发现芝加哥市认证食品经理在场。已指示管理层，在准备或供应TCS食品期间，必须始终有芝加哥市认证食品经理在场。优先基础违规7-38-012，已发出传票。食品经理于下午2时43分检查结束后到达现场。-COS。

15. 食品分开存放并受到保护
- 备注：在步入式冷藏室中发现食品存储不当。发现生鸡肉和生猪肉容器存放在豆芽和熟鸡肉上方。已指示管理层，应按最低烹饪温度顺序排列所有食品，以防止交叉污染，生食存放在底部，熟食存放在上方。检查时，该设施已正确重新排列食品。-COS。优先违规，7-38-005。已发出传票。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：发现三明治准备冷藏柜内部密封垫破损。已指示进行修复和维护。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：发现地下室冰柜中的生肉存放在一次性购物袋中。已指示管理层不得将生肉存放在一次性袋中，食品只能存放在食品级容器或袋子中。

51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：发现冰沙站洗手池下方有漏水。已指示进行修复和维护。

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监管报告

Kfc/taco Bell，2807 W Irving Park Rd，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月4日
47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：观察到微波炉内部和外部不清洁。已指示随时清洁并保持清洁。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：观察到厨房/备餐区的烹饪设备、墙壁、周围地板和货架上有油脂积聚。已指示进行除油、清洁和消毒。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：观察到嵌入式冷冻柜内部需要清洁。已指示进行详细清洁。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：观察到洗碗区和备餐区的地板填缝剂缺失及地砖损坏。已指示进行修复，以形成光滑且易于清洁的表面。必须随时保持。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：观察到公用水槽周围的墙板脱落。已指示进行修复和维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：观察到干货储存区苏打糖浆上方的天花板瓷砖面板损坏。已指示修复天花板瓷砖。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：观察到整个设施的地板和表面上有食物残渣和溢出物。已指示对所有货架下方、备餐洗碗区内部、洗碗机周围、备餐台及所有烹饪设备进行详细清洁，以清除溢出物、食物残渣、污垢积聚和/或油脂。已指示增加清洁频率并随时保持清洁。

来源：chicago.gov

#tacobell #kfc #chicago #illinois #unitedstates #苏打

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Sharks Fish & Chicken, 1234 N Halsted St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月4日
36. 已提供温度计且读数准确
- 备注：4-204.112(b) 发现前线区域2个展示冷柜内未安装环境空气温度计。已指示提供。

37. 食品标签规范；使用原始容器
- 备注：3-302.12 发现食品储存容器上未贴有食品通用名称标签。已指示提供。

40. 个人卫生
- 备注：发现食品处理人员在准备食品时未佩戴发网/头发约束装置。已指示佩戴头发约束装置。

43. 在用器具：妥善存放
- 备注：3-304.12 发现用于干货食品的在用器具（勺子）直接存放在食品容器内。已指示在使用间隙妥善存放。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造规范且使用得当
- 备注：4-501.11 发现3格水槽有2个格缺少排水塞。已指示提供。

56. 通风与照明充足；指定区域使用规范
- 备注：6-202.11 发现步入式冷冻库内缺少灯罩。已指示提供。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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Rude Boys Roadside Jerk Smokehouse, 5223 W North Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月4日
10. 洗手池配备充足且可正常使用
- 备注：发现所有洗手池处均无纸巾，且无烘手机可用。已指示提供并保持。基础优先违规。7-38-030(c)。已发出传票。

22. 适当的冷藏温度
- 备注：发现食品展示冷柜内以下需进行时间/温度控制的安全食品内部温度不符合要求：米饭和豆类温度为52.1华氏度，熟卷心菜温度为59华氏度。管理人员立即自愿通过变性处理处置了7磅价值80.00美元的产品。优先违规7-38-005。已发出传票。

37. 食品标签规范；原始容器
- 备注：发现所有冷柜中均有食品存放在容器中，但未正确标注名称。已指示负责人在食品从原始包装中取出后提供标注食品名称的标签。

43. 在用器具：妥善存放
- 备注：发现曾使用过的刀具存放在备餐台上，器具存放在未使用的保温设备槽中等。已指示在使用间隙妥善存放器具。

47. 食品及非食品接触面可清洁，设计、构造及使用规范
- 备注：发现整个备餐区地板上铺有纸板。已指示清除并提供光滑易清洁的防滑垫。

51. 管道安装规范；适当的防回流装置
- 备注：现场未发现用于手动洗碗的水槽塞。必须为三格水槽提供水槽塞。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现主备餐区地板多处破损/损坏。已指示进行修缮和维护。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：发现持证食品管理人员未接受过敏原培训。为所有持证食品管理人员获取并保持过敏原培训记录。

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯 #卷心菜

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格里利小学，832 W Sheridan (3900n)，伊利诺伊州芝加哥，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月4日
55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：6-501.114 清除224室储藏柜中的过多杂物。必须清除杂物，并将物品存放在离地面和墙壁一定距离的地方，以消除害虫藏匿条件。

59. 之前的优先基础违规已纠正
- 备注：8-404.13(b)(3) 2026年4月27日报告编号2635703中的第38项优先基础违规未得到纠正：38 - 在学校各处发现超过110处鼠粪。在140/141室的迷你冰箱后面和钢制储物架下方的地板上发现约10处鼠粪。在214室散热器旁边的地板上发现2处鼠粪。在226室的电气柜地板上和厨房橱柜中发现约30处鼠粪。在224室储藏柜地板上发现约30处鼠粪。在215室的厨房橱柜中发现20处鼠粪。在217室空调通风口附近和储物柜附近的地板上发现20处鼠粪。已指示管理层清洁并清除整个场所的所有鼠粪。需要额外的害虫控制服务以消除整个学校的鼠患活动。优先违规7-42-090。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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El Nuevo Taconazo，2350 W Cermak Rd，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月4日
37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：后部储存区的大型散装食品容器需要标注商品名称。已指示纠正并保持。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：制冰机内部需要彻底清洁以去除所有积垢。已指示进行详细清洁并保持。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：大型砧板需要彻底清洁以去除所有碎屑和积垢。已指示进行详细清洁并保持。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：对所有备餐台和储物架进行详细清洁，以去除所有食物溢出物和碎屑。已指示清洁并保持。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：各处地板需要彻底清洁，以去除地板和地板缝隙中的所有积垢。已指示进行详细清洁，以去除所有食物残渣和水。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Lu-lu's, 1000 S Leavitt St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月4日
23. 适当的日期标注和处置
- 备注：发现日期标注不当。发现已烹饪并冷却的温控安全食品（烤鸡、熟汉堡、肋骨尖）未正确标注日期，在现场冷藏柜中存放超过24小时。被要求对在现场准备并在冷藏单元中保存超过24小时的即食食品提供适当的日期标注及处置日期。相关物品已在此时进行了日期标注。优先基础违规7-38-005，已发出违规通知。

48. 餐具清洗设施：安装、维护和使用；测试条
- 备注：发现现场没有用于消毒餐具和食品接触面的任何消毒剂的化学测试条套件。被要求随时在现场备有测试条套件（需要氯和季铵盐两种测试条），以正确监测消毒剂的浓度。氯和季铵盐化学消毒剂均被使用。优先基础7-38-005，已发出违规通知。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现后部备餐区烤架下部有油脂积聚。被要求进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

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