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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Burritos Aida/tu Botana, 3211 W 59th St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月23日
48. 洗碗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到三格水槽在排水时废水回流到各格中。指示负责人进行修理和维护。优先基础 7-38-030(c)。已开具传票。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到后方备餐区地面积聚污垢和残留物。指示负责人清洁和维护该区域。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 评论：观察到抽油烟机系统中灯泡烧坏。指示负责人更换灯泡并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

詹姆斯·法默小学，4214 S St Lawrence (600e)，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月25日
54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护良好
- 评论："观察到外部垃圾箱盖子破损。指示纠正、更换和维护以确保盖子紧密贴合。优先基础违规 7-38-020(b)。未开具传票 cps

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Peeple's Tacos, 5944 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月25日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：洗手间的公用/拖把池备有肥皂和一次性毛巾。必须从公用/拖把池移除洗手用品。

21. 适当的热保温温度
- 评论：观察到前准备区热保温蒸汽台内的熟牛肉和熟鸡肉温度不当，为60.6°F-109.7°F。管理层自愿丢弃了约10磅价值450.00美元的食物。指示经理，（TCS食品）必须始终保持41.0°F或更低的冷藏温度和135°F或更高的热保温温度。优先违规7-38-005，已开具传票。

35. 使用批准的解冻方法
- 评论：观察到冷冻鸡肉解冻方法不当。解冻必须通过将食物放在冷藏室过夜，或在冷流水下进行。指示保持正确的解冻程序。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到粘性捕蝇器卷悬挂在后准备/洗碗区上方。指示移除并维护。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到场所内有害虫侵扰。在检查时观察到整个场所有超过200个啮齿动物（老鼠）粪便，沿着墙壁和厨房准备区的所有角落，以及后准备/洗碗/储存区的储存架底部，制冷设备电机外壳内部顶部和后炉区周围。指示详细清洁并移除所有啮齿动物（老鼠）粪便并对所有受影响区域进行消毒。需要害虫控制服务来消除害虫活动。优先违规7-38-020(a)，已开具传票。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到后准备/洗碗区后桌顶部有污渍的砧板。指示重新处理或更换砧板并维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：指示详细清洁厨房储存架、准备台、食品储存容器、准备台和准备冷藏器的顶部/底部、烹饪烤架站、油炸锅内部底部隔间。移除所有油脂、食物残渣等。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到洗碗3隔间水槽区下方排水管有漏水。指示修复管道泄漏并维护。

52. 污水和废水适当处置
- 评论：观察到当水从中间隔间释放或流出时，洗碗3隔间水槽的废水回流，水回流到3隔间水槽的左右隔间，水缓慢排出。指示修复管道问题。优先违规7-38-030 (c)，已开具传票。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到胶板粘贴（附着）在后准备/洗碗区炉设备和后墙的墙壁上。指示移除所述胶板并维护，使墙壁修复为光滑、易清洁、非吸收性表面。此外，指示详细清洁后准备/洗碗区墙壁/天花板上溅洒的食物残渣并维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个场所的地板和表面有食物残渣和溢出物。指示详细清洁所有货架单元下方、准备/洗碗区内部、准备台和所有烹饪设备，以移除溢出物、食物残渣和污垢堆积。指示始终详细清洁并维护。

55.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #牛奶 #滚

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监管报告

Young Elementary, 1434 N Parkside Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月24日
8. 手部清洁且正确洗手
- 评论：观察到不良卫生习惯；观察到前台服务线的食品处理员执行多项任务，在厨房准备区域进出，更换脏手套后返回前台服务线继续供应食品，全程未洗手。每次可能污染后必须洗手。经理纠正了问题。优先违规7-38-010。

10. 充足的洗手池适当配备且可达
- 评论：观察到前台食品服务线没有洗手池。开放式食品分发区域需要洗手池。指示提供适当配备肥皂、手纸巾和必需标识的洗手池。优先基础违规7-38-030(c)。（此时已通知工程师）。（**见评论）。

41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：指示正确储存所有洗涤布在消毒溶液中，特别是不使用时。擦拭布必须储存在准备区域的清洁容器中，含有消毒溶液。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到步入式冷冻库内地板和货架上有冰积聚。指示修理和维护冷凝装置。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到厨房准备区域洗手池水压低。指示修理管道问题并维护。工程师纠正了问题。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到步入式冷冻库内照明昏暗。指示提供更亮的灯泡并始终保持充足照明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

邓肯甜甜圈，6701 S Jeffery Blvd，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月24日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：6-301. 12 观察到位于前后食品准备区域的两个洗手池均无手部干燥设施。指示在所有洗手池始终提供手部干燥设施。经理在检查期间提供了纸巾。优先基础。发出引用7-38-030(c)。

40. 个人清洁
- 评论：2-402. 11 观察到女性食品处理人员没有适当的头发约束。指示始终为所有食品处理人员提供适当的头发约束。

53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：5-501. 17 观察到厕所内没有带盖容器。指示提供。

54. 垃圾和废物适当处置；设施维护
- 评论：5-501. 15 观察到外部垃圾箱垃圾溢出且盖子未关闭。指示永远不允许外部垃圾箱溢出并始终关闭垃圾箱盖子。优先基础。发出引用7-38-020(b)。

来源：chicago.gov

#dunkindonuts #nuts #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

G先生食品酒类店，美国伊利诺伊州芝加哥市东58街332-334号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月24日
22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到TCS食品在前台准备冷藏单元中保持不当的内部温度，如10磅热狗在60.0°F，10磅午餐肉在60.1°F，10磅牛奶在60.3°F。经理丢弃并变性了总共30磅，价值500美元。所有冷TCS食品必须保持41°F或以下。优先违规。引用发出7-38-005。

33. 使用适当的冷却方法；温度控制的充足设备
- 评论：注意到展示冷却器的冷藏温度不当为60°F。告知所有冷藏单元应保持41°F及以下的适当温度。冷藏单元在芝加哥公共卫生部（CDPH）重新检查之前不得使用。优先违规7-38-005。引用发出。

47. 食品和非食品接触表面可清洁，适当设计、建造和使用
- 评论：观察到牛奶箱在准备和储存区域被用作货架。必须移除并提供距离地面6英寸的货架，并提供地面可达性以确保充分的设施清洁。

48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到检查期间没有化学测试套件可用。指示经理提供测试套件以确保消毒溶液中的适当浓度。优先基础7-38-005引用发出。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

桥梁初级中学，美国伊利诺伊州芝加哥市西艾迪生街7001号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月24日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到所有厕所内洗手池的水温不当，范围在58-75华氏度。洗手池的最低水温必须通过混合阀或组合水龙头达到100华氏度或以上。优先违规。7-38-030(c)。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

麦考利夫小学，1841 N Springfield Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月24日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到通往垃圾区的后出口门不防鼠。指示提供以防止害虫进入。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在连接服务区的洗碗/储藏室观察到大约45个小鼠粪，散落在洗碗机后面的地板上，在该房间的所有角落和桌子下面。指示清除粪便，清洁和消毒。必须消除场所内的害虫活动并维持。优先基础违规。7-38-020 (a)。未发出传票。

40. 个人清洁
- 评论：观察到食品处理员没有有效的头发/胡须约束，指示提供并维持。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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