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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Tacos El Pastor 53，5319 S 海德公园大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 2 日
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到正在擦拭准备桌上的衣服。指示经理在不使用时将擦拭的衣服存放在消毒液中。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到用餐区的通风口盖上满是灰尘。必须清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 69 街小领袖学院

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 3 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须修理或更换教室和儿童洗手间水槽漏水的管道。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有8只活蟑螂在3个隔间水槽的排水板、冰箱下方的地板上、厨房门后的墙壁上、mopsink壁橱的上层门框上爬行。墙上有孩子的洗手间。学前班的房间门框。厨房里有 3-5 只活着的小苍蝇，2 人房间的洗手池下方和孩子的洗手间。建议让害虫防治操作员在 24 年 3 月 10 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理 2 人房间的搁架单元上积聚的灰尘，烤箱。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换厨房受损地板、整个场所的天花板瓷砖被弄脏、员工洗手间的地砖损坏、厨房通风罩在上墙上打洞、2人房间的地毯被撕裂。必须密封墙壁和门框的所有缝隙、裂缝和缝隙。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清除厨房地板上的地毯。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须从两个教室的墙上刮掉碎的油漆才能光滑且易于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在 mopsink 壁橱和后方存储区域将物品抬离地板并远离墙壁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理厨房墙壁上的飞溅物和空调通风口的灰尘。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换厨房烧坏的灯。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Smoke Daddy BBQ——美国伊利诺伊州芝加哥西区街柳条公园

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 1 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个设施中有超过15只小苍蝇，包括酒吧区、后厨区域、餐具洗涤区附近、楼下准备区和餐厅。指示经理为所有受害虫影响的区域提供服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以前的核心违规行为未得到纠正。2023 年 11 月 3 日的 #2584603 号报告指示该设施 #47 修补或更换弄脏或损坏的砧板。观察到楼上准备区域的砧板上有严重的污渍和深深的划痕。指示经理解决先前发布的核心违规优先基金会违规行为 7-42-090 引文。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

48   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街四季饺子馆

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 1 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-601。11 (a) 观察到制冰机内部和内部顶部有黑色物质。已指示进行清洁和消毒。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12 观察到一些香料从原包装里拿出来，而且容器上没有标有产品名称的标签。指示提供所有未使用原始包装的食物。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到的害虫活动证据。在通往地下室的储物架和箱子下方观察到大约 15 个老鼠粪便。被指示消除啮齿类动物活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：4-502。观察到有13个杂货袋被用于在步入式冷却器、步入式冰柜、伸手式冰柜和双门冰柜中储存食物。指示不要使用购物袋来储存食物，只能使用食品级袋子或食品级容器来存放所有食物。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到烹饪设备之间和炒锅/炸锅上方的通风口上积聚了油脂。已指示全部清除。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 (a) 观察到洗碗区的洗手槽的热水无法开启。被指示随时修理并始终维护洗手水槽。违反优先权。引文发布于 7-38-030 (c)。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-303。11 观察到地下室和通往地下室的走廊存储区照明不足。已指示增加照明。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南文森纳大道 7318 号 Harold's Chicken Shack #13

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 1 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：食物处理员在没有正确洗手的情况下打电话，放下电话，戴上手套。被指示在使用手套、触摸手机、金钱、身体、多任务处理等之前/之后正确洗手。优先级 7-38-010 违规引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：所有洗手水槽都没有干手装置。已指示随时提供和维护。优先基金会 7-38-030 (c) 违规引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：洗手间和前面的洗手槽里没有洗手清洁剂。已指示随时提供和维护。针对上述违规行为发布的优先级 7-38-030 (c) 引文

35。使用的经批准的解冻方法
-评论：鱼坐在 3 个隔间水槽的水锅里。已指示在凉爽的自来水下、冷却器中或使用微波炉正确解冻。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在拖把水槽周围发现了 80 个大型啮齿动物粪便。被指示清除粪便，清洁/消毒受影响区域，并联系害虫防治部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a) 违规引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：悬挂在后方准备区域的天花板瓷砖上的防滑条。已指示在食物准备区域移除防滑条，不要将防飞条挂在食物准备区域。保持不变。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时擦拭布存放不当。指示在不使用时存放在消毒溶液中（必须达到所需的 ppm）。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：油炸锅内部积聚了油脂、灰尘、食物和污垢。已指示进行清洁和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：洗手槽里有污垢和漏油。烹饪设备后面的管道和导管积聚了大量的污垢、灰尘和油脂。已指示详细清理和维护所有内容。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：水龙头和 3 个隔间水槽中间隔间下方的管道漏水。已指示修理和维护良好的管道。-拖把水槽缓慢排水。已指示修理和维护良好的管道。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：拖把在不使用时存放不当。已指示挂机存放以进行适当的空气干燥。

55。物理设施的安装、维护和清洁… 更多

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西环麦迪逊街 W West Loop Harold's Chicken Shack West Loop

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 1 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：在通往楼上办公室的楼梯上观察到食物存放在地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到有人用纸板作为地垫。指示去除纸板，使地板光滑且易于清洁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到走进冷却器里的灯泡烧坏了。已指示更换烧坏的灯泡。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到餐饮服务卫生经理没有食物过敏原培训证书。已指示满足要求。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北奥克利大道约瑟夫学院圣心学院

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 1 日
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽无法正常工作。当水流入一个隔间时，另一个隔间会被洪水淹没，然后再倒下。指示经理维修 3 个隔间的水槽。基金会优先权违规行为7-38-025引文已发布。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到整个设施的热水最高温度达到 74 华氏度，包括：厨房 3 个隔间的水槽、厨房的洗手水槽和卫生间的洗手水槽。指示经理确保所有洗手水槽的热水最低温度达到 100 华氏度，所有其他水槽的最低温度达到 110 华氏度。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

48   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥金斯伯里街北 1550 号全食市场

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 1 日
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：先前在 24 年 3 月 6 日报告 #2595601 中出现的核心违规行为未得到纠正：57-未向所有食物处理员工提供食物处理员培训证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示食物处理员培训的证明。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#wholefoodsmarket #chicago #illinois #unitedstates

173   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南金巴克大道 6657 号伍德劳恩社区小学

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 1 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在学生和教职员工的洗手间里发现了几个没有热自来水的洗手池。水温介于 72. 3 华氏度到 74 华氏度之间。一个水槽达到了96华氏度并立即下降到72华氏度。指示所有洗手水槽必须始终将最低热水温度保持在 100 华氏度。已发布优先权违规行为 7-38-030 (c)。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

Papa T's，W 63 街，伊利诺伊州芝加哥 60629，美国

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 1 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12 个未标有通用名称的干储容器。取而代之的是使用通用名称进行标签并进行维护

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）：所有冷却器的内部包括门垫圈和所有步入式冷却器的电线储物架都不干净，食物残渣堆积。取而代之的是清洁和维护

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。餐具洗涤区洗手槽下方的管道有 15 处泄漏。取而代之的是修理和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12：3 个隔间水槽后面的墙不干净，食物残渣。取而代之的是清洁和维护

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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