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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

芝加哥铁器时代餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市密尔沃基大道北1265号

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月30日
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、建造和使用得当
- 评论：观察到食品在员工冰箱中用塑料购物袋不当储存。指示纠正。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到炉子/拖把储藏室区域天花板开放。指示覆盖/密封开口。

56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：观察到厨房区域烤架/油炸区域上方有烧坏的灯泡。指示更换灯泡。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到值班的认证食品服务卫生经理未张贴过敏原培训证书。指示提供文件。

60. 先前的核心违规已纠正
- 评论：观察到报告2628956（日期为25年12月23日）持续不合规。先前的核心违规未纠正：项目39 3-307. 11必须在酒吧区域手洗池旁的3格水槽处提供防溅护板。优先基础违规。7-42-090。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

亚历山德罗·伏特小学，4950 N Avers St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月30日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到二楼男厕所没有纸巾。指示管理层所有洗手池必须始终配备手部干燥设施；指示提供。优先基础违规，7-38-030(c)。

10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到位于一楼、二楼和三楼女厕所的洗手池没有热水。热水温度测量在一楼为55°F-56°F，二楼为57-73°F，三楼为72-73°F。指示提供最低温度100°F、最高温度120°F的热水。优先违规，7-38-030(c)。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：观察到食堂地面右角三格水槽下方约有40个老鼠粪便，三格水槽旁货架单元下方15个或更少，牛奶冷却器和准备台之间地面上20个，牛奶冷却器旁步入式冷却器旁边地面上10个。指示管理层清除和清洁所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除场所内的所有害虫活动。优先基础违规，7-38-020(a)

51. 管道安装；适当的回流防止装置
- 评论：观察到二楼女厕所左侧洗手池热水龙头松动，冷水龙头不工作。观察到三楼女厕所两个洗手池中的一个、三楼男厕所三个洗手池中的一个，以及女生附属建筑厕所四个洗手池中的一个无法为热水龙头提供自来水。观察到三楼女厕所第一个马桶隔间不工作。指示修理马桶和洗手池并维护。

53. 厕所设施：适当建造、配备和清洁
- 评论：必须为学前班建筑员工厕所提供带盖垃圾桶用于女性卫生用品。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到三楼男厕所第一个马桶的门破损/缺失。指示提供。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

赛百味，3333 W Belmont Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月30日
36. 提供准确的温度计
- 评论：2门前置预备冷却器需要可见且工作正常的温度计。必须提供温度计并维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：在步入式冷却器内食品储存货架下方的地板上观察到污垢和食物残渣。必须始终清洁和维护。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：在软饮料冷却器上方的天花板通风口观察到灰尘堆积。必须清洁和维护。

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Dunkin Donuts/baskin Robbins, 9100 S Commercial Ave, Chicago, Il, USA

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月30日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：2-101. 11 观察到没有张贴原始/有效的芝加哥市食品服务卫生经理证书，也没有芝加哥市食品服务卫生经理在现场的证明。指示始终张贴原始/有效的芝加哥市食品服务卫生经理证书，并始终在现场配备芝加哥市食品服务卫生经理。优先基础。开具传票7-38-012。

22. 适当的冷藏温度
- 评论：3-501. 16 观察到位于预备冷却器/冷藏单元中的TCS食品冷藏温度不足；观察到约25磅煮熟的鸡蛋温度在48°F-49°F之间，约20磅切片奶酪温度为50°F，约30磅煮熟的香肠温度为49°F，约15磅奶油奶酪温度为51°F。指示丢弃并使所述TCS食品变性，并始终将所有TCS食品保持在41°F或以下。经理在检查期间丢弃了所述TCS食品。优先违规。开具传票7-38-005。

33. 使用适当的冷却方法；温度控制的充足设备
- 评论：4-301. 11 观察到一个冷藏单元，内有TCS食品，在检查期间冷藏温度不足为51°F。指示始终将所有冷藏单元保持在41°F或以下。单元已标记并扣留检查，不得使用。优先违规。开具传票7-38-005。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111 观察到现场有害虫活动的证据。观察到约40只活的小苍蝇在前后食品准备区域飞来飞去。指示消除活昆虫活动，清洁和消毒受影响区域，并建议联系害虫控制服务。优先基础。开具传票7-38-020(a)。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：3-305. 14 观察到食品在食品展示柜中被活昆虫污染。观察到约20只活的小苍蝇落在甜甜圈展示柜中待售的甜甜圈上。指示始终保护所有食品免受任何类型的污染。经理在检查期间丢弃了所述受污染的食品。优先基础。开具传票7-38-005。

40. 个人清洁
- 评论：2-402. 11 观察到一名男性食品处理员有胡须但在处理食品时没有胡须防护。指示提供。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11 观察到面包烤箱内积聚灰尘。指示清洁。

53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：5-501.… 更多

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监管报告

五月花餐厅，5240 N Pulaski Rd，芝加哥，伊利诺伊州，美国

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月27日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到厨房内两个洗手池都没有纸巾。指示经理提供纸巾。经理为两个洗手池都配备了纸巾。开具优先基础违规7-38-030(c)传票。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内部有黑色积垢。指示经理清洁和维护。开具优先基础违规7-38-005传票。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到餐具和一次性杯子存放在厕所内。指示经理不要在厕所内存放任何一次性物品或餐具。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到几个非食品接触表面有污垢积累，包括：厨房和步入式冷库中的货架、步入式冷库门、以及厨房内可达冷库的内部。指示经理清洁和维护。

52. 污水和废水适当处置
- 评论：观察到三格水槽废水处置不当。当一个格子排水时，另一个格子会溢水。指示经理维修3格水槽。优先违规7-38-030 (c)。开具传票

54. 垃圾和废料适当处置；设施维护
- 评论：观察到外部油脂容器有轻微油脂积累。指示经理清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个厨房的地板和墙壁有污垢和碎屑积累。指示经理清洁和维护。

60. 先前核心违规已纠正
- 评论：观察到先前核心违规未纠正。报告2613266日期为2025年3月6日指示设施：47修理可达冷库中的密封垫并确保步入式冷库内的货架光滑且易于清洁，57确保有食品处理员证书的证明。观察到步入式冷库内有生锈和破损的货架；观察到厨房可达冷库中有撕裂和破损的密封垫；观察到现场食品处理员工没有食品处理员证书。指示经理处理所有先前的核心问题。开具优先基础违规7-42-090传票。

来源：chicago.gov

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监管报告

Vajra, 2039-2041 W North Ave, Chicago, Il, USA

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月30日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到酒吧区域的洗手池没有洗手标识。指示经理在员工使用的所有洗手池提供洗手标识。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到三格水槽和低温洗碗机的消毒冲洗为0 ppm。指示经理修理并维持三格水槽和洗碗机的消毒冲洗为100 ppm。洗碗机被标记暂停检查，在芝加哥卫生部重新检查前不得使用。发出优先级7-38-025引用。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到蟑螂在准备区洗碗机附近的地板上爬行。指示经理呼叫灭虫员服务，清洁和消毒所有区域。发出优先级基础7-38-020(a)引用。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到前门入口门底部和中部有1/4英寸间隙。指示经理密封门上所有外部开口以防止害虫进入。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到准备、洗碗、储存和酒吧区域地板上有几只死蟑螂。指示经理清除所有区域的所有死昆虫。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到西准备区三格水槽的水龙头漏水。指示经理修理和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备和洗碗区域缺少地砖和地砖间的灌浆。观察到准备区域踢脚板沿线有开口。指示经理更换地砖，修理踢脚板并根据需要灌浆地砖。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备区域天花板通风口积尘。指示经理清洁和维护所有天花板通风口。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到认证经理缺少过敏原培训。所有认证经理必须提供有效的过敏原培训。

60. 先前核心违规已纠正
- 评论：来自2025年7月31日报告2621574的先前核心违规未纠正：55-观察到后设备储存/热水器房间和准备区域缺少天花板瓷砖面板。指示修理，更换缺失面板和/或更换污渍天花板瓷砖。55-观察到洗碗区域三格水槽管道漏水，指示修理和维护。57-观察到所有食品处理员没有培训证明。指示始终提供和维护记录。发出基础7-42-090引用

来源：chicago.gov

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监管报告

老四川，美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇大街4832号

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月27日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：注意到洗碗机旁的洗手池无法使用，纸箱放在水池上作为托盘，还有食品容器和一盒手套。指示始终保持所有洗手池可达。优先基础违规 7-38-030(c)。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：注意到洗碗区洗手池没有肥皂。指示始终在所有洗手池提供肥皂和纸巾。优先基础违规 7-38-030(c)。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：注意到洗碗区洗手池没有纸巾。指示在所有洗手池提供肥皂和纸巾。优先基础违规 7-38-030(c)。已开具传票。与上述违规合并。

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：注意到后方食品准备/干储存区容器内储存的散装食品未适当标记。指示管理层所有散装和工作食品配料容器必须标明内容物名称。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：注意到厨房准备区、洗碗区、后方干储存区和二楼墙根处有超过50个老鼠粪便。还注意到前吧台地板上有1只活蟑螂。指示详细清洁和消毒受影响区域，消除害虫活动。指示咨询害虫控制公司并处理场所。优先基础违规 7-38-020(a)。已开具传票。

39. 食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：注意到服务准备冷却器处使用无把手的个人外带一次性容器和碗盛取食物。指示提供钳子、服务勺或勺子盛取食物。

40. 个人清洁
- 评论：注意到准备区员工准备食物时没有头发约束或保护。指示始终佩戴头发约束或保护。

43. 使用中的器具：适当储存
- 评论：注意到厨房准备区和前餐厅区及餐桌架子上的服务盘未适当储存。指示倒置所有服务盘以防止灰尘积累。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：注意到冷却器和制冷设备内各种食品储存在杂货袋和罐头中。指示将所有食品适当储存在经批准的食品级容器内。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：指示详细清洁服务准备冷却器架子上的溢出物、保温容器台面、所有烹饪设备和服务冷却器周围的污垢、食物颗粒、油脂。还必须详细清洁和维护油炸锅电气装置内部。

51. 管道安装；适当的回流装置… 更多

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监管报告

Amazcakes有限责任公司，美国伊利诺伊州芝加哥市南阿什兰大道5020号

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月27日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：害虫控制不足，在厨房和热水器壁橱的墙基沿线发现约50个老鼠粪便。指示经理消除所有受影响区域的啮齿动物活动，建议害虫控制服务。优先基础违规 7-38-020(a)

来源：chicago.gov

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