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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Seashell, 3944 W Roosevelt Rd, Chicago, Il, USA

4 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月4日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到没有持有有效芝加哥食品卫生证书的负责人。指示经理在所有营业时间指定负责人。优先基础

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在准备和供应TCS食品（鱼类141.5°F）时，现场没有芝加哥食品卫生经理或张贴有效证书。在准备和供应TCS食品时，必须始终有芝加哥食品卫生经理在场并持有有效证书。优先基础7-38-012开具传票

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到后方准备区和洗手间区域的洗手池没有肥皂。指示经理在所有洗手池提供肥皂以便正确洗手。优先基础7-38-030(c)开具传票

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：观察到准备和储存区域的散装容器未标记。指示经理用食品通用名称标记所有散装容器。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到后方储存区域的食品未覆盖且储存在地面上。指示经理覆盖并将所有食品抬高离地面六英寸以防止污染。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到三格水槽的塞子不充足。指示经理为三格水槽提供充足的塞子。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到汽水箱用作货架单元。指示经理提供充足的货架以便清洁和害虫控制。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到烹饪设备、冷却器、冷冻器、准备台、水槽、货架单元的内外表面有食物残渣和油脂堆积。指示经理清洁和维护。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到前方洗手池下排水管泄漏。指示经理修理和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备和储存区域所有烹饪设备下方、沿墙壁和所有角落的地面有食物残渣和油脂堆积。指示经理清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到后方储存区域过度杂乱。指示经理移除所有不必要的物品以防止害虫藏身。观察到拖把桶中有脏水。指示经理移除所有脏水并将拖把头直立存放以防止昆虫繁殖。

56. 充足的通风和照明；指定区域使用… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鱼

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监管报告

Chipotle Mexican Grill, 1522 E 53rd St, Chicago, Il, USA

4 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月4日
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到卷起的地垫存放在靠近前门的顾客座位区角落的地板上。指示经理移除所有未使用的物品和设备以防止害虫栖息。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个设施的地板和角落有散落的碎屑、污垢和灰尘堆积。指示进行详细清洁并增加地板清洁频率。必须始终保持。

来源：chicago.gov

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

珊瑚面包店，美国伊利诺伊州芝加哥市西26街3807号

4 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月3日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到后方准备区洗手池没有热水（56.2华氏度）。指示经理在所有洗手池提供热水以便正确洗手。已发出优先级7-38-030(c)传票

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：观察到一些散装容器未标记。指示经理用食品通用名称标记所有散装容器。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在准备区和地下室区域的粘板上观察到死昆虫。指示经理清除并维护。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到销售区域的糕点未覆盖，步入式冷藏室和冷冻室中食品储存在地板上。指示经理覆盖并抬高所有食品以防止污染。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到牛奶箱用作货架单元。指示经理提供充足的货架用于储存。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到散装容器、准备台、货架单元和设备的内外表面有面粉残渣。指示经理清洁并维护。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到员工没有食品处理培训。所有处理食品和设备的员工必须提供食品处理培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

Los Vasos Lokos, 3406 W 26th St, Chicago, Il, USA

4 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月3日
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论：观察到没有应对呕吐和腹泻事件的用品和程序。指示经理提供清洁程序和用品。已发出优先基础7-38-005引用

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到洗手间内通风扇上有灰尘堆积。指示经理清洁和维护。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到认证经理没有有效的过敏原培训。所有认证经理必须提供过敏原培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

加里·科默大学预备中学，美国伊利诺伊州芝加哥市东72街1010号

4 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月2日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到3楼教师洗手间没有热水。指示负责人所有洗手池的热水必须至少达到100华氏度。优先违规 7-38-030(c)。未开具传票。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：注意到内部冰盘底部边缘有粉红色物质。内部表面不清洁。指示移除冰块，清洁消毒并维护。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：注意到通往垃圾箱的后门出口门底部有1/4英寸间隙。指示更换门扫以确保密封严密

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：注意到3格水槽排水管漏水。指示修理。

54. 垃圾和废物适当处置；设施维护
- 评论：注意到封闭的垃圾区域有垃圾、废木料和树叶碎屑。指示清洁和维护。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

莫雷利亚超市2，4833 W Diversey Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

4 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月4日
36. 提供准确的温度计
- 评论：4-204. 112 观察到乳制品冷藏单元中的环境空气温度计损坏。指示修理或更换并维护。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：3-305. 11 观察到食品容器存放在步入式冷却器、准备和储存区域的地板上。指示经理通过在距离地板至少六英寸的升高货架单元上储存来适当储存和保护食品免受污染。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：3-305. 11 观察到食品在交货区的步入式冷却器中未覆盖储存。指示在储存所有食品时提供食品级盖子和/或覆盖物以防止污染。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：4-101. 19 观察到在准备和储存区域使用牛奶箱作为货架。必须移除并提供距离地板6英寸的货架，并提供地板可达性以确保充分的设施清洁。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：5-205. 15 观察到地下室和楼上热食准备区域三隔间水槽下的排水管泄漏。指示修理泄漏的排水管并维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 12 观察到烹饪设备下、沿墙壁和准备、洗碗、储存和地下室区域所有角落的地板上有油脂堆积、食物残渣和污垢。指示经理清洁所有设备下、沿墙壁和所有区域所有角落的地板。观察到步入式冷却器中风扇、烹饪区域灯罩以及准备和储存区域天花板和墙壁通风口上有灰尘堆积。指示经理清洁和维护所有风扇、灯罩和天花板/墙壁通风口。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

Quality Time, 2934 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA

4 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月4日
10. 充足的洗手池适当配备且可达
- 评论：观察到地下室冰机附近没有洗手池供处理食品前使用。指示安装适当配备的洗手池（热水和冷水、肥皂和纸巾）连接到城市管道并维护。优先基础违规。7-38-030 (c)。未发出传票。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到熟猪肉储存在准备区步入式冷却器中的杂货袋内。指示停止使用所述袋子，仅将TCS食品储存在食品级袋子/容器内。必须维护

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到准备区储存厨具的准备台架子表面生锈，位于地下室步入式冷却器的架子单元多孔且损坏。指示修理或更换。必须维护光滑且易于清洁的表面。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到场所内没有公用水槽。指示提供配备地漏的服务水槽以适当处理废水并方便使用。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到步入式冷却器内的墙壁积累类似霉菌的残留物需要清洁和消毒。注意到准备区准备冷却器内部密封垫、门缝和架子的内表面有干燥食物残渣。指示清洁和维护

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个准备区橙色墙面装饰损坏。指示修理以防止害虫藏身空间并维护

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个准备区以及地下室储存区所有架子和重型设备后面的地板上有干燥食物残渣。指示清除、清洁和维护

56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：观察到整个准备区照明不足。指示增加和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #猪肉 #橙子

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监管报告

The Barn, 1659 W Ogden Ave, Chicago, Il, USA

4 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月3日
37. 食品正确标签；原始容器
- 评论：观察到散装干食品储存容器未标注常见食品名称。指示提供并维护。

44. 餐具、设备和亚麻制品：正确储存、干燥和处理
- 评论：观察到服务/烹饪餐具（勺子、铲子、搅拌器）在餐具储存架上未倒置。指示倒置并维护。

48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到设施使用高温消毒洗碗机，检查时提供的不可逆温度测量设备在热水消毒期间未记录餐具表面温度。指示为高温洗碗机提供适当的不可逆测量单元。优先基础违规7-38-005，已开具传票

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到地下室食品准备区域下墙有洞。洞在洗手池下的比萨准备区域和拖把池储藏室附近的洗碗区域。指示密封洞口以消除害虫的潜在藏身点并维护。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到现场没有认证食品经理的过敏原培训证书。指示所有认证食品经理必须拥有过敏原培训证书并在现场保存记录。

61. 摘要报告展示并对公众可见
- 评论：8-304. 11(a)：观察到2025年3月21日的先前检查摘要报告未在公众视野中张贴。许可证覆盖了所提到的摘要报告。管理层获得了今天检查报告摘要的副本，并被指示张贴完整的摘要报告供公众查看。优先基础违规7-42-010(b)，已开具传票

#chicago #illinois #unitedstates #披萨

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监管报告

Bacci咖啡厅和比萨店，美国伊利诺伊州芝加哥市北密尔沃基大道4367号

4 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月3日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到从上午11:00到11:45期间没有认证经理在场，而此时正在准备鸡肉等TCS食品。上午11:45认证经理塞尔吉奥·洛佩兹到达现场。指示始终在现场保持持有芝加哥市食品服务经理证书的员工。优先基础违规7-38-012。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到准备区洗手池没有洗手液。指示始终提供洗手液。优先基础违规7-38-030 (c) 已开具传票

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到整个设施的暴露洗手池没有纸巾。指示始终在所有暴露的洗手池保持纸巾。优先基础违规7-38-030(c)。传票与上述违规合并。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内部面板上有过多的黑色、黄色和粉色粘滑物质堆积，并滴落到供人类消费的冰上。必须清除堆积物，清洁和消毒。优先基础7-38-005

33. 使用适当的冷却方法；温度控制的充足设备
- 评论：观察到步入式冷却器未保持适当温度66.7f-69.2f。指示经理修理并将冷却器保持在41f或以下。步入式冷却器被标记保留检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。优先7-38-005已开具传票。

43. 使用中的器具：适当存储
- 评论：观察到冰勺放在制冰机顶部。指示经理将冰勺存放在容器中以防止污染。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到烹饪设备、准备台、冷却器、冷冻器、货架单元的内外表面积累了油脂和食物残渣。指示经理清洁和维护。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到3格水槽下方有泄漏。指示修理和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个设施的地板和表面有食物残渣和溢出物。指示详细清洁所有货架单元下方、准备餐具区域内部、准备台和所有烹饪设备，以清除溢出物、食物残渣、污垢堆积和/或油脂。指示增加清洁频率并始终保持。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到食品服务卫生经理没有食品过敏原培训证书，因为已过期。指示满足要求。

来源：chicago.gov

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监管报告

休斯小学，4247 W 15th St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

4 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年2月27日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到没有持有有效芝加哥食品卫生证书的负责人。指示经理在所有营业时间指定负责人。优先基础

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理或张贴有效证书。在准备和提供TCS食品的所有时间，必须有芝加哥食品卫生经理在场并张贴有效证书。优先基础 7-38-012

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到一楼和二楼员工和学生洗手间洗手池的热水（122.1°F-130.8°F）超过120°F的最高温度。指示经理在所有洗手池保持热水温度（100°F-120°F）。优先基础 7-38-030(c)

47. 食品和非食品接触表面可清洁，适当设计、建造和使用
- 评论：观察到伸手可及冷却器的门密封垫损坏。指示经理修理/更换冷却器门密封垫并维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备区天花板上有剥落的油漆和表面。指示经理修理天花板使其光滑且易于清洁。

56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：观察到准备区伸手可及冷冻柜附近天花板缺少灯罩。指示经理更换灯罩并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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