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食品安全报告: Illinois, United States

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W

美国伊利诺伊州芝加哥美元将军

4 年前 •reported by user-wmwhy541 • 细节

昨晚，不确定吃了一罐辣椒在下午 6 点左右吃了一罐辣椒。11 点左右我开始感到非常恶心到 12 点我正在呕吐，有胃痉挛和腹泻。这些症状还在继续。  | 症状: 腹泻, 呕吐, 抽筋, 恶心

#dollargeneral #chicago #illinois #unitedstates #辣椒

855   评论 评论
F

美国伊利诺伊州乔利埃特西杰斐逊街怀特城堡

4 年前 •reported by user-fbvq7262 • 细节

11 月 26 日通过他们的驱动器订购。订购了包含汉堡和薯条的零食包。没有加奶酪的洋葱。自昨天以来我一直在腹泻和胃痛。我现在在洗手间了  | 症状: 腹泻, 胃痛

#whitecastle #joliet #illinois #unitedstates #奶酪 #薯条

22   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥谢里登路 3942 号 Alta Vista Foods

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 26 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 注意到地板上，墙壁底座和后方干粮储存处的设备上有 50 多个老鼠粪便。被指示详细、清洁和消毒受影响的区域，消除害虫活动。被指示咨询害虫防治公司并处理场所。优先基金会 #7 -38-020 (a)。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-202。16 个备注的纸板箱用于在展示柜和展示柜台内的货架上排列。指示清洁并取出所有纸板箱，以防止害虫藏匿地方。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-201。后储藏区的步入式冷却器内有 11 个生锈和肮脏的架子。指示详细清洁、使用无毒食品级涂料重新粉刷和/或更换。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。3 个隔间的水槽有 15 个漏水的水龙头。指示进行维修和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。天花板和管道上有 17 个多个孔和开口。指示密封所有孔洞和开口以防止害虫进入

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。展示区和后部干燥存储区域的地板上有 12 条多处裂缝。被指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。整个显示器冷却器系统中通风装置的 17 个肮脏和尘土飞扬的吊扇。指示清洁和维护。

来源：chicago.gov

#rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

Rosati's Pizza，美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大街 5544 号

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 24 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15— 指示更换后出口门底部破损的密封条并保持防虫。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：3-304。14— 在准备区域的准备桌上观察到脏擦布，但没有正确存放。指示将所有毛巾正确存放在消毒液中，尤其是在不使用时。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11— 指示更换食物准备区和后部干燥储存区的破碎地砖，并清除披萨烤箱上方天花板上方积聚的灰尘。

57。所有食品员工都接受过食品处理员
-评论：2-102。13— 没有食物处理员培训证书证明的食物处理人员。指示提供和维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13— 持有芝加哥市食品卫生证书的所有员工都需要接受过敏原培训。指示完成培训并在现场保留证书。

60。纠正了以前的核心违
-评论：8-404。13 (b: 4) — 以前的核心违规行为未从检查报告中纠正 #2500418 日期：04/19/2021 #36 — 观察到 3 门准备冷却器内没有温度计。指示提供。#47 — 观察到步入式冷却器门上的垫圈被撕裂。指示维修或更换并保持良好状态。#47 — 观察到覆盖着食物残渣的开罐器。指示清洁、消毒并保持良好状态。#49 — 观察到公用设施和 3 个隔间水槽周围的填缝处积聚了黑色粘液。指示拆除、清洁、消毒并保持良好状态。#51 — 观察到没有将油脂夹连接到 3 个隔间的水槽。被指示按照所有法律、法规和法规提供。被指示纠正上述违规行为，并在 2021… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #披萨

31   评论 评论

监管报告

巧克力专柜冰淇淋，5337 W 德文郡大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 24 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有员工健康政策。已指示提供。违反优先基金会。7-38-010。

10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：指示在后准备/盘子区域和前准备区域安装洗手池，在城市压力下使用冷热水，并提供纸巾和洗手液。违反优先基金会。7-38-030 (c)。没有发布引文。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：浓缩咖啡机水线上没有可见的回流防止器装置。必须安装。

60。纠正了以前的核心违
-评论：之前的核心违规行为自 2019 年 4 月 15 日起未得到纠正，报告 #2283150. #51-防回流装置不在制冰机水线上。指示安装以便能够定位、维修和维护。#55-洗手间内的洗手间水槽旁的墙壁上和同一区域窗户上方墙壁上的油漆去皮。必须刮掉剥皮的油漆然后重新上漆。违反优先基金会。7-42-090。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论

监管报告

Dunkin'，3843 N 西塞罗大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 24 日
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：指示在前准备区详细清洁准备冷却器的内部。

50。提供冷热水；足够的压力
-评论：整个场所没有观察到热自来水。洗手水槽水温为 59. 3 华氏度，3 隔室水槽水温测量为 60. 1 华氏度。指示在 3 个隔间水槽处提供 110 华氏度以上的热水，在所有洗手水槽中提供至少 100 华氏度的热水。优先级 7-38-030 (c)，引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：不在制冰机上的防回流装置，咖啡冲泡设备。必须安装这样才能找到防回流设备才能进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：墙壁上的地板以及整个准备区域的所有角落以及后面的 3 隔间水槽区域需要详细清洁咖啡设备后面墙上的食物残渣和食物溅落的碎片。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和整理后部 3 隔间水槽/存储区以及洗手间附近的储物柜中，并清除由于潜在的害虫庇护所而造成的不必要的物品，并将清洁设备从地板上抬起至少 6 英寸以方便清洁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细清洁前准备区准备冷却器上方的排气罩，以清除积聚的灰尘。

来源：chicago.gov

#dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates #咖啡

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监管报告

Dugout 酒吧，950 W 艾迪生街，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 24 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：注意到酒室和酒吧的地板上有 20 多只老鼠粪便，全部在地下室的食物准备区。被指示详细、清洁和消毒受影响的区域，消除害虫活动。被指示咨询害虫防治公司并处理场所。优先基金会 #7 -38-020 (a)。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到在厨房区域，洗碗区和干燥存储区有些使用牛奶箱来抬高。指示不要使用牛奶箱进行提升，以防止害虫藏身处。必须提供适当的货架进行存放。所有食物还必须存放在距离墙 6 英尺远的地方。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：注意到一楼和地下室的洗手间有垃圾容器，没有盖子。指示在所有女性洗手间和男女通用洗手间提供带盖的垃圾桶

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁墙底和设备下方的地板，尤其是在厨房准备食物、洗碗、酒室。必须对有老鼠粪便的区域进行清洁和消毒。-注意到搅拌机后面厨房的墙壁和角墙底座上有多个孔和开口，以及在必要时防止害虫藏身的地方。

来源：chicago.gov

#rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #牛奶

90   评论 评论

监管报告

Wendy's，4140 W 贝尔蒙特大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 22 日
59。纠正了以前的优先基金会
-评论：自 2021 年 11 月 15 日起，之前的优先权基金会违规行为未得到纠正，报告 #2538170. #54-观察到外面的垃圾箱里满是垃圾，防止盖子关闭。指示将垃圾存放在容器内，以防止任何害虫庇护。违反优先级。7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#wendys #chicago #illinois #unitedstates

39   评论 评论

监管报告

D Cuisine，2723 N Clark St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 22 日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时没有负责人在场。违反优先基金会。没有发表引文。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：注意到在准备和供应 tcs 食品（大米、鸡肉汤等）时，没有经过认证的食品经理值班。指示管理层，在准备和供应 tcs 食品的任何时候都必须有经过认证的食品经理在场。此外，负责人在下次检查（接受检查时）必须拥有芝加哥市证书，违反优先基金会 7-38-012。引文已发布。

10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：注意到地下室食物准备区的员工男女浴室洗手池没有纸巾。指示在所有洗手池上都有肥皂和纸巾。优先基金会 #7 -38-030 (c)

10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：注意到一楼咖啡站的洗手水槽无法进入，水槽内有食物托盘和雨伞。已指示所有洗手池必须始终可用。违反优先基金会的行为 #7 -38-030 (c)。与上述引文合并。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：注意到地下室食物准备区的地板和角落墙底有 20 多个老鼠粪便。被指示详细、清洁和消毒受影响的区域，消除害虫活动。被指示咨询害虫防治公司并处理场所。优先基金会 #7 -38-020 (a)。

39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：食物容器存放在地板上，存放在准备、储存和步入式冷藏柜/冰柜中。必须提供适当的凸起搁架，以便将食物容器存放在地板上 6 英尺处。

41。擦拭布：正确 已使用和存储
-评论：注意到后方准备区准备桌上的脏擦布没有正确存放。指示将所有毛巾正确存放在消毒液中，尤其是在不使用时-

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：注意到厨房准备区架子上的盘子没有正确存放。指示倒置所有盘子以防止灰尘积聚

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到储存在杂货袋和锡罐中的冷却器和制冷机组内的各种食品。指示将所有食品妥善存放在批准的食品级容器中。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到用于排列货架的纸板箱。指示清洁并取出所有纸板箱，以防止害虫藏匿地方。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：注意到地下室食物准备的… 更多

#rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #咖啡 #赖斯

90   评论 评论

监管报告

伊利诺伊州芝加哥市坎伯兰大道 4628 号城市极限体育酒吧

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 11 月 22 日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市卫生证书。违反优先基金会。没有发布引文。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到没有在前提下张贴芝加哥市餐饮服务卫生证书。指示管理层，芝加哥市证书必须张贴并在现场提供。准备和供应三明治（鸡肉、火鸡、三明治、沙拉等）食物时，必须有经过认证的食品经理在场。优先基金会违规 7-38-012 引文发布

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有发现员工健康政策/培训。被指示为每位员工提供签署的员工健康政策。违反优先基金会 7-38-010 没有引文

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：发现呕吐和腹泻泄漏套件不完整（缺少可杀死诺如病毒的适当消毒剂）。已指示提供完整的泄漏套件。违反优先基金会 7-38-005 没有引文

36。提供温度计且准确
-评论：指示在准备区域内（2）个准备冷却器内部提供可见的温度计。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：指示为标有通用名称（盐、糖、面粉等）的食物储存容器提供标签

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示为酒吧后面的冰箱提供紧密贴合的盖子/盖子。

49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护所有冷却器的内表面

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：卫生间的插座必须盖好。已指示提供盖子/盖子。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和重新整理准备区域。食物和非食物物品必须存放在离地板 6 英尺的位置，以便在清洁时方便取用。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护拖把柜内的地板。

57。所有食品员工都接受过食品处理员
-评论：食物处理人员没有完整的食物处理员培训证书证明。指示为每位员工提供证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #土耳其 #糖

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