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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Sergio's Taqueria & Pizza，西布林·莫尔大道，芝加哥，伊利诺伊州，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 15 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到内部没有呕吐物和腹泻清理工具包和程序。指示按照政策中的规定提供所有必要的用品。优先违反基金会。7-38-005。

10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：6-301。14-观察到整个企业中所有的洗手槽都没有员工洗手标牌。必须提供。

52.污水和废水正确处置
-评论：5-402。12-必须清洁并保持位于 3 室水槽下方的油脂陷阱外部的油脂和污垢。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

John's Lin，N 密尔沃基大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 14 日
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有观察到可核实的健康政策。指示随时维护所有员工在现场签署的健康政策副本。优先违反基金会 7-38-010。没有颁发引文。

10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：由于员工在熟食店准备区域内洗了一个锅，并且由于存放抹布而无法在后面准备区域暴露的洗手槽无法进入熟食准备区域。指示保持所有暴露的洗手盆均可自由进行洗手。优先违反基金会 7-38-030 (c)。已发出引文。

10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在酒吧和后方食物准备区域的暴露式洗手槽没有观察到洗手标牌。指示提供。

21.适当的保温
-评论：观察到以下 TCS 物品存放在熟食店冷却器上方的柜台上：108. 1F 的鸡肉，排骨为 94. 2F，猪排在 110. 6F，122. 3F，意大利面和肉丸在 110. 8 华氏度，76. 8F 的土豆泥，76. 8F 煮土豆。管理层自愿丢弃和变性约 10 磅的产品，价值约 50 美元。指示始终将所有热门 TCS 物品保持在 135f 或以上。优先权违反 7-38-005。已发出引文。

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在地下室观察到大约 20 个啮齿动物粪便，后方啤酒储藏室和炉区大约 50… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #肋骨 #意大利面 #猪肉 #土豆泥

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监管报告

芝加哥午餐盒，2300 S Trowop Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 14 日
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察员工健康政策。指示提供。优先基础 7-38-010

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到书面程序，也没有足够的用品来清理呕吐物和腹泻。指示提供。优先基础 7-38-005

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：温度不适当的冷藏单元的上部区域（52. 7f）。冷持有应在 41 度或以下。指示提供和维护。优先级违反 70-38-005

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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G

美国伊利诺伊州常青公园西南大道 Meijer Dole Garden 沙拉

4 年前 •reported by user-gffw2659 • 细节

我得到了 Dole Garden 沙拉。我添加了一些切碎的奶酪、黄瓜和轻牧场。在接下来的几个小时内，我开始感到恶心。我头痛，头痛/恶心，最终全天呕吐三次，每次都比以前更糟！每次我扔掉时，里面都有生菜和蔬菜片尚未分解。之后，我拿了一些 Tums 然后喝了一点姜汁汽水然后睡觉了。

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消费者评论 - 食品安全 Dole Garden Salad, Meijer, South Western Avenue, Evergreen Park, IL, USA I got the Dole Garden Salad... 照片 #1
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T

香港自助餐，美国伊利诺伊州芝加哥北麦考密克大道

5 年前 •reported by user-ttznw952 • 细节

来自当地中式自助餐的食物我所有 4 个人、我最好的朋友、她的男朋友和兄弟都去了这个中国地方吃饭，在此之前的几天里没有吃过同样的食物。在几个小时之内，我们都陷入嗜睡、虚弱然后暴力病。首先，这个地方很粗略，因为我们看到的食物质量和自助流行机器，以及坐在热灯下的寿司，食物看起来相当陈旧。我们在他们让我们进入之前已经付了钱，所以无论如何，我们都不情愿地回头，真的没办法回头。在出路上我们注意到口香糖机中的口香糖球太老了，以至于它们都有太阳漂白剂褪色...绝对是我们不应该在那里吃东西的迹象。
今晚早些时候大约 5 点 7 点

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监管报告

劳伦斯鱼市场，3920 W 劳伦斯大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 16 日
22.适当的保冷温度
-评论：观察到寿司准备冷却器内的 tcs 食物保冷温度不当。在寿司准备冷却器内观察到寿司 45-48f 的寿司。管理层指示将所有冷食维持在 41F 以下。优先级 7-38-005。已发出引文。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到客户洗手间的墙壁和天花板水损坏且失修。此外，还观察到零售准备冷却器和冰柜上方的天花板砖被水污染。管理层指示修复客户洗手间的墙壁和天花板，并更换沾水的天花板砖。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：清洁步入式冷却器的地板。

来源：chicago.gov

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