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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Joseph E Gary 公立学校，3740 W 第 31 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 12 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：所有食品工作人员/教师洗手间和女生洗手间的手盆里没有自来水，温度在 65—72 楼不等。Instd 在 100f-120f 的城市压力下提供适当的自来水。优先违规 7-38-030 (c)

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：热水温度超过最高温度 160f，冷水龙头手柄无法使用。另外，男孩学生厕所 2 楼和 3 楼也可以手洗水槽（带混合阀的单水龙头），超过最高温度 130f-140f。Instd 始终将适当的热自来水温度保持在 100f-120f。优先基金会 7-38-030 (c)

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：所有女性厕所（工作人员和学生）的插座上都缺少盖子。Instd 提供和维护保护

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在凉爽的地板里行走时生锈过多。Instd 去除锈迹并维护

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Bar Louie-O'Hare，5615 N 坎伯兰大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 13 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食品（牛肉，鸡肉，沙拉，三明治等）时，现场没有找到经过认证的食品经理。在处理 tcs 食品时，必须有芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理在受指示的负责人。优先违反基金会 7-38-012 引文

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有在现场找到员工健康政策/培训。被指示为每位员工提供已签署的员工健康保单。优先违反基金会 7-38-010 没有引文

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：没有发现消费者咨询或披露和提醒以及在菜单上发布过去/未煮熟食物的提醒。已指示提供。优先违反基金会 7-38-005 没有引文

36.提供的温度计准确
-评论：指示在准备/烹饪线中提供温度计（2）准备冷却器内可见且准确。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护热保留准备线，同润滑脂和干燥食品碎片积累。

52.污水和废水处理得当
-评论：在后洗碗区发现 4 个隔层水槽没有得到妥善维护。当水从一个隔间释放时，废水和食物碎片从一个隔间备份到另一个隔间。被指示进行修复和维护。指示暂时使用高温洗碗机（最后消毒冲洗 190f）。已发出 2 天通知。优先违规 7-38-030 (c) 发出的引文

54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：指示清洁和保养垃圾区外的后部。注意到地上有些垃圾。

55.物理 设施已安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和保养灯罩，在后部准备区域上方有死昆虫。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在后面准备/洗碗区域清洁和维护地板，在洗碗机下面含有过多干食物碎片的地板

60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为没有从 2020 年… 更多

#raw #undercooked #barlouie #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #沙拉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市公园岛杰克鸡, 319 W 第 95 街

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 13 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有观察员工健康政策。指示（图片）为员工提供健康状况。优先基金会发布

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到 3 个隔室水槽洗碗设施中使用的消毒剂的化学检测装置。被指示提供氯测试套件。严肃的优先基金会 7-38-005

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到干粮储存容器没有清洁干食物溢出、碎片。已指示清理。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：女性使用的所有洗手间必须有带盖的卫生巾容器。必须提供。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：拖把室里的地板不清理碎片。必须清洁/维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Vee-Vee's 非洲餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 6232

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 13 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有发现员工健康政策。优先基金会。没有发出引文。7-38-010。必须提供。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：发现水槽没有正确排水，也无法在烹饪区使用。（慢慢耗尽）优先基础。引文发布。7-38-030c。必须修理。指示在洗碗区使用附近的水槽洗手。

44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：发现容器未正确存放在货架上。必须倒置存储。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：下面发现不干净：炉子、桌子、冷却器中可触及的内部。必须清洁和消毒。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在厨房里发现丢失天花板。必须更换。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：厨房区域混乱：旧炉子，工具，椅子等。必须清洁和整理。

60.之前的核心违规行为
-评论：发现之前的核心违规行为没有在日期 5-7-2019 年检查 ＃2288366 号的报告中更正。违反 58.发现芝加哥市卫生管理人员没有过敏原培训。优先基金会。没有发出引文。7-42-090。必须提供。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Jewel-Osco，5343 美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 13 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在肉类准备区内洗手水槽的热水温度为 80。5f 至 83。指示经理通过混合阀或组合水龙头洗手水槽的热水温度必须至少在 100. 0f 至 120f。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：肉类/鱼类部门破损的塑料容器需要更换。必须更换热保持单元（鸡肉）的碎玻璃门。表面必须光滑、可清洁且不吸水的材料。不得使用牛奶箱作为储存物品的升降手段。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用管道胶带作为肉类部门使用的容器的维修手段。必须光滑且可清洁。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：后储存区管道步入式冷却器内的冷凝器内的冷凝器装置由于管道周围的包裹损坏而泄漏。被指示进行维修。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：油炸机内的油脂清洁和保养，（熟食部门）

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：女性员工洗手间（二楼）和中性洗手间（一楼）内的容器上需要盖子供顾客使用。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：到达式冷却器（用于交付）上方存储区域的破墙。二楼工作人员小便池后面的墙壁上的密封孔。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：烹饪设备下面和后面的地板上的油脂。此外，货架下的地板、底板墙、步入式冷却器内的角落以及后部存储区域也会出现碎片。清洁和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：员工的个人衣物存放在食物储存区顶盒上的货架上（由到达冷却器处），被指示为员工的个人物品提供单独的区域/储物柜。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：目前没有提供食物处理员培训证书。已指示提供。

来源：chicago.gov

#jewelosco #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #鱼 #肉 #牛奶

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监管报告

7-Eleven，3700 北百老汇，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 13 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：呕吐或腹泻事件没有书面清洁程序。必须提供。优先违反基金会。没有发出引文。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：员工洗手间里的厕所水箱顶部坏了。必须更换。还注意到 3 个隔间水槽处的水龙头漏水。被指示进行维修和维护。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：注意内部有洗手间，配有垃圾贮器，没有盖子。被指示在所有女士洗手间和中性洗手间提供带盖的垃圾桶

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁和维护整个后方食物/干燥储存区域的地板，在冷却器和地下室干燥储存区域的步行内。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到 7 11 负责的一般储存区域的立方储存区域很混乱。指示清理、整理和/或删除所有不必要的物品，以防止隐藏害虫的地方。

来源：chicago.gov

#7eleven #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥芒果大道 3000 N Mango Ave Marvin Camras 儿童工程小学

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 13 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在 3 楼员工洗手间和学生男孩和女孩洗手间中观察到没有热自来水；在此次检查期间，水温从（77. 9 f-78. 8 f）不等。指示管理层必须通过混合阀或组合水龙头提供至少 100 华氏度的洗手水槽水温度。指示管理层根据需要进行维修和维护。优先违规 7-38-030 (c)。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细清洁厨房排气罩以清除积聚的粉尘。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示在整个厨房准备区域更换烧毁的灯泡，并始终保持充足的照明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

爱德华 H 怀特职业学院，1136 W 122 街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 12 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：学前教室的洗手盆没有观察到热水（51. 6f）。指示经理在所有洗手槽中至少提供 100f 水。优先级 7-38-030 (c)

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在正门附近的健身房女性洗手间（124. 1f）和厨房办公室附近的员工洗手间（125. 9f），观察到热水温度超过 120 度。指示经理修理和维持所有洗手水槽的水温 100f-120f。优先基金会 7-38-030 (c)

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到男孩西洗手间的第一个水槽时定时水龙头无法正常工作。在重新激活水龙头之前，水必须连续运行至少 15 秒。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 10 多只老鼠的粪便分散在厨房办公室和维修室之间的存储区域和滚动车上。指示经理打电话给灭虫进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：在主楼和健身房的中性工作人员洗手间中，观察到没有覆盖的废物贮器。指示经理在女性使用的所有洗手间提供服务。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南阿达街 11533 号约翰·惠斯勒小学

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 9 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在运营的所有时间内指定负责人。优先基金会

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：现场观察到没有芝加哥食品卫生经理或发布有效证书。认证经理必须在现场，并且随时准备和供应 tcs 食品的有效证书。优先基金会 7-38-012

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在正门附近的女孩洗手间（55. 9 楼）、一楼正门附近的男孩洗手间（56. 8 楼）、北走廊一楼男孩和男孩洗手间（56. 3F-57. 1f）、一楼女孩东洗手间（90. 3 楼）、二楼女孩东洗手间（80. 3 楼）. 4f)，二楼女员工洗手间（84. 3f）。指示经理修理和维护所有洗手水槽中至少 100f 水。优先级 7-38-030 (c)

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔室水槽上的水龙头泄漏。指示经理进行维修和维护。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：在女性工作人员和女孩洗手间中观察到没有覆盖的废物贮器。指示经理提供。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冰箱里没有灯光。指示经理提供足够的照明和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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