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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Dreamchild 开发中心，1836 W 第 87 街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 10 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在孩子们最后一个厕所的房间里观察到没有热自来水。水温为 66. 4f,66. 5f,66. 9f,67. 1f。最低水温必须在 100. 0f。必须提供和维护。指示使用额外的卫生间洗手盆洗手。(优先事项 7-38-030 (c) (已发出引文)

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到一个 appx。侧门底部的 “1/2-3/4” 间隙（靠近洗衣房）。必须使门紧身。

44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须翻转盘架上的多用途餐具。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换 3 个隔间水槽的漏水管。手边的黄色房间宽松的水龙头水槽。第一个孩子和额外的工作人员厕所的卫生间维修不良。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在黄色和绿色房间的墙壁上刮掉和涂漆剥落的油漆。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理绿色花园房间和儿童第一厕所的天花板通风口积聚的灰尘。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须将物品从地板上提升，远离家具室的墙壁。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换孩子们第一个卫生间里的烧光。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理烹饪设备罩上过滤器上积聚的碎片。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

14   评论 评论

监管报告

Shell，6659 S 温特沃斯大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 9 日
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须为 3 个隔层水槽提供水槽塞。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔层水槽备份到所有隔间，当水槽处打开水时排水不能正确清洗、冲洗和消毒多用途餐具时，排水速度缓慢。必须维修和维护。（优先基金会 7-38-025）（引文发布）

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：必须在 3 个隔层水槽处提供排水板。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须清理咖啡站台面堆积的碎片，走进冷却器-风扇防护罩，窗台，进入冰箱。必须解冻冰淇淋冰箱。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换后盘洗手区缓慢排水。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：必须在顾客中性洗手间里提供带盖的垃圾桶。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #奶油 #冰淇淋

15   评论 评论
N

麦当劳，Marquette Drive，伊利诺伊州罗密欧维尔，美国

5 年前 •reported by user-njqr6971 • 细节

我自己。从这里订购了一个脆皮鸡肉三明治。今天我只有十分钟的午餐时间，当我吃的时候，我注意到鸡肉感觉和尝到了橡胶。不能回去退货或更换三明治，所以我没能完成。大约六个小时后，我非常恶心，整个腹部都有刺伤。尽管我上次以为我刚感染了流感，但这不是我在那里吃饭后第一次生病。再也不在那里吃东西了！

#mcdonalds #romeoville #illinois #unitedstates #鸡 #三明治 #鸡肉三明治

20   评论 评论

监管报告

中国小屋，2311 W 劳伦斯大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 11 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501. 112 在准备区的地板、用于存放器具和设备的容器内、用于储存食物的外卖容器内、餐厅的摊位后和下面、食物准备桌和食品准备设备上，观察到约 45 只死蟑螂。管理层指示清洁和清除整个场所内的所有死昆虫，并对所有受影响的表面进行清洁和消毒。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 详细清洁所有烹饪设备、烤箱内部、蒸汽桌、炒锅站、微波炉、储存架、准备冷却器的内部以及制冰机的内部、准备桌和设备和食品的储存容器外。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 清洁烤箱下面地板上的油脂。清洁罐架和其他设备下的碎片，以及墙壁周围和角落中的其他设备。清洁餐厅摊位下的地板。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 111 街 Sharks Fish & Tony 牛排

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 10 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有城市卫生证书。

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：当鸡肉、鱼类和牛肉等 tcs 食物正在处理、准备和供应时，没有观察到芝加哥认证经理的职务/现场的有效城市。被指示的经理必须始终值班是芝加哥的有效市的认证经理。发布的优先基金会引文 #7-38-012。

64.公共健康滋扰
-评论：观察到（4）员工在服务柜台后面的餐厅内没有按要求正确佩戴面罩/遮罩。观察员工在下巴下面戴口罩。引文发布 #7-28-060。（被指示的照片他必须出庭。）

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #鱼

22   评论 评论

监管报告

Kawayan, 4859 N 密尔沃基大道, 美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 10 日
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：观察到的包装甜点没有正确标签。管理层指示在所有预先包装食品上标注制造商的名称和地址，以及净重量或内容物。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：从储物架下和冰柜旁边的地板上清理并取出所有死亡的昆虫。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：取下储存在烤箱旁边金属储物架上的铝箔。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到的面条存放在与准备表下方的纸板箱直接接触中。管理层指示只使用食品级容器或储物袋。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：详细清洁所有烹饪设备上的油脂和食物碎片，如烤箱、烤架、油炸机、准备表、准备冷却器中的线架、微波炉、烤面包机烤箱。清洁烹饪设备后面天然气管道上的沉重油脂积聚。清洁制冰机的内表面。解冻并保持 1 个门冷柜里有过多冰和霜冻积聚。

50.提供冷热水；足够的压力
-评论：观察到在准备 tcs 食物期间没有提供热水。3 个隔间水槽的热水位于 65 楼。管理层指示在所有洗手水槽的 3 个隔间水槽和 100F 以上提供足够的热水。优先级 7-38-030 (c)。引文已发布。

52.污水和废水处理得当
-评论：观察到 3 个隔间水槽下的油脂陷阱处的露天排水道中的废水溢出。管理层指示修理和保养润滑脂 陷阱并排水，以便水排出而不会溢出。必须移除润滑脂陷阱底部的生锈部分并保持。优先级 7-38-030 (c)。引文已发布。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间没有覆盖的废物贮器。管理层指示提供。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到在食物准备区域用作地垫的纸板单位。管理层指示取下纸板并使用可清洁的材料作为地垫。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：清洁烹饪设备旁边和后面墙上的油脂和食物碎片。在烹饪设备下清洁地板上的油脂。清理冰柜旁边地板上的食物碎片。清洁食物准备区域天花板和防光罩上的灰尘。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清洁通风罩和过滤器上积聚的油脂。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论

监管报告

Popeyes 路易斯安那州厨房，5050 S Cicero Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 10 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：没有芝加哥市证书的照片。Instd 在现场维护并拥有原始证书

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食品（鸡肉等）时，没有芝加哥市认证经理值班。Instd 在任何时候都有值班。发布了优先基金会 7-38-012 引文。

16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：制冰机的内部面板稍微积累。Instd 进行清洁和维护

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：使用泡沫塑料杯，用于 3 个隔室水槽的塞子不当。Instd 使用适当的塞子并在现场进行维护。

来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates #鸡

15   评论 评论

监管报告

Pride Sushi 和泰国，2706 W 彼得森大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 12 月 8 日
14.所需记录可用：贝壳标签、寄生虫破坏
-评论：检查时现场没有观察到冻鱼信。指示联系鱼类供应商，要求信中表明所有鱼都已被冻结，以便在违法的情况下销毁寄生虫，并始终在现场保存。优先违反基金会 7-38-005。没有发出引文。

29.遵守变量/专业流程/haccp
-评论：检查时没有观察到现场寿司米信。指示将大米样本送到实验室，并在现场保存其记录，表明大米的 pH 值适当。优先违反基金会 7-38-005。没有发出引文。

36.提供的温度计准确
-评论：在寿司准备区的寿司展示柜内观察到没有温度计。已指示提供。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在地下室储藏室观察到大约 20 只啮齿动物粪便，后部准备区内的低温碟机后面有 2 个活蟑螂。被指示接受额外的虫害控制并维持场所免受害虫活动。优先违反基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到的箱子和设备存放在地下室楼梯下面积。已指示将所有物品提升至少 6 英寸以进行清洁。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冷却器门口上的垫片撕裂。被指示进行修理或更换和维护。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到附在 3 个隔层水槽的水龙头处轻微泄漏。被指示进行维修和维护。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到所有性别员工厕所都没有覆盖垃圾桶 在地下室。已指示提供。

54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：在垃圾箱和后停车区周围观察到地面上的垃圾和碎片。指示进行清洁和维护以防止吸引害虫。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在地下室储存区观察到未使用的烤肉鸡设备。被指示从场所移出。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个后部准备区域的所有地板和墙壁都有油脂、污垢、污垢和食物碎片大量堆积。被指示移出所有设备、细节清洁和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到位于后部准备区域的低温烤盘机的内部和外部污垢大量堆积。指示详细清洁和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨师生产线上方的引擎盖过滤器上的油脂大量积聚。指示详细清洁和维护。… 更多

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